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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O, W6 q4 K$ \2 t! U# v
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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3 }3 m9 E. t. _8 p0 |& {公仔箱論壇皮料：
% w9 k/ c0 d/ y# X8 F$ Q- U公仔箱論壇澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
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調味：
" C i k4 |9 v$ C* t. b5.39.217.76鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
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3 A' e( v% d; C" F7 Z" n* \公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W" X$ C3 H5 E5 J# S: z$ ~9 J
+ }* C5 z5 [$ q做法：# u( i# j- M3 C
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
: C" T6 l& D$ e) M! Z* F$ Y8 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~- J! h& H$ I f% m$ E |
2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
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: ~) M4 \2 _) h4 {0 x f }0 _. l5.39.217.763.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。2 z8 k8 ?) v0 |6 L2 R
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4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。/ g3 j6 I" J, }
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5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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! K9 Q6 Q0 x5 e5 T* V$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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貼士：
Z% W5 M( P$ [3 A; _* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。公仔箱論壇, y# z0 R& Q4 s) u2 J9 b
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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