所需材料：公仔箱論壇7 G3 w: P3 w' r' t7 L1 y/ R5 M7 U
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明蝦 ... 8隻5.39.217.76 C9 I7 j; ]1 u$ @* L# |- C, W- @
蔥末 ... 1大匙
( j4 a4 ~; W+ c3 e蒜末 ... 2大匙
1 F$ l& s- h8 B/ m薑末 ... 1大匙5.39.217.762 I; E, j* Y u
蕃茄醬 ... 4大匙
/ @. ~& {# [9 F" ?; i6 k# r" Y Ptvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! @/ }. X6 |/ K; [
太白粉水 ... 1大匙
6 ^! f" W4 n P5 F. i: N' N9 m- d' r/ X公仔箱論壇沙拉油 ... 1/2飯碗5.39.217.76; {& t, K- Z, N8 Z
" b7 Y4 [3 i$ a6 y" O7 E5.39.217.76A 料
7 w" I: D: S1 O酒 ... 1大匙5.39.217.76# `( [1 ?9 q& g# r7 j [
鹽 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R9 r! y* e4 f& r* y" z
味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H) o+ H0 g* f0 X0 E0 S2 P; u
醬油 ... 1大匙* ]% E: \9 B7 e! Y! i) Q2 ^) o( }$ w
糖 ... 1小匙
- n# C! l6 e3 G# P. _# h" \公仔箱論壇高湯 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M( E, e; d! R( D
* y' v- S8 M3 d- L" l作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。; i0 P/ p: [4 u
, T8 z7 k# \* M4 Z3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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+ } ]5 @+ D( [& itvb now,tvbnow,bttvb4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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