所需材料：
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9 i& s9 b% p) j# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 ... 110公克
% p/ @0 k f6 A4 z @9 Btvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 4個
9 Z% x/ B1 `( K& b公仔箱論壇豆粉 ... 1小匙
) w6 U+ Z+ N- T7 B/ Z蔥段 ... 3～5段
; ^3 y0 X. `3 V) W( j' q1 [- G" I薑片 ... 3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a6 j' Y6 ]6 n
高湯 ... 1飯碗 公仔箱論壇% G( w4 I5 u- o6 o$ K
鹽 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q3 q& }& R4 N# z- K: _
味精 ... 1/2小匙 : V' Y# |. ]9 d" f
豬油 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb. e% a3 J* P! H+ l% z6 h$ g" ?# _
沙拉油 ... 3飯碗 公仔箱論壇( Q$ r. Q i! w0 Y
太白粉水 ... 1大匙
; A/ t) U1 \# q+ \3 d t公仔箱論壇雞油 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb' y# C1 |9 p- a
A 料
, Y8 w' z# V" ~5 r1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 少許
# W7 T" n9 h! C5 o$ q5.39.217.76奶水 ... 2大匙0 d8 L) {& f: x7 J
B 料
3 p2 |# L3 P; K* S, O5 q5.39.217.76筍片 ... 40公克
. _7 _ v2 A" |! l+ vtvb now,tvbnow,bttvb洋火腿片 ... 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y2 f% o1 f1 b
冬菇 ... 6朵公仔箱論壇* l* z7 F3 U3 B: q; [# l3 C
芥藍菜 ... 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]4 a- ]% D7 J
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. Z# ^# R A$ u. v作法步驟：5.39.217.76, T6 c1 s( P5 R8 g7 {# C
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。2 l" l+ {+ c1 u: Y5 _
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。- @, F" c0 i' R. l
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y1 T! T# ?: c- D9 E' m( h/ j
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
- g) E( u4 G0 S0 xtvb now,tvbnow,bttvb豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
/ h. [- b: }; C8 y0 D' Y食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。5.39.217.76# {6 @. {% U3 R j. t
7 Y% O' T! Z: h7 [$ [備註：
5 @" G4 ]+ k, D6 h) q- n7 D5.39.217.76炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。4 N$ U7 Z8 k9 E% l
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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