所需材料： 公仔箱論壇2 L/ T) w. v8 `: ~5 i( m
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雞胸肉 ... 110公克 5.39.217.767 f1 S1 T. }. S2 b! d
蛋白 ... 4個
/ n* ?$ W0 E. J豆粉 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& \! B8 Z6 ^# D
蔥段 ... 3～5段 公仔箱論壇' p4 y ?$ l9 K4 ^( m' {2 S& f
薑片 ... 3片 # _( u: j" H) G7 i
高湯 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F# L3 c, h3 N6 H
鹽 ... 1/2小匙
/ I8 |1 e3 q9 N. n公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
) N) p7 {2 p9 N4 I' f7 P* Vtvb now,tvbnow,bttvb豬油 ... 110公克
* c2 |2 f% I% C; t7 u公仔箱論壇沙拉油 ... 3飯碗
( e1 h/ W" a2 z9 K( u5.39.217.76太白粉水 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 a: o" W8 X9 Q6 J
雞油 ... 適量( J* n# l) S. l9 p( O: w+ [
A 料
# E- d' w2 i1 z" M3 f/ K& J5.39.217.76鹽 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x2 B/ [8 a6 |! \& T( U8 I: p
奶水 ... 2大匙$ e- d3 x* d4 r9 C& }' i/ G
B 料
2 y( T7 A1 ~8 ]) ~8 l8 T+ @; A公仔箱論壇筍片 ... 40公克
0 ?- R6 c2 W1 q3 g' f/ @- [ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋火腿片 ... 75公克5.39.217.760 C. b8 s, g; E# f, |7 B
冬菇 ... 6朵
% D1 L7 v1 y6 N$ f) y芥藍菜 ... 2棵
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作法步驟：
% w' a5 }8 ]- s! O \雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
: V' U$ V2 w3 htvb now,tvbnow,bttvb蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
* H* }& x) L L7 r( K0 D5 G沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb- q# ?4 k; n0 B1 D1 N
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。( J$ `$ ?) K9 r9 u! e! |+ |# d. m
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。5.39.217.76' P& l) `; ^6 E$ T+ @5 h C
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。( V9 y( l* L, M" w1 ]' o' I
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備註：5.39.217.763 x2 W8 b" w# p V, z
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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