所需材料：
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明蝦 ... 8隻/ w3 v3 B7 |% c- R B Y) }
蔥末 ... 1大匙
5 M. a6 w* k/ v( Y5.39.217.76蒜末 ... 2大匙
4 F+ a* G! y5 @) @! K薑末 ... 1大匙
7 J0 X- U$ X' S+ \0 R& S! @tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 ... 4大匙
" a# _0 j! @* t9 X, y4 Y: `/ ~, C5.39.217.76辣豆瓣醬 ... 1大匙
; P7 F" u! e* \3 E; M) n) y. Jtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1大匙
5 a* R! C' R/ G& x/ k5 `tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 1/2飯碗5.39.217.76; Y& F, S0 y# u% J2 D
! y! {! @: \7 w4 I) M2 }公仔箱論壇A 料
" G* _" z1 p# V, X7 C$ c+ L酒 ... 1大匙
5 v# t0 s, [% y F& ]1 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1大匙公仔箱論壇+ ^' E& ^- a6 {6 P6 j
味精 ... 1/2小匙
" C* Z. _0 ~& g5.39.217.76醬油 ... 1大匙公仔箱論壇/ r# D$ {2 B, C' {7 U
糖 ... 1小匙
! f. W3 ~8 p$ U- ~( ~4 v Z9 I5 B. Atvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 3大匙
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作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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& B8 C4 `' {8 n& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
, `+ S6 b9 Z/ Z. J s* P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v' K% {. }, O
3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。5 r3 J' C5 r ^* }/ S" x3 K
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備註：5.39.217.760 c6 S% H% m, K9 a
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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