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- i3 A5 a. H1 L- W: j8 b3 etvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ Y% |! j; L# W& \1 V5 V
榆耳/草菇各 20克、珍珠笋 2條、鮮百合 8克、蜜糖豆/西芹粒各 15克、唐芹粒 2克、甘笋 2片、蓮藕 4片、馬蹄 2粒、生粉芡 1湯匙、乾烏冬 150克、椒鹽適量
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* T4 }* X" V1 }tvb now,tvbnow,bttvb調味：) K8 K: u# E( j& S, P1 V
素食雞粉/素食蠔油/麻油/鹽/糖各少許
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做法：9 b! T0 }% p4 V! L
1.將乾烏冬放入煲加適量水，用中火煮 20分鐘，盛起瀝乾水，撒上椒鹽後，放在笊籬上砌成籃形，然後放入 80℃油溫中炸至定形成雀巢，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb, p7 Y/ ^) Z" x- g9 F+ }1 g! D& g
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2.草菇頂十字，然後汆水，盛起瀝乾水。
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3.蜜糖豆及鮮百合泡油。燒熱鑊，加蜜糖豆、西芹粒、鮮百合、素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。5.39.217.76# O# m5 t2 S& k3 e" ]' p* _ Q
) y0 N/ B }8 L$ Y; ]) G3 t* P公仔箱論壇4.榆耳浸軟後切小塊，與珍珠笋一起汆水，盛起後與草菇一起放入鑊，加素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。5.燒熱鑊加油，放入唐芹粒炒香，加入（ 3）、（ 4）、剩餘材料及調味料炒勻，臨起鑊前將麻油由鑊邊加入，熄火上碟，放在雀巢內即成。
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發表於 2010-5-21 06:45 AM
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