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發表於 2010-5-18 02:13 AM
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原料：洗净莲藕250克，肉馅200克，蛋白100克，湿淀粉75克，生油1000克。; }' J4 Q- K6 A! r" T. r6 J
做法：1、将莲藕切成0.5厘米厚的圆形片24件，用清水漂30分钟。将肉馅分成12份，放在藕片上，再压一块藕片粘成盒形。蛋白与湿淀粉调成蛋白稀浆；公仔箱論壇, Z7 Q8 Q2 q2 z \8 p' _
2、炒锅旺火烧油至六成沸，藕盒上蛋白浆后下油锅炸至金黄色酥脆便可捞起，沥清油，排好便可上桌。 |
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