所需材料：
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明蝦 ... 8隻
$ o0 R1 v/ Y. W3 `1 E0 K" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末 ... 1大匙5 w* X$ J9 d7 x2 U6 r9 A/ x* d8 K
蒜末 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w1 h8 N8 c" M- e/ G6 b1 p5 X' ^
薑末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& F1 i' g9 a9 S
蕃茄醬 ... 4大匙公仔箱論壇- A, f' p2 J" z8 D' S
辣豆瓣醬 ... 1大匙
G; _8 n1 {: W n# c, X3 `1 N太白粉水 ... 1大匙
1 G. y0 u) G8 n! \* U公仔箱論壇沙拉油 ... 1/2飯碗
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A 料
; c/ n, I# @* K) A% u, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1大匙
* I3 V# l6 Q& n$ H' \% l& @ Y! q公仔箱論壇鹽 ... 1大匙
: C" w/ g3 s6 v5 ctvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
" d2 a8 b: ^% R$ j* L( c醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) T4 a6 L9 L8 Y; ]% q* |; C
糖 ... 1小匙公仔箱論壇 a2 v& A8 U! `& h' I p' G
高湯 ... 3大匙
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% I1 u, V! L; l" v% z% atvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
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8 q4 `1 j. L% R) Y- D; o1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。! W. ]3 r9 |/ i2 ?0 a7 _7 ~% i
v8 f$ j3 [0 B5 I& @2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。5.39.217.76* `$ g3 w& g+ b# V: K. W" g% a" [7 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {/ }5 g5 W2 f8 k f* I
4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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