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) Z# R. `' [9 ~2 r# btvb now,tvbnow,bttvb材料：
0 H$ Q+ a" @- ^- _( X( E( g2 Y公仔箱論壇靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量5.39.217.768 I% T% H& p% y0 l4 v/ R. N
& S# e* p6 n O: l! |# G/ J公仔箱論壇皮料：2 H, e6 o! j0 {, w+ P( d
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
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調味：5.39.217.76# Q. J" ^$ {* L' h# i
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許3 u* w! [: w. x' Q% x% c
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) q% o" k( Y3 T: b公仔箱論壇做法：
6 N/ `- _% o9 Itvb now,tvbnow,bttvb1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
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{6 j. b+ R" a' u公仔箱論壇2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
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0 q- [2 q4 n. Q/ E- S ?6 y3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。/ Z; b: t) ~; s$ N. u
/ @! T) q1 J, v1 Z, K: P$ ~& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _) y o# b( w) T& y3 q. _8 D
0 j" `9 Z+ z s7 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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4 }; x7 R! A6 \- p7 d5.39.217.766.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 T; | n, |4 U7 G d1 n
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生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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