所需材料： # }" L" M( j: P' y3 S; c
5.39.217.76% c" z. ^/ l% o2 q. _3 n% H$ @
雞胸肉 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 R% P& \+ b" O
蛋白 ... 4個
- M( k' C L S* z' v3 E% @. u: Ytvb now,tvbnow,bttvb豆粉 ... 1小匙 7 s+ Z( Q1 c8 ]9 p
蔥段 ... 3～5段
9 M" V9 K, O8 E% {/ N7 E薑片 ... 3片
& a& @% O S. n/ x# H' ktvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1飯碗
4 } ]# w# h; s# c鹽 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- N+ W! {2 q1 ~4 t
味精 ... 1/2小匙
7 x; X# x) c& d) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb: t! x& d! D" \" B+ b8 P/ U
沙拉油 ... 3飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |; r8 v; U l M9 x
太白粉水 ... 1大匙
* n1 v: T/ `* ]! M2 r: I0 P公仔箱論壇雞油 ... 適量
- h# K: u) y7 ^1 b3 s; P# lA 料! w' }& m1 g9 M) z. n/ `6 W
鹽 ... 少許5.39.217.76 Q# Q/ _; L! U& Y( G
奶水 ... 2大匙( [; M3 Q$ l/ i1 b L5 C$ [0 A3 r- N4 h
B 料
- H. w& y8 x B1 R$ T+ c. w筍片 ... 40公克
3 o* `: A. u' E- p. d9 C2 E+ c, M/ M9 c洋火腿片 ... 75公克
" |6 K8 v3 }4 s# K9 I0 `8 o% B2 j+ ~5.39.217.76冬菇 ... 6朵
3 `+ O* m$ N9 U; A公仔箱論壇芥藍菜 ... 2棵
; h" a% A! R( j* l; o) I; K( xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! N. J9 T9 Z/ W- o/ `
0 W# [( T( K8 s9 R. A公仔箱論壇
( ^4 l0 n3 H6 w/ Utvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
# @ ^) {8 ~4 @5 I6 p, W% @雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
$ J. X" y$ b Z4 Y" J6 F- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
: j5 }+ I3 w$ H/ s6 M K" k3 t沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。5.39.217.760 h: {. {+ z2 T! U+ _
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F4 n5 @7 _7 l. t, Y% L
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
7 b" `1 _8 m. B4 J# O" Ntvb now,tvbnow,bttvb食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q# Q" G/ O( }4 V2 l3 D
$ V- e$ ^1 a0 D# L. B4 b8 i公仔箱論壇備註：
; D/ a& d V# }7 f e% t炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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