杏仁牛奶冰淇淋 原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升$ x2 S/ Q; r# L' Q. C' Z
调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克
. a8 f7 X$ n, [ 1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。
$ g2 a) O% x4 g/ I1 w. D9 gtvb now,tvbnow,bttvb 2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。
/ l3 Z' n9 n$ V$ C1 ] 3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。公仔箱論壇3 B4 g" E; i( h4 E i- ~
4.将大杏仁用擀面杖擀碎。5.39.217.762 [; o% X: E6 J' ~' T# L
5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。
4 x/ I* S' y5 U5 h 小叮咛公仔箱論壇# B9 Z! ^4 t% S4 W# u
1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。
( j* k" X6 N% I3 m' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。 |
發表於 2010-5-18 02:30 AM
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