所需材料：
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雞胸肉 ... 110公克
4 y ?3 ~% M8 N# I0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 4個
5 E; A# @: V( k5 |* t' k+ E: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆粉 ... 1小匙
/ i# @8 y: k$ K# O1 ]: S9 e% u5.39.217.76蔥段 ... 3～5段 公仔箱論壇* }* Q. J' W3 A0 `7 N, U7 b( l
薑片 ... 3片 tvb now,tvbnow,bttvb( \' D5 d6 I6 Z0 L6 z0 r
高湯 ... 1飯碗 公仔箱論壇- f% E4 \( n( `0 L1 j6 U( E
鹽 ... 1/2小匙
4 A4 i+ G4 ?0 d$ } h: J公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
C2 \- G3 S2 H2 f: \3 ~tvb now,tvbnow,bttvb豬油 ... 110公克
' k( R8 Z) h9 P, R' T* d4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 3飯碗
; ^. ?: `$ T' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙 ' b5 \9 G, f' L& Q: M4 B
雞油 ... 適量
0 \! P+ L8 p; |" fA 料
2 A4 Q3 J: F, A5 a0 { ?/ s公仔箱論壇鹽 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x; k: l, z. P" p2 t0 `
奶水 ... 2大匙
) K3 L* ~. s! f1 Z N7 l( Ctvb now,tvbnow,bttvbB 料
, m' q+ c$ i( W# Y8 j筍片 ... 40公克tvb now,tvbnow,bttvb; S- E: @8 l' g
洋火腿片 ... 75公克
8 r% O+ p" B. v) C2 `- H7 j3 y: N9 H' r8 ?冬菇 ... 6朵
$ L6 i, e9 e4 s9 X' Z% V! c% I$ f3 S/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍菜 ... 2棵公仔箱論壇3 g6 g1 Z+ I' X/ y+ B/ t3 U7 q) u
, y' f5 f- b ?; P( p& K/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 W; J; d) |4 @, L4 W f
5 ]) E" ?8 E# ]- d9 U公仔箱論壇作法步驟：公仔箱論壇' H1 l( l/ F/ [7 L
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。5.39.217.764 G5 V, \, \# b- Z7 C
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]' {% F" J ?# S* L
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
. Z! p% p+ ]: R1 j香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。, f8 k! ]9 o- H- |8 W; p+ n' K$ O. u
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
& D8 h9 T" z8 N. L9 [+ Jtvb now,tvbnow,bttvb食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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; ]- G4 G0 {" j7 s. s5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
1 r. e5 N+ S2 m) ~8 t0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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