所需材料：
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8 s) y; G/ I0 r X9 {公仔箱論壇明蝦 ... 8隻
7 H* g- d; l( Q0 h5 S7 J4 O公仔箱論壇蔥末 ... 1大匙2 m6 Z( F Q! J2 k3 J5 }
蒜末 ... 2大匙
% V G; Y! z: @. o5 `5 r% n公仔箱論壇薑末 ... 1大匙4 ?% v) S, U9 J; O
蕃茄醬 ... 4大匙公仔箱論壇7 I# A7 d% |3 N4 v0 Q$ B$ n. E
辣豆瓣醬 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( E. h& i' a& J) Y. @4 U) C
太白粉水 ... 1大匙公仔箱論壇- T/ x# _6 n/ j
沙拉油 ... 1/2飯碗
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A 料, m. u3 j g; A! l( m# |9 D$ P
酒 ... 1大匙
& H( V3 {: `% p" e9 `. b) ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1大匙
+ i7 N5 w4 J+ e' F& s; ^8 \tvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
8 N. _* r" T& t5 m5 X# J+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙5 E1 H0 P* Y( v. h$ f& ^# g
糖 ... 1小匙公仔箱論壇* @. s, i. {+ T: A
高湯 ... 3大匙
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& `' ]% i# D" S' X: V0 W5.39.217.76作法步驟：* N' x" M% r5 p* U' N% @4 W8 U* P
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。公仔箱論壇7 I' ^& O2 u: _
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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- [* l: c V4 e2 U2 J" }5.39.217.763.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。公仔箱論壇% X, b) ^3 F9 Y: Y" i
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：: l- ~: c& k: x& v, j; a
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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