所需材料：0 Y& _6 ?. J; ` J
公仔箱論壇; J8 @0 X" ?6 m3 q
明蝦 ... 8隻
8 @( g; x1 {& k/ @* V9 d, }, {蔥末 ... 1大匙% D; W- b* o9 C7 r" D
蒜末 ... 2大匙
! B1 O# j5 |: l! C2 Q5 J2 ~* s薑末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 e9 @: N" t F( E2 o' T5 H
蕃茄醬 ... 4大匙
/ M2 b! x. G0 S) k# g公仔箱論壇辣豆瓣醬 ... 1大匙 F$ V! b9 I6 D1 r+ X* ~
太白粉水 ... 1大匙
( N0 u4 R. K4 K; U" H! s$ v5.39.217.76沙拉油 ... 1/2飯碗tvb now,tvbnow,bttvb7 A, A' A1 h L: l( N2 f" F
tvb now,tvbnow,bttvb" J6 ]: [4 k( e" l
A 料
* J5 t! ?0 e) n# q' B& A# R1 S5.39.217.76酒 ... 1大匙9 R9 J3 p4 ^0 j. F' r, k
鹽 ... 1大匙5.39.217.766 ?( Q+ J; c3 x$ {
味精 ... 1/2小匙
1 W0 t/ ]8 M9 c醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~5 x9 U, @4 w1 W
糖 ... 1小匙3 D4 Q* C* @5 l$ [( x, c6 o, ]/ L
高湯 ... 3大匙5.39.217.76& t% n2 S; h- w! i) _3 a0 W
- A2 P \2 M6 A* F5 d; ^1 l作法步驟：
* C& i: H3 W6 x1 f# ytvb now,tvbnow,bttvb- E" q5 q3 G8 ^7 @
1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
! Q$ j4 `' |# [- y0 B" C公仔箱論壇
* @3 x4 s! I( y, X2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
6 r! c: T- m8 h% W2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R3 O9 Y/ b* E h, {, @5 ^
3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。5.39.217.76& j+ l5 \7 V6 m; T: ~% e s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f/ E5 h) c" O, J) _' L* b
4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。- z; y+ o z* B, P, {- L$ |* _% m1 g
公仔箱論壇- U2 D. e, N2 e
備註：
' p0 T/ i: E' X4 D0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 a! q5 L8 L* R8 i( E5 c
明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
| 