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材料：2 D+ }9 H/ u8 {5 D+ v
榆耳/草菇各 20克、珍珠笋 2條、鮮百合 8克、蜜糖豆/西芹粒各 15克、唐芹粒 2克、甘笋 2片、蓮藕 4片、馬蹄 2粒、生粉芡 1湯匙、乾烏冬 150克、椒鹽適量" T+ E" @) t% ?9 \9 k
7 l) s8 X0 Q# v, A2 z5.39.217.76調味：5.39.217.760 \1 E1 E$ l1 h; v& |, Z( H& r# _, H
素食雞粉/素食蠔油/麻油/鹽/糖各少許; v/ q5 ?) H, @/ a
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb# w1 _* N6 H9 S( p: h* j; K1 C* H. I
1.將乾烏冬放入煲加適量水，用中火煮 20分鐘，盛起瀝乾水，撒上椒鹽後，放在笊籬上砌成籃形，然後放入 80℃油溫中炸至定形成雀巢，盛起瀝乾油。
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3 ]$ B- X( G: I* |公仔箱論壇2.草菇頂十字，然後汆水，盛起瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B. s# g. |- @2 k5 n/ Y
8 K# i- f& v1 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.蜜糖豆及鮮百合泡油。燒熱鑊，加蜜糖豆、西芹粒、鮮百合、素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。* f/ a- E+ U7 w N9 w* w( o
6 b3 U) |; N, L- S- Btvb now,tvbnow,bttvb4.榆耳浸軟後切小塊，與珍珠笋一起汆水，盛起後與草菇一起放入鑊，加素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。5.燒熱鑊加油，放入唐芹粒炒香，加入（ 3）、（ 4）、剩餘材料及調味料炒勻，臨起鑊前將麻油由鑊邊加入，熄火上碟，放在雀巢內即成。
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發表於 2010-5-21 06:45 AM
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