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$ T5 {) R0 |$ S/ m& U7 S5.39.217.76材料
8 G U+ Q+ Z m# q$ L) ?2 o香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳公仔箱論壇1 o P/ G1 P0 n4 A6 g* a A6 W* z
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調味料
$ `. |2 C" W! t+ w+ htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量
, W l# q& W% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B. s: j" ^$ k9 S# E
I/ B5 l. H( j8 i, X5.39.217.76做法
6 {- A- I6 [/ R4 _1 stvb now,tvbnow,bttvb1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。公仔箱論壇: Z5 x& r' K0 N
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2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。
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3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。$ |, [, L) I" ^: i5 Q! `
, Z! a( a8 u# [9 r4 @5.39.217.764.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。
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青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。公仔箱論壇+ a: C4 M/ {, E+ Q0 }# Z, Q
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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