所需材料：
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明蝦 ... 8隻* h3 Q% i4 y9 i3 S r- ~1 s
蔥末 ... 1大匙
2 R5 E& d7 m4 N7 Y1 U3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 f, d) b" J5 x: I! J
薑末 ... 1大匙公仔箱論壇6 t/ W' m8 i! H- O/ n& l& ~0 h
蕃茄醬 ... 4大匙6 ]0 _) G0 P" E2 m( R0 K
辣豆瓣醬 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; a- ]) s& R+ o- B
太白粉水 ... 1大匙5.39.217.76; I4 p6 A; z/ ~
沙拉油 ... 1/2飯碗5.39.217.76! F7 m: i% r9 E0 D R2 H" q& n
M% `' \' q+ K
A 料
{# g# _8 i) f* }5.39.217.76酒 ... 1大匙
# u3 D `; |5 S, b3 g3 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1大匙2 s4 m* ]5 G; a/ q6 i; @
味精 ... 1/2小匙
1 m5 m4 h- d7 S& T9 Z: |# [' p醬油 ... 1大匙4 u( h" W% W# f- b! {- @
糖 ... 1小匙
' v1 b$ p, n) z( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 3大匙
# p% a7 p9 Q) t2 a+ \' J5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h$ G S9 c% L
作法步驟：
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- f$ q8 i% D4 |2 J stvb now,tvbnow,bttvb1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。5.39.217.76+ H7 E2 F; k* @5 X; D# Y5 A" o8 T! e
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G' W! G9 g G
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]. ^$ X2 n$ m+ t7 K' }% T) L
: t" u& F3 U" { _; P z _5.39.217.76備註：
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* A4 n# R7 B, e- D- Q9 a% ~5.39.217.76明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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