所需材料：
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明蝦 ... 8隻tvb now,tvbnow,bttvb8 x2 T0 Z( C, ?* A& R/ ]3 Q. T
蔥末 ... 1大匙
: Z: q, B$ L- o! B, y1 c- H0 q3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 ... 2大匙
. M( u& e0 J2 d, _- }' M薑末 ... 1大匙
2 c" k3 S6 M1 d" }$ M蕃茄醬 ... 4大匙
* i y( Q7 I8 z5 S: ?& L1 v5.39.217.76辣豆瓣醬 ... 1大匙
; ^% b! s8 e3 |, w太白粉水 ... 1大匙5.39.217.766 r' z# A/ N' l1 i! A! M
沙拉油 ... 1/2飯碗% ?0 T/ b% u$ ]0 p$ x7 r
1 g* o6 Q4 t8 Z& v" LA 料公仔箱論壇: @: p0 e3 O5 f. ~0 z6 q* T
酒 ... 1大匙5.39.217.76" ]' ~' _, Q6 L1 e! c
鹽 ... 1大匙; Q4 z5 V: O6 o! J
味精 ... 1/2小匙5.39.217.76+ c1 e" H& e9 a' w4 \" E% H
醬油 ... 1大匙
+ z% _/ Y E2 K公仔箱論壇糖 ... 1小匙
6 O+ l* {- N$ Z' L ^" J5.39.217.76高湯 ... 3大匙
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5 z# p# d+ c6 S5 |5 g( e3 u5.39.217.76作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb* A g$ o$ `# m8 A4 F- Y5 V
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。公仔箱論壇( d. U" `, W! Z" }6 ]
4 d# W! U$ z1 d, j+ ^5.39.217.762.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb( J# U$ L- E* y, M6 Y: q! a5 q
$ R6 [* o4 k$ D6 Q5 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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9 w) I" a1 U+ V% [& I( e$ L備註：tvb now,tvbnow,bttvb1 P# @7 M" _5 H8 g: `* [' o( ^ L/ g
V5 F) |: q8 z; dtvb now,tvbnow,bttvb明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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