所需材料： 公仔箱論壇; J) X1 S! \2 Y/ E+ E
& [' g; B4 n' w. S5 _公仔箱論壇雞胸肉 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 z; Q/ z8 [+ x6 Q
蛋白 ... 4個 8 O' W& s+ P) e# j9 N% [3 f
豆粉 ... 1小匙
% w2 _9 k& S* S0 H ^* ?5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 ... 3～5段
5 Z% I* C( d9 `& u1 M! c5.39.217.76薑片 ... 3片 s1 x' B9 e5 i& ]7 ~4 |" }+ N" d
高湯 ... 1飯碗
6 r% N( e8 A! [% m) E) @' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2小匙 公仔箱論壇$ t5 y2 }: ]# S) `, `& w
味精 ... 1/2小匙
7 b! u8 y0 Z! D" R; W. W+ _4 s8 Y3 G公仔箱論壇豬油 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 n; B3 j8 L0 v; [
沙拉油 ... 3飯碗
" v: _' Q* h5 Z) Y0 J* s9 z公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙 公仔箱論壇 _" k* `/ Y. y# u( p0 s# T- m
雞油 ... 適量5.39.217.76* w) V: u% E- Z4 T7 a
A 料tvb now,tvbnow,bttvb6 P: [- m5 n1 s
鹽 ... 少許5.39.217.76' X- {# l1 r- `4 L" b! k9 @
奶水 ... 2大匙5.39.217.76+ @$ z) \) h3 }, @4 ~
B 料公仔箱論壇) S) W2 }% x5 N' \
筍片 ... 40公克
9 F! ]& Y, n& B% t3 ^3 Y5.39.217.76洋火腿片 ... 75公克
* z- W9 h( v4 C" F$ W& a& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 ... 6朵
! \# x$ F2 K& H5 X8 G) p7 ]公仔箱論壇芥藍菜 ... 2棵
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作法步驟：5.39.217.76. y1 N8 s* E, I
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
2 E% n3 b' l0 D# ]5.39.217.76蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。tvb now,tvbnow,bttvb( _2 [& O8 q" X/ Q4 a% s! b
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
/ [6 F) ]8 i" r& U( D- ]5.39.217.76香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U' i4 D& P" t s* }
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
q" Q' b. [% H3 Q7 z5 Q5.39.217.76食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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備註：
" O0 u5 f7 ~7 P0 F" N公仔箱論壇炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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