所需材料：
, g$ V2 o1 \. Z" o9 Y6 s$ x) g9 b, H2 Rtvb now,tvbnow,bttvb
C( N0 o1 t" e' ^. } C3 w公仔箱論壇雞胸肉 ... 110公克
+ N! b* ?! Z! {1 G1 M' X( \9 ^5.39.217.76蛋白 ... 4個
% y% s7 x2 x6 e# r; D豆粉 ... 1小匙
- ?: z& @, ?& s9 F7 ~' Z: q$ P2 b公仔箱論壇蔥段 ... 3～5段
$ b5 I) Q4 F5 y( g7 ^3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 ... 3片
0 L2 `+ }( R6 R9 ?8 g% Utvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1飯碗
# e: }6 |: A. c Q公仔箱論壇鹽 ... 1/2小匙
v" g$ S( H) Etvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
) t c4 O g f8 C0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S2 T$ \& m+ L& w ?, l1 o I
沙拉油 ... 3飯碗
. h0 l2 E9 a- \! U3 q o太白粉水 ... 1大匙
( Q9 N! z5 L8 f! Itvb now,tvbnow,bttvb雞油 ... 適量' A( a& ~0 J. D5 ^0 N$ ]
A 料& [4 v+ D# H8 }5 E! ?& F
鹽 ... 少許
. K+ C7 s7 l6 e, U! Q! @0 B奶水 ... 2大匙
; |3 U4 E+ u; u9 t( W公仔箱論壇B 料
4 k1 d/ v3 w+ F% ]: m0 ^2 G公仔箱論壇筍片 ... 40公克
6 q: N( d' `) o# d- n' U洋火腿片 ... 75公克
/ I9 m. ?, ?% i冬菇 ... 6朵5.39.217.76" ` J/ q9 |% R, a% H! d
芥藍菜 ... 2棵tvb now,tvbnow,bttvb/ O$ n% d- Z- d3 Q& j& `, u/ S
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1 s$ `" G6 w5 R: H4 J: B. R5.39.217.767 m5 K* M3 \# T( s
作法步驟：
3 M% ^# d# v% G, y# h8 }tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
' o- V8 H, d3 `; U' y蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
' H/ V* h/ J1 A2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。9 h% V8 ~2 A6 }9 f, C9 h; h
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
A! E& y2 k- `豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
7 z& p' M: {4 Y公仔箱論壇食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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備註：* y; k' t$ O- K1 v
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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