橘子果醬 公仔箱論壇. `, O! S1 [ ]) V2 u) _# G# t" O
橘子 600公克
, u1 J$ s7 m4 _# f5 z, ]; `tvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 150公克
& I% i% F; O1 o: [ a. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 150公克 5.39.217.76, F* n! x/ k$ B. j. Q5 ^
檸檬 1/2個 ' K0 @% {5 I# Q; G2 m
香橙酒 1大匙 6 o2 I6 P: c- r" H
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1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。 tvb now,tvbnow,bttvb; Z9 O% ~% }5 z$ O
2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。 6 O7 K2 e4 Y' s
3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 公仔箱論壇4 _$ y2 \* m$ A2 _
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。
; b1 X* o+ V# A0 f0 ^) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。
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/ K j8 |; l8 e* [' v6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙酒的作用在於增添果醬的風味。
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+ L* Z+ g. q2 s2 {8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘皮果醬
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麥芽糖 150公克 4 x N- T+ T' X$ X" i
細砂糖 150公克
7 H. {% B. y# c2 `" f, Q' O+ w公仔箱論壇檸檬 1/2個
" a, e% `' B& B- E" a公仔箱論壇鹽 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e& H; b M- l& W' W( ]9 F% o
水 適量 公仔箱論壇2 @8 |# w6 `+ i' O
% M, O. t9 ~* \: W% a公仔箱論壇1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。9 J5 I$ Y, g) r8 v5 ?: }0 t1 A6 r
( }( e' b, i7 `tvb now,tvbnow,bttvb2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。
" @/ I' ~1 E- G6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。
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4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。公仔箱論壇$ z1 X) y6 c; w, O, ^5 \3 G
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5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 ( K% p' E. d! [) h
6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T7 Z" z, G# Y8 s8 `/ f
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發表於 2010-5-17 04:23 PM
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thank for sharing