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材料：公仔箱論壇* E$ }/ t2 d( A, U
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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皮料：
; z% h, m- y% D" H4 j+ Ytvb now,tvbnow,bttvb澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許5.39.217.760 J, [) O/ m, q% Z* w$ C4 s9 ]7 ?
1 y. G! T! E: w p- I5.39.217.76調味：7 e* n5 {- H5 ]/ b$ L/ e1 Y" f+ X
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
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做法：
$ G" p4 I$ j1 e6 d2 |) M. l5.39.217.761.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i( K' I" g& z6 I* t& c- j
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
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1 j0 J& e6 `5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。
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4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。
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3 l; g9 m6 y% V# ]; x公仔箱論壇5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 t U: F; M9 F2 N
0 z5 U9 e" V' p! R0 F/ L8 _6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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u- w B( C1 F0 v6 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e0 f9 f* F. x6 q2 `" I/ M! m
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貼士：* M% O2 T& G9 j8 H2 O/ [0 b- n$ a/ R
生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。. Q; U# V w# r1 m1 X7 D' O; T
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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