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材料* R; R' E& `1 K f# c# [6 R
石榴 1個、紅椒/黃椒各 1/4個（切角）、雞扒 2塊、子薑 10片汁料：水 1/5杯、喼汁 1茶匙、紅糖 1湯匙、鹽 1/4茶匙、白醋 1湯匙、生粉水適量雞扒
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2 V8 l m( S! l. Q" k9 M( d2 [ m5.39.217.76醃料
' c8 b' j, x. u8 Y鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、蛋黃 1隻、生粉 3湯匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb& n9 E9 }- z+ k, u r
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做法' O4 q2 N+ z- M' Y0 {
1.石榴切大件。
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/ l) p& x6 b9 k, p2.雞扒切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後，再下生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 p( T/ |6 h1 S# {+ P
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3.開大火燒熱油至 140℃，逐一放入雞件，炸約 3分鐘至金黃色，見熟撈起瀝乾油。9 `$ x0 {; J Y1 a# h: F
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4.開大火燒熱鑊下油，爆香黃椒、紅椒及子薑，灒水，加白醋、紅糖、喼汁、鹽、雞件及石榴略兜勻，最後下生粉水埋芡即可。
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發表於 2010-5-19 06:52 AM
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