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材料
9 Q" t/ u3 {+ f6 w0 Q; r魚柳 600克、鹽少許、檸檬汁 1湯匙、黑醋 2茶匙、蒜茸 1茶匙、豆蔻粉 1茶匙、洋葱碎 100克、黃薑粉 1/2茶匙、辣椒醬 2茶匙、糖 3湯匙、番茄 1個（切碎）、水 500毫升、芫荽碎 6克公仔箱論壇* Y1 v0 G& ]5 J5 L7 u2 [
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0 o% S* N$ X }7 R4 ?做法 公仔箱論壇( ]# V, J$ E2 D2 S1 f) {/ h
1.將魚柳加鹽及檸檬汁塗勻醃 10分鐘。# m8 A6 M0 Y* Z+ h/ O3 Z7 [
/ L. K$ J6 v$ p0 } W" K5.39.217.762.開中火燒熱鑊下油，加魚柳煎至略轉白色後盛起備用。4 v4 x& B/ u3 N3 K$ n" D9 c+ C
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3.原鑊加豆蔻粉、蒜茸及洋葱碎，以大火炒至金黃色，加黃薑粉、辣椒醬及番茄碎，轉細火煮 3分鐘，加黑醋、水及糖，轉大火煮滾後熄火，加芫荽碎拌勻。% ~9 t5 q& v+ A+ k, n4 o
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4.將醬汁料倒入攪拌機打勻，倒回鑊內，加魚柳以中火煮 5分鐘後即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: {- o6 j! g! s0 H l$ i( s$ A
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發表於 2010-5-17 07:00 AM
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