所需材料：
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5 \; h1 e- o% X7 @6 ]5 X明蝦 ... 8隻
! i$ _" b6 }$ \2 n" ~) g公仔箱論壇蔥末 ... 1大匙5.39.217.767 ?& L8 o& Q) h _, E0 A+ p
蒜末 ... 2大匙
* Q" ]- x( N8 W1 S5.39.217.76薑末 ... 1大匙
$ u2 x" [7 M. ?4 o. Y) l蕃茄醬 ... 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb: |( ~9 E, K6 h3 }" A' O
辣豆瓣醬 ... 1大匙
8 ^7 a5 W# U9 E9 A5 X公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙
m8 @, y b2 M" p/ k$ `沙拉油 ... 1/2飯碗
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A 料
5 ~# Z' H9 F, }& S6 U9 D( c酒 ... 1大匙: } E: |+ m% V2 T) `
鹽 ... 1大匙/ D) m' m) [; B" t( Q/ p
味精 ... 1/2小匙
/ A0 e# s9 j! U l7 S9 j5.39.217.76醬油 ... 1大匙
: E& T- r/ p; V! t# z糖 ... 1小匙" i& Z9 m: b1 d3 A1 f
高湯 ... 3大匙公仔箱論壇7 m0 h) p% b3 t/ S; P# t2 G
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作法步驟：
* M J# Z2 k! C# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ m8 U0 {% @: S. L' @1 D4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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) ]! i$ G4 q( H/ B3 ]: z* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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, c8 h! {2 u( C" ], _+ w" P% t備註：
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! _7 X. k+ S. ~" r$ Q; q( a6 xtvb now,tvbnow,bttvb明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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