夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。 材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。! z# Y! g/ ], G' x' z+ Q. P* r
调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。5.39.217.765 B, K# c7 c+ R3 Q- D/ V
靓汤速成时间tvb now,tvbnow,bttvb$ Z1 A6 ^4 c7 u" O# |8 W) I
40分钟左右2 Y" z) G* p" V& B. D
做法
# E7 D+ ~2 ^, S) a" ~; V& o 凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。 | 
發表於 2010-5-20 10:04 PM
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