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材料：
5 b# J+ C0 y9 c( S: wtvb now,tvbnow,bttvb靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量tvb now,tvbnow,bttvb$ N/ ~: N [. X$ |7 |$ w( @
. e+ h2 P4 q3 W6 V; G5 R, M: L2 P皮料：
9 N: R. R2 s! b4 C# h3 [1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許tvb now,tvbnow,bttvb% F7 |2 e+ R( {+ K8 H# o4 H- a
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調味：! w! m# K& w% H' @
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
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 5.39.217.76& y8 E/ b; q3 P' m6 M D3 K( A
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做法：+ C6 v: x' B" g `* o2 f1 A
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
- P- K! L3 d( i6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ O% X3 ?9 y: N/ D7 N
2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
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4 U0 B6 e! C) m% j7 j) @tvb now,tvbnow,bttvb3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?/ d. X2 W6 d% b3 D& t, ^
+ `, E3 M: Y& r& U9 D5.39.217.764.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。
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+ _8 q) Q1 x9 l+ c& z/ M; w5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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" ]! P I6 \% |$ h( n公仔箱論壇6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 公仔箱論壇) m" d+ U3 ^: h3 |: M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r' ~; v/ q! Q# q6 S W
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8 M% }, J2 p( ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @) H! x; w, j, J8 ?: |, h) `% Q
# h, @& i. K, a" i/ E! a1 N5.39.217.76貼士：' [# g" M2 h/ j) T& A/ W; k
生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。9 L8 ?8 `. D0 [
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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