所需材料：
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% Q( Y$ K( ]' ]6 e" C明蝦 ... 8隻tvb now,tvbnow,bttvb5 i0 Z/ Y- d; ` B l
蔥末 ... 1大匙- Y) V; k* M. X$ i/ A w
蒜末 ... 2大匙
& r) D7 W/ `1 C- rtvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1大匙
- \' T5 v3 ]8 q4 I* b2 `公仔箱論壇蕃茄醬 ... 4大匙
4 X# O! c2 @9 h. r辣豆瓣醬 ... 1大匙
/ v# c# j* Z" ^- U公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙& w4 c1 X) y/ `0 X
沙拉油 ... 1/2飯碗3 \* t: Q7 ~4 l
5.39.217.76- x% i5 U. j: y1 e; x$ S
A 料
1 S, t' Z8 a' W" q% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1大匙
! ? z, a$ ?2 F% \, I- k5.39.217.76鹽 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I7 n- u; z8 X# p- W3 U
味精 ... 1/2小匙
" v7 | g$ M# P( Y' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙
4 }; E- p ~/ v$ v, l% V: q8 I糖 ... 1小匙" c$ [4 d/ e. j! f1 [ Q( M0 T" H
高湯 ... 3大匙6 @) w2 ]: ]- c
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作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb, o: p4 y5 \* G1 i3 U( O' K- L8 v
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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; k3 G) k* G. D. |! dtvb now,tvbnow,bttvb備註：9 V& u$ N/ R7 I6 T, ^( h; n5 N5 o3 L
3 @4 i) h& @' i6 e2 i) G5.39.217.76明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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