所需材料：
; o5 G% I3 c9 j公仔箱論壇+ ]6 F; T1 F5 _4 R% h1 G( p8 D0 S5 ]
雞胸肉 ... 110公克
- x/ d; V$ t3 G ^: D0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 4個
8 J6 d* P- y+ p3 @ ?5 R' z( L公仔箱論壇豆粉 ... 1小匙 G& }+ b$ J/ y/ R/ r1 u1 k# w
蔥段 ... 3～5段
0 b5 ^ w1 U$ L, [6 Q3 T9 c5.39.217.76薑片 ... 3片 2 i- `' K' @9 ], W
高湯 ... 1飯碗
" t3 G9 d' J4 d* i& G9 Atvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2小匙
% z1 g. J2 p! ]7 h, {公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
+ ~! h8 |2 J# q4 k- B) \8 W( c! w豬油 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H% b& D7 V- J) U% I6 v: o" R: p
沙拉油 ... 3飯碗 5.39.217.76& M3 W9 q- F* q& D
太白粉水 ... 1大匙
) S P; a0 ^. P: X8 C' V公仔箱論壇雞油 ... 適量
( F' H( d6 i* I- g- E- a" T' j5.39.217.76A 料tvb now,tvbnow,bttvb) p, ^7 x! s: d7 L* i/ a
鹽 ... 少許
1 `; Z9 l. J. P# M0 `5 l公仔箱論壇奶水 ... 2大匙
: P, n2 t( q& `$ ~2 D4 u( f% m2 j5.39.217.76B 料
+ N6 {- z: G' ?% R: @7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍片 ... 40公克
. Z7 A9 x+ L$ K公仔箱論壇洋火腿片 ... 75公克
2 S7 X, F) m4 ~1 M d9 v3 y) ]冬菇 ... 6朵 t) p* j, b. B6 D
芥藍菜 ... 2棵
# B4 J( g3 g* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L6 ]5 _1 d* r4 Y3 O! V
3 l1 T3 N2 b+ ]
) |* F6 X, [# q. ~7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
3 M/ g* |9 f( M9 ntvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。公仔箱論壇+ F1 n" j( E' |/ a$ U
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
* p& N6 p9 B0 F" H0 U4 \( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb3 I' L7 e- \/ X5 d, {. s1 q" S
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
* [. ?/ u! f% I( x3 z. c' M' u% I, \tvb now,tvbnow,bttvb豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。+ K5 I+ H! D8 N5 N1 \
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
# o# k5 a8 i3 @. j) D w7 t ~/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' s" G9 _% ~3 R" s7 L5 k/ f
備註：
m+ k3 Q! ~& P% f( n公仔箱論壇炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
% U8 G$ j- l* G& N8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-5-17 04:20 PM
| 