所需材料： 5.39.217.769 m: ]' m4 _0 T" ^3 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L" d, d. W+ f! u+ R. v
雞胸肉 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x6 h& N/ j1 n5 A9 g5 t8 n& W4 H5 H
蛋白 ... 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w. V0 D! J; h( u3 P9 t
豆粉 ... 1小匙
, \! W0 A2 q" |9 F4 M8 btvb now,tvbnow,bttvb蔥段 ... 3～5段 5.39.217.76; \ P6 [8 j* ]" l5 M
薑片 ... 3片 tvb now,tvbnow,bttvb! o6 o. ^: i6 {' D C' v
高湯 ... 1飯碗
" [0 \; l$ X& R S5 B: {7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2小匙
1 s; e; w# b, G. g7 i5 |' Q味精 ... 1/2小匙 公仔箱論壇; _( U+ P }, ] C4 A" d6 e
豬油 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c& R- q1 s7 Y9 D2 J5 Q- F4 \) q2 u
沙拉油 ... 3飯碗
$ g- I# i$ a }6 Z( `$ U! M3 |tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y! l$ W) }- f* B
雞油 ... 適量! j! L3 U3 ^' m/ ]
A 料
$ s# n! ]# m6 v# ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 少許' g" T9 v& ]6 q$ K5 G5 y
奶水 ... 2大匙$ @9 E6 b A) C8 p) C
B 料5 L1 x3 o3 ~9 }' c, N z( K
筍片 ... 40公克
& N1 w3 q. W) j9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋火腿片 ... 75公克
% B# ^0 q$ q: o$ M# Z' D( K4 D冬菇 ... 6朵/ k3 B B: D- k8 N
芥藍菜 ... 2棵
! w2 }$ Z/ a% u2 x( c$ D6 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. r) i9 p/ N9 x+ `1 Y0 w3 Q N
2 W/ o% g1 L0 u! c- t7 \, p3 @- p公仔箱論壇4 n+ a. a* @- Z2 O) M- x
作法步驟：
( k+ n9 i `. c7 r/ o" N0 O5.39.217.76雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
3 g8 `+ `7 f! O2 g公仔箱論壇蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
+ e+ i, m- s+ d* M5.39.217.76沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
4 R" ?5 }6 [8 P3 \+ ]香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
7 o* [1 H @. K* m公仔箱論壇豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。公仔箱論壇0 [5 q: p& H& s& E+ G9 _
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。6 o3 B4 d W9 @+ |
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備註：5.39.217.767 q. v. R+ W/ P! P: Y, f) T5 L
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。公仔箱論壇3 ?& n, ~8 Q1 d/ y. `
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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