所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb; Q. L' [0 K, d
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明蝦 ... 8隻5.39.217.768 [) e; X8 |' Z3 I' V
蔥末 ... 1大匙公仔箱論壇: C( V5 C! A! {4 z B
蒜末 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }# ]6 ]! g! [7 k6 e# N4 ~; Z
薑末 ... 1大匙
K+ p) ^$ w! r; ~; _; H* q0 Etvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 ... 4大匙公仔箱論壇9 w" w3 O0 ?/ s& n
辣豆瓣醬 ... 1大匙
" a! e2 R U' Y( C: _9 _太白粉水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 \8 C/ |# x i
沙拉油 ... 1/2飯碗
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A 料5.39.217.76) ^+ c5 Q4 V. |( T0 i7 f
酒 ... 1大匙5.39.217.76# V0 o: W! J3 _- U' D
鹽 ... 1大匙5.39.217.76& {5 o) r0 D! X; W9 u
味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L4 t5 y; s# {1 c$ a. L
醬油 ... 1大匙
9 ~: h U1 f3 J- Y |5.39.217.76糖 ... 1小匙
# l4 T$ N" E! r X# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 M2 ]/ ^ T- n; P: b
4 p3 V8 r: A% K+ N作法步驟：
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# \. ~6 l* F2 A; d! w6 j5 K( ^1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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% [6 s: ~; e4 [' G: \2 ^% }2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。公仔箱論壇& O1 b: [( i. M; _3 u. }5 n" `
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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