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牛油果 1個、蟹肉 40克、蘋果 1個、鹽適量、蔬菜汁 1罐、橄欖油 1/2湯匙、紅酒醋少許、番茄 1個、薄荷葉少許
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1.番茄切開頂部，挖瓤去籽。牛油果切粒、蘋果切粒。
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' a* W6 d7 q5 M2.將牛油果、蘋果及蟹肉拌勻，加少許鹽調味，放入雪櫃冷藏 10分鐘。6 p! }" C% S2 M/ e) \9 P- E
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3.將蔬菜汁及紅酒醋放入攪拌機打勻，一面打一面倒入橄欖油，打成為醬汁。
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" J) k" _+ P3 J& ?% @! X; b. L4.將沙律釀入番茄內，倒入醬汁，放上少許薄荷葉做裝飾即成。5.39.217.761 H- R2 l7 F% X9 o! M v
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' O: b8 P) U" ]6 L; z2 Y% r用來做沙律的牛油果一定要夠熟，熟的牛油果顏色呈啡色，質地較軟腍，如買不到熟的，亦可將較生的牛油果擺放幾天至成熟才進食。" x2 a* H, a, [; z8 i( k8 ~
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發表於 2010-5-20 06:55 AM
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