大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克
3 h! s$ ?3 v8 A. p* x, V0 m+ \5 k 调料：食盐5克、糖30克、香油5克tvb now,tvbnow,bttvb: K' L5 h& {1 C8 x7 a) W6 _
1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。tvb now,tvbnow,bttvb0 T$ o6 }+ U" ^
2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。6 h. }. ~: s8 `+ V, K$ }
3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。
! ~* f, T7 ?/ y- }2 F5.39.217.76 4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。5.39.217.76# \0 w# V6 ?# X# O3 x' n
小叮咛
$ ?$ H9 E4 d9 ]( x8 p+ K9 O5.39.217.76 1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。
9 y5 x* z# O+ l4 D. v1 J公仔箱論壇 2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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