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材料
( k: A1 x' a. w3 T% {8 }+ M山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許
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白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升
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做法 公仔箱論壇# B- `4 `. V% b$ n( s' Y3 v
1.將山粉圓浸水片刻。
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2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。tvb now,tvbnow,bttvb" t7 M' V" x9 Y' g; O7 {
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3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。
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9 _7 |* n( _7 d Q0 jtvb now,tvbnow,bttvb4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。公仔箱論壇, J8 L8 P. {6 A
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發表於 2010-5-18 06:55 AM
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