所需材料：
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明蝦 ... 8隻tvb now,tvbnow,bttvb! J: G; k( O' A3 _0 A" R3 V1 \
蔥末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- k5 z6 ^6 z# v! m- o
蒜末 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ {7 R9 j5 o6 @- G% x
薑末 ... 1大匙
; {% E' f. x. C6 g8 k/ V公仔箱論壇蕃茄醬 ... 4大匙5.39.217.76% m3 y9 z0 @* d2 h8 Q2 o) `
辣豆瓣醬 ... 1大匙5.39.217.76$ K8 l) _, ?$ T
太白粉水 ... 1大匙
6 l- d$ t5 ?+ x" l5.39.217.76沙拉油 ... 1/2飯碗
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6 X" e& @1 Z4 u$ M! hA 料
1 [, \! c0 J4 ]0 @! n5.39.217.76酒 ... 1大匙$ F& B, b7 }/ d5 ~& Z1 g
鹽 ... 1大匙
3 ^: X$ A, r- m6 ` }公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙3 o6 E9 D/ ?/ {3 s3 p0 R; a
醬油 ... 1大匙
) `/ Q& z- N6 Y5 x公仔箱論壇糖 ... 1小匙* V- f: }6 j) h: U, ^1 Y
高湯 ... 3大匙
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作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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1 V4 W g5 L8 U9 I: y9 @" {2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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2 j$ W) s5 t! [# W( x, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb H. }- r& ]* c0 H6 b* n
) v6 T% z5 ^% E8 R* G& r' ktvb now,tvbnow,bttvb4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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/ D8 F6 b2 F) K. ^公仔箱論壇備註：
# @/ D; `6 k7 i9 y5 K公仔箱論壇
* O9 s$ X! {* ~0 H' b& a公仔箱論壇明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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