所需材料： 7 N G2 I1 A, m( |5 H; _0 u
5.39.217.76; r. {' H ^0 {. `: w+ B
雞胸肉 ... 110公克 # S2 w6 p1 j& {' I( `1 C
蛋白 ... 4個
* ]+ N' E4 x, Q. J& z豆粉 ... 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D% f. z: K4 U9 d* K7 [4 D1 d
蔥段 ... 3～5段 ! o/ b: C/ E) j* _* [( o
薑片 ... 3片
( s1 W2 n8 Y* {& Z: L3 V. c5.39.217.76高湯 ... 1飯碗 . R3 k" |; x1 y, i
鹽 ... 1/2小匙 ' w+ s7 n, t. n3 ]% j7 v
味精 ... 1/2小匙 公仔箱論壇" d: w7 ~; @, Y, Y8 f& y" _# M3 d
豬油 ... 110公克 5.39.217.76( z9 Q" @) G# O, @, }+ S/ k
沙拉油 ... 3飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb2 S6 S2 c( |/ j, i
太白粉水 ... 1大匙 . v; f# L3 L2 ]9 y: R2 }
雞油 ... 適量/ i) x5 r* r1 X2 X1 n+ B: j
A 料
6 ]' H- Z# i' V1 u6 N: C鹽 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g4 f; o3 U P& V% r! c3 F- A
奶水 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C a, Y8 p7 l: g2 X) f% A
B 料
9 e" a' r) y% b9 e2 ^5.39.217.76筍片 ... 40公克
( ^& U- K6 V4 K9 e ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋火腿片 ... 75公克
, c- d7 v7 h. w公仔箱論壇冬菇 ... 6朵
9 p, q6 T8 A1 S7 C4 O芥藍菜 ... 2棵
0 `! h. b/ o( |' P5 K1 s公仔箱論壇
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8 y; i _/ g) j. d. G公仔箱論壇3 x, ~' v5 M x# v* B0 k
作法步驟：
1 l& @. ^- i e3 r% ~1 n5 }公仔箱論壇雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。& D4 v5 N+ r- ~0 M3 d* ]& d# t
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
# J1 }" v. }# d% I- btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T7 N% M" \. F
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
" u; y$ J4 Q/ P4 k" Q- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。5.39.217.760 _ E. H; g5 n2 s
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。- d3 b a ?4 H* H s
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb$ [- K0 g% O& R
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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