所需材料：$ M! W5 C) E3 o! Y* o0 K, O3 U
; R: S, e# Q7 \4 O$ g明蝦 ... 8隻* w) o( ]5 E/ C& _% Z7 G" h0 T
蔥末 ... 1大匙( l2 T* s5 O H$ e
蒜末 ... 2大匙
) {- `; f7 o: m' u1 s7 ]薑末 ... 1大匙5.39.217.76( h6 ~' R9 W8 x# C
蕃茄醬 ... 4大匙
( \% f& |" r; D h辣豆瓣醬 ... 1大匙
% L% L% X- \- v8 N# ktvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1大匙
$ i- I7 P" Z7 Y% e9 r6 K9 b5.39.217.76沙拉油 ... 1/2飯碗
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6 a* C6 I/ ?- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
& P* s" @; d& P! l# \5.39.217.76酒 ... 1大匙
# O N0 X) X9 o( ^5.39.217.76鹽 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- r6 h: y5 z6 Z: }. ^
味精 ... 1/2小匙
8 \9 L% p) t( e! q: v5.39.217.76醬油 ... 1大匙 M% Z! P7 j9 p5 k ~8 M9 J
糖 ... 1小匙公仔箱論壇6 k7 Q7 W) q J9 S; d8 T1 h
高湯 ... 3大匙
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! H J1 ^* o; t- h- m+ ntvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb4 H' q9 i) I3 [4 t/ Y/ J
1 a! W: l- [/ `: F9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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6 b0 \1 E& o, @# ?2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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) }7 I( L4 \- M; y4 @4 Q7 g+ N% B* y& L3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
4 Q/ P+ Y8 s. W2 E) L; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ k$ s% ^) f* B6 P
4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。: j% u! y( J2 y! T, z) `
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備註：
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) s. [9 x) P( j1 i' z# K/ ~) `9 Z公仔箱論壇明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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