0 F7 b1 t8 w- o$ i% `. L1 g6 B& u6 R公仔箱論壇蘑菇營養豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等食物營養的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。/ G$ f, N( w( e3 k, }% N" R6 A1 I
% A B! ~6 R' X, [" U5 D
研究發現，蘑菇的營養價值僅次於牛奶。人們一般認為，肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白，其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高。蘑菇含有多種維生素。很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內可轉變為維生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。- e- s4 m: E9 J2 Z N
5.39.217.76. O# ?8 d9 v9 K3 F. A* J+ x
另外蘑菇還有以下5大“秘密武器”。
. F- E/ l% Z7 Z: F! O& s3 V: r5.39.217.76公仔箱論壇, j8 [: c. q! B: C2 U
一.抗氧化：蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。公仔箱論壇+ P* ]3 F9 l2 b( f& E; c1 Z$ W) Z
B% [! E; n/ [5 Z0 V5.39.217.76 二.替代主食：數據顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，並且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當於兩公斤脂肪。, v7 h) K% K/ x9 {4 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H3 z6 w9 _0 Z6 x3 i. \
三.二十大卡：一小把蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇裡的營養有助心髒健康，並能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。0 V" y+ ?. G5 L2 o. L1 [! \
B! }' ~# i4 d: D" z" J 四.味道：蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹饪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。% M6 d& E! u9 d8 h* D2 g) U# e+ c
4 W- j3 V1 D. W9 S$ c9 \4 t) C3 T5.39.217.76 五.維生素D：其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。並且，其中的維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康。 |
發表於 2010-5-17 04:16 PM
| 
