橘子果醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e& g! i0 A; k/ E: h, t+ v
橘子 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B7 R! [2 n0 G' K2 R4 C' v; w
麥芽糖 150公克
* x9 G* Q1 Q: a9 B& J; W, J- l& @* |5.39.217.76細砂糖 150公克
& [8 m& F x4 q* r: [: k7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬 1/2個 公仔箱論壇% H" C5 c: Q; N1 L4 u; D
香橙酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m; ]: H# C3 g3 z8 H; u
% A# x% E/ P4 [
1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。
, M9 E) x u* p& x% J6 `tvb now,tvbnow,bttvb2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
0 N* g X5 o7 u+ ~tvb now,tvbnow,bttvb3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 公仔箱論壇( J0 M3 h. k7 M
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。
4 ^( r1 ^6 y5 K! b6 n# _9 k5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。
4 A7 k# o$ n+ c g6 o5.39.217.76* K: X" Q J m, J
香橙酒的作用在於增添果醬的風味。
# G" X, d4 u% Y# u$ E
9 S2 n; k) A, R" U: j5 q; l5.39.217.76橘皮果醬
$ K, T7 t! N& mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& ~4 z" O% W! M/ o
橘子 600公克
& u+ x& ~5 `8 o7 H* N0 {麥芽糖 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb" N6 Q2 J" | ^. r# a0 ]# h
細砂糖 150公克
* y0 _0 k- r6 F/ X8 E2 v7 l& t公仔箱論壇檸檬 1/2個 公仔箱論壇4 m5 D! ^: L) e4 |) l2 D$ R! ~
鹽 適量 * E4 ?* Y# ]; k& w6 [" Z
水 適量
+ g# T4 r3 Q u) I, H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) v, U; o7 W, G7 E
1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。tvb now,tvbnow,bttvb% Y0 I: m1 d5 ^6 I+ {
. U2 d: F# \7 F8 k" d9 [0 y) m
2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k: g, y r# K9 k! |3 x
3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }) w5 V" a9 R3 D6 g, B
. e0 j5 \# e3 }. e9 L) g0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。tvb now,tvbnow,bttvb8 m8 M! z1 a) N3 V- [2 M0 _
) g6 k8 S5 y8 ]+ v公仔箱論壇5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
1 q$ x2 Q3 C! m" ^7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。 5.39.217.767 y2 U# @% N' K
) G) g, ?4 S; I+ @2 C3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。9 X% }% Y1 I) g
|
發表於 2010-5-17 04:23 PM
| 
thank for sharing