所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F; t% V. m4 i' `6 [
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雞胸肉 ... 110公克
$ ~' E R, g- P, f. p+ _8 d1 s公仔箱論壇蛋白 ... 4個 tvb now,tvbnow,bttvb& q+ `- ]/ K3 j7 K2 z
豆粉 ... 1小匙
# l- M! A( D, E% W! K9 `3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 ... 3～5段 $ u# B/ y6 y7 Q$ H5 `' w- {6 d( L
薑片 ... 3片
/ m' `4 O+ ?8 u* }% H' f4 m5.39.217.76高湯 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb$ E; x$ ?3 I! P6 w2 X3 b
鹽 ... 1/2小匙 公仔箱論壇. l; H! D( D7 X% `1 ^# I3 n
味精 ... 1/2小匙
$ s" K* g/ N7 } z# |1 T豬油 ... 110公克 4 `3 q; s( H+ u* o3 C# m
沙拉油 ... 3飯碗 : V5 R3 o/ t0 g( |
太白粉水 ... 1大匙
8 W: P6 g4 N) ^6 \( p9 }/ k9 Mtvb now,tvbnow,bttvb雞油 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb& ~% F9 y: T* T* t9 P
A 料5.39.217.76* }1 S4 l5 H F+ x
鹽 ... 少許
# B2 {) {' P$ r- o奶水 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~8 y% y8 j% g4 h( z1 W0 p- j: O
B 料3 F7 b" p0 J( n
筍片 ... 40公克9 Q! }" X/ | \" q6 N0 P$ c: Y: _
洋火腿片 ... 75公克
! ^+ }/ ? X T; F# t5 `+ d5.39.217.76冬菇 ... 6朵
8 V% D1 R! v8 j; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍菜 ... 2棵
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8 L5 C+ H# F5 N. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s6 U" X: C( w. ]
作法步驟：5.39.217.76* K0 t) C* w: }: L- c j+ [$ r6 t5 w _
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
& ^* W2 E4 Q# m7 y: ?; b/ ~8 l蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
# M. y1 E( K& [+ ?2 A+ c9 X; H公仔箱論壇沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
9 c0 c g" N% e1 S/ Z& B. C: }5.39.217.76香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
+ U( l! M9 u, s3 O$ Ztvb now,tvbnow,bttvb豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n7 q/ U# g* g4 I. R" k
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。5.39.217.76; F. ]6 H* ^6 U
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備註：, A+ D3 y( L: S ^ a, E
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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