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[西式食譜] 咖喱黑醋魚塊

       
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% L' u; E, S+ o材料; t( h3 `6 K) k4 l
魚柳 600克、鹽少許、檸檬汁 1湯匙、黑醋 2茶匙、蒜茸 1茶匙、豆蔻粉 1茶匙、洋葱碎 100克、黃薑粉 1/2茶匙、辣椒醬 2茶匙、糖 3湯匙、番茄 1個(切碎)、水 500毫升、芫荽碎 6克公仔箱論壇( S" R+ d  K! ]. a4 Z
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做法 * B, D6 e& z+ b1 j! d# z
1.將魚柳加鹽及檸檬汁塗勻醃 10分鐘。
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2.開中火燒熱鑊下油,加魚柳煎至略轉白色後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 W# n! ^5 ~  y- C2 Z
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3.原鑊加豆蔻粉、蒜茸及洋葱碎,以大火炒至金黃色,加黃薑粉、辣椒醬及番茄碎,轉細火煮 3分鐘,加黑醋、水及糖,轉大火煮滾後熄火,加芫荽碎拌勻。
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4.將醬汁料倒入攪拌機打勻,倒回鑊內,加魚柳以中火煮 5分鐘後即可上碟。公仔箱論壇  g/ c7 c: J1 E# R5 @. f! O

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