所需材料：
- X( L/ c$ Q, C9 Z. e- K/ F! @* T4 m: s6 H5 n0 Z: L1 o
明蝦 ... 8隻公仔箱論壇+ Q9 W5 l/ H O+ r
蔥末 ... 1大匙
- H1 @; Y8 ^5 s1 n& g蒜末 ... 2大匙, `$ e% H" v* Y5 y; R
薑末 ... 1大匙
. l; V' q9 H/ H/ ftvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 ... 4大匙$ I% @( O( {1 v
辣豆瓣醬 ... 1大匙
; M( y" Z* Y/ W0 M+ K! {, C5.39.217.76太白粉水 ... 1大匙公仔箱論壇% T- N8 h. n) s( n
沙拉油 ... 1/2飯碗
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8 ?! w. J3 ^: q( j. PA 料tvb now,tvbnow,bttvb0 q- B. ^* O: O9 X
酒 ... 1大匙5 e' Q9 ]7 _+ X V- I9 r
鹽 ... 1大匙公仔箱論壇) P3 k" U% _) j) t+ ]
味精 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb, W' }# `3 J, c' P- G2 P
醬油 ... 1大匙
. ]; v: M& ?: H5 }3 E/ [" N公仔箱論壇糖 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v" v/ |2 J: u( ]- y
高湯 ... 3大匙
^. `9 Z: g( O B* W" T, G ]& k$ p公仔箱論壇
( u8 j0 a* c8 m! |公仔箱論壇作法步驟：5.39.217.76: P* e+ t* E# e( A
& B* h( i& s0 y2 F5 D公仔箱論壇1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。; E3 x( B* r5 m! o$ ?5 D* p7 O
+ Q1 r) ^9 ^' Q# v Y) j: Mtvb now,tvbnow,bttvb3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：
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" p# u+ n) Z5 {" _% C( F5.39.217.76明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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