材料名稱 /一人份
7 i. D2 n+ k( H) W2 A: U7 b, N5.39.217.76
+ P7 ~! I% o% q5 r6 d紐西蘭菲力牛排 200g ' x3 W" x9 E* k2 o: n, {8 Y( e2 C2 J
富士蘋果 2個 3 l/ C# G3 Q2 |) ]6 N. |0 b& `
乾蔥碎 少許
4 m' q2 f |/ ?# v公仔箱論壇蒜碎 少許 tvb now,tvbnow,bttvb' _$ L, e/ Q; G: Z: d: \- g
牛肉高湯 20ml
/ u& X9 D0 n9 L1 W" S% s1 `# T7 Ftvb now,tvbnow,bttvb波特酒 200ml tvb now,tvbnow,bttvb* E" B6 U6 f; |7 V8 L& P4 {/ r8 H
紅酒 200ml 1 {" Z. x. O3 ?9 T0 E6 e: s$ ]
蜂蜜 少許
+ T# R# v* B! r; O甜豆 20g
2 Z2 s( m( n5 L4 x/ |" x0 @, j t鹽&胡椒 少許
, `/ m$ K6 ]# j" R3 mtvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 少許 5.39.217.76) V: u, I1 b% e3 D! ]8 H
鮮奶油 少許 & A8 p l- C2 o9 l2 n) V
蛋黃醬(荷蘭汁) 少許
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( `: t- Q9 ]/ b處理程序
) w; t0 h2 T7 H1 d# F6 p/ s5.39.217.76
+ Y9 Q: ~0 f; Y& Ttvb now,tvbnow,bttvb1.菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽,胡椒備用
6 p& R9 D6 m" r# n! h2.蘋果去皮切成條狀，紅酒和蜂蜜煮熟公仔箱論壇 u4 |# v) P* j* X1 a: E0 D9 {
3.薄片牛排包蘋果，入鍋煎後在加蛋黃醬烤上色
! {2 X: l' Y- v' q5 F* W* j5.39.217.764.醬汁作法：奶油炒乾蔥、蒜碎、蘋果碎，
2 n5 E8 | x* o1 a5.39.217.76再加波特酒和牛肉高湯，濃縮至所需濃度調味即可 |
發表於 2010-5-18 03:00 PM
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