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' _, w7 Q1 s5 P7 J材料公仔箱論壇# ?2 g- H3 ~- U1 \
石榴 1個、紅椒/黃椒各 1/4個（切角）、雞扒 2塊、子薑 10片汁料：水 1/5杯、喼汁 1茶匙、紅糖 1湯匙、鹽 1/4茶匙、白醋 1湯匙、生粉水適量雞扒tvb now,tvbnow,bttvb9 _* o9 j6 U I9 @6 Y
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醃料
9 J9 M9 W, E# o2 R1 Z o9 s公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、蛋黃 1隻、生粉 3湯匙、胡椒粉少許$ u; i7 ?$ y5 t U( u
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做法
$ v/ [. m% T! j2 {tvb now,tvbnow,bttvb1.石榴切大件。3 k9 h! S9 d% V: n! I& k1 n
* y$ u& l) I7 f S# q5.39.217.762.雞扒切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後，再下生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 X" D" N( f! O+ O0 T' k4 h
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3.開大火燒熱油至 140℃，逐一放入雞件，炸約 3分鐘至金黃色，見熟撈起瀝乾油。5.39.217.76" K @+ M! ^* Y7 v2 j* L, l
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4.開大火燒熱鑊下油，爆香黃椒、紅椒及子薑，灒水，加白醋、紅糖、喼汁、鹽、雞件及石榴略兜勻，最後下生粉水埋芡即可。 ! K4 |! L& o8 L6 G, x/ z
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發表於 2010-5-19 06:52 AM
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