大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克
2 J7 t1 o7 U: _& @3 x$ X 调料：食盐5克、糖30克、香油5克
% y8 `+ m% k4 p% \. U2 v 1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。
1 u. ^7 v I) s) f. z, J4 ]tvb now,tvbnow,bttvb 2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。5.39.217.76( V0 R& C! l! p: W& D Q+ a
3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。
! J+ t9 T b8 E( E- |0 n$ qtvb now,tvbnow,bttvb 4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。
$ j) m: ~. u6 a: x5 B5.39.217.76 小叮咛
9 r+ i: q/ K5 m" N$ D, H& \( ttvb now,tvbnow,bttvb 1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。公仔箱論壇0 W, _" E2 v ~2 N& Z
2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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