夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。 材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。公仔箱論壇; z) Z0 `9 f$ [: k5 L) Q) r+ m( Q
调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。5.39.217.764 ~! X9 O- Z6 A& [! m" p7 X1 ~3 k
靓汤速成时间
9 T1 t) v. k8 W 40分钟左右
1 V( u1 k; U0 g; q; M5 m 做法
, F" T% [2 r; x2 f) y3 F& | 凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。 | 
發表於 2010-5-20 10:04 PM
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