所需材料：
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( Z* W0 g9 i# I. Q6 {- Dtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 ... 110公克
5 ?( p$ O+ e1 P, z7 s4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 4個
$ D- x b% ]* n4 t* `) ?公仔箱論壇豆粉 ... 1小匙
4 y+ ~* l6 D3 l4 }蔥段 ... 3～5段 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W0 E8 D ] p# x( l9 k9 h9 Y
薑片 ... 3片 . E7 E B: E0 M+ |0 r
高湯 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb2 y" N- f+ J5 @6 _/ s) v
鹽 ... 1/2小匙
" ~4 y, H) M* _' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙
. z% s6 `) X4 l& j豬油 ... 110公克
1 }1 \* ?0 q0 z0 m4 l8 Q5 g5.39.217.76沙拉油 ... 3飯碗
& V- _* ~3 }6 k' w, @0 b太白粉水 ... 1大匙
" U& b. n: x+ I9 m( X雞油 ... 適量5.39.217.76( r/ K( N# X3 |/ ~( A6 S5 N
A 料
% e( |! b/ N. Y. u7 [4 r5 ]# y' g o8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 少許
# ] }, v' y- U6 J* t* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水 ... 2大匙
+ W( F7 X' g2 m/ Z n+ r2 m$ eB 料5.39.217.76& Y- U4 O! J& Q/ X" V! d. ^/ r8 E1 Q% H
筍片 ... 40公克
0 m8 J0 j4 s" ^5 u( ktvb now,tvbnow,bttvb洋火腿片 ... 75公克
) `" L# Q" u8 S$ K% @tvb now,tvbnow,bttvb冬菇 ... 6朵
, J! O1 ]% ]# q5 e1 _* ?# ltvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜 ... 2棵
* a. D( S) L& e1 X% }5 A( S5 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f0 e/ i9 n' f5 x4 k1 g# O% B
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d- X6 L+ }% d( v0 p0 W# v
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
" m5 M" t9 S, l9 M Y, ^ A8 H9 E8 ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
5 {5 f9 g" z/ o, h$ M* itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
8 k% O4 m9 ]. p' r3 j4 O香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
% b( _& ^+ V" P4 X3 ~4 K+ I公仔箱論壇豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i6 m9 n; e/ \& D+ n9 s0 \
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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備註：
2 d' G$ s. U5 @# o: A! R公仔箱論壇炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。5.39.217.76" F5 N! d. s9 [# r* g. Y
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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