所需材料：
1 Z C6 e& Y7 Z- ]5.39.217.764 E% Q7 v* f/ k$ ]4 g* f( ]
雞胸肉 ... 110公克 + [4 F/ H; c* O& O/ U
蛋白 ... 4個
3 l" m' s+ R' {5 M5 A豆粉 ... 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m2 M7 l- }/ k [1 P) D# ~
蔥段 ... 3～5段
7 w h; }+ k" R. Mtvb now,tvbnow,bttvb薑片 ... 3片 ! q! ]& |' D1 m& ` _- i
高湯 ... 1飯碗
2 Z" c4 ~+ ?4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2小匙 5.39.217.76, e- @! F7 C- x7 P- \
味精 ... 1/2小匙
4 i* S" d/ S! l1 B3 f5.39.217.76豬油 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o+ v6 u8 s, y+ ^$ H
沙拉油 ... 3飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @ S0 g# k4 v" L
太白粉水 ... 1大匙 公仔箱論壇$ C' a, Z5 [+ z7 [
雞油 ... 適量
2 L9 |- M1 p' D2 b. K$ Ytvb now,tvbnow,bttvbA 料
6 K2 F! C1 ]% B' q' D1 d# A+ S+ }& a- V鹽 ... 少許
& O2 x& Z, t8 V& T' R3 d# {$ b奶水 ... 2大匙5.39.217.76/ w5 H* |7 T4 Y- A8 m' H8 v3 n6 j
B 料
; m8 n* q5 \0 r; n1 _% A' Ttvb now,tvbnow,bttvb筍片 ... 40公克
( o. ~. {, L# ?$ z3 |2 r2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋火腿片 ... 75公克
; f0 `# i) l' K: [5 u! I: x% }tvb now,tvbnow,bttvb冬菇 ... 6朵5.39.217.76& V3 r, b, ^ i2 m% p: |0 M
芥藍菜 ... 2棵* Y3 S& T) y# Q$ U( t. d
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6 l, k; c/ x0 X, Z$ Q, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i% K! N, u6 O3 o6 A
作法步驟：公仔箱論壇, w8 y" o4 }( B6 d3 P
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。公仔箱論壇& m. @. _6 p2 D0 J2 D
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~& ]# |- q4 w5 m
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
+ @" p: D8 y( {: f: V! Y4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
% M% V) Q9 _8 t8 a! A- ^& u8 L豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y& b: h% O* d; m# \7 @& I
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。tvb now,tvbnow,bttvb" T8 {: B9 I+ J
3 |% T. ?1 t$ b+ P1 s9 d5 @! K備註：8 n! \1 j, }) G4 b* o
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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