原料：牛里脊、杭椒公仔箱論壇5 {! e& z3 y, ~, E6 V/ G
配料：鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打
9 z ~ Z# R. y5 atvb now,tvbnow,bttvb 做法：1、牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发两个小时以上
/ L' Y9 I$ g6 J5 l3 P8 H5.39.217.76 2、油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油。
4 w0 W- d) y) n! w1 F1 A8 E 3、另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。 |
發表於 2010-5-17 02:02 AM
| 