夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。 材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。公仔箱論壇& N0 U& f( q" T" u- q/ _& ?
调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。
1 P! w. r" ]/ ` 靓汤速成时间8 h. S! @ i" j) v. J$ v) `4 ?
40分钟左右
* i9 A+ |) o; `& ` 做法
, J$ i1 y! ~$ t5 s" | x5 A5.39.217.76 凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。 | 
發表於 2010-5-20 10:04 PM
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