夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。 材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。6 y }" f9 I- J3 Q0 m% L) b
调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。
6 O# y! Y6 n' f+ _tvb now,tvbnow,bttvb 靓汤速成时间2 n! j( L% Z- }. S# `
40分钟左右* e2 l; W, b, g6 H$ ~ V W
做法( Z/ D% a8 i& a+ [2 Y& H" R# A
凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。 | 
發表於 2010-5-20 10:04 PM
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