所需材料：
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2 g% O) A6 h+ K" z, B6 }5.39.217.76雞胸肉 ... 110公克
; g3 ~; u7 K, `: t& s蛋白 ... 4個 tvb now,tvbnow,bttvb! v! `8 r8 K4 o# U1 \+ F
豆粉 ... 1小匙
: \, s6 _6 `& p/ R9 V5.39.217.76蔥段 ... 3～5段
: X$ ]9 q/ a e7 }3 I2 \2 Z9 R公仔箱論壇薑片 ... 3片 " `$ d9 W; q; `2 Q# Z
高湯 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R- n" J7 J: A2 ]+ B
鹽 ... 1/2小匙 公仔箱論壇& I" l" Z ?% S8 q: |2 ^
味精 ... 1/2小匙
2 \9 L; u0 K) B; T+ Y5 ^: P豬油 ... 110公克 " l+ b/ B# D- Y% R% g% M: g* Z
沙拉油 ... 3飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z* b% w3 d8 c( F1 f8 n
太白粉水 ... 1大匙
* p2 t! q! I( C: ]雞油 ... 適量4 q0 J; c$ ^7 e
A 料
' O4 q4 G3 z- R) V2 h8 R8 _% B! w1 W, O公仔箱論壇鹽 ... 少許. k* U1 g" A% Y! t9 |( f2 T: {& M% j
奶水 ... 2大匙' ]: Y5 o3 w G/ l( w
B 料tvb now,tvbnow,bttvb7 o8 v5 E% A2 _8 A+ q
筍片 ... 40公克1 d$ e7 W3 m! r8 y& m& w" a% d
洋火腿片 ... 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r4 W: A7 |3 o: z9 T* F
冬菇 ... 6朵
& {- W' a% A% E" t1 w5.39.217.76芥藍菜 ... 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a1 [. U% r0 i7 N8 M3 ]5 T
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. ?6 Q" [' \9 p. ?8 J7 w公仔箱論壇作法步驟：3 S5 c% `: A3 k5 `& M
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L, t- Y- [1 S# A1 y6 ^! f
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
# f) z8 S5 b/ e0 M5 V7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。 @8 A; x% z8 D
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J* N/ D1 i1 P# o4 `2 x" a
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
' C7 ^ ~0 l U2 \4 {tvb now,tvbnow,bttvb食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~4 g' y9 A8 m' x2 W4 S& v$ k
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炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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