所需材料： . Q$ e0 ~- u# c7 i- \
# R$ q- G! |, i! g' Y( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~6 K9 _4 R! F' `
蛋白 ... 4個 5 Z( F9 q5 b. q. O2 A7 c
豆粉 ... 1小匙 5.39.217.76' V4 c3 k) j& |) s' D( h
蔥段 ... 3～5段
2 F9 f9 W, p/ d$ s8 f4 u* o: s0 d薑片 ... 3片
) E9 w) K6 b% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?# o' L* b2 \ B2 i: ~0 Y0 {- `* s
鹽 ... 1/2小匙
; Z: P( @: x+ y5 I0 ^, j公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
9 W. B; _0 a8 a( h! K' l豬油 ... 110公克
% K; r1 k" ~2 e6 }0 p0 t沙拉油 ... 3飯碗
* ?2 D$ J( ~$ r5 D+ g8 ?9 G2 m. l# P) }tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1大匙
( c2 a1 I& h4 y$ p dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞油 ... 適量
8 ?7 i, _9 E1 u- ^公仔箱論壇A 料5.39.217.769 Q9 U% m. r- p1 ] u
鹽 ... 少許
% h3 E- ]5 ^" ?/ L; k1 m* A4 m! q5.39.217.76奶水 ... 2大匙5.39.217.769 L; L/ O5 C# @8 M' |. }
B 料# M N1 [& J1 u2 c7 [' j6 V9 h
筍片 ... 40公克公仔箱論壇 n2 c5 f/ H7 G0 H F
洋火腿片 ... 75公克5.39.217.768 X2 T6 P- H5 h. F7 F) K
冬菇 ... 6朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e' ~+ K7 H9 G$ S0 J7 c
芥藍菜 ... 2棵tvb now,tvbnow,bttvb8 e% f: [8 l5 {8 D
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! z; w3 M/ F+ l6 X2 y作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i( u- G5 z- R
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
( M! b( `1 u; J' b蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
, w3 ?1 B9 D- s! s5 }tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。) j3 b! f; {8 t
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。公仔箱論壇$ c- ^# t B6 x! O( f% y
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
8 @, z2 b. X6 C2 m% p0 ?) b食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
, C. L2 F# [5 o4 x6 i: j/ ~3 g8 c' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `1 n+ w+ L: J1 _8 D- x6 Q+ r
備註：公仔箱論壇 M, b6 \) O" w) A: p. P; H
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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