夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。 材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。
. \9 ?3 M+ _% ], P! c; _ P 调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。3 h9 s5 K) G( \( T
靓汤速成时间5 f* w/ H8 o* |3 n/ G2 ]) d) {
40分钟左右
0 O% Y( @: O6 ]" W 做法
* \/ A8 D I! z 凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。 | 
發表於 2010-5-20 10:04 PM
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