红烧牛腩的制作材料： 主料：牛腩（腰窝）600克/ W+ n# e. F# G, k4 A* B3 a. p
辅料：红萝卜50克，油菜50克
, b) c+ b0 n6 y# N2 {( c1 j公仔箱論壇 调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）10克，酱油50克，白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，淀粉（蚕豆）5克，植物油30克。5.39.217.76/ f) c& M% O( s- U0 g1 X: F2 k
教您红烧牛腩怎么做，如何做红烧牛腩才好吃？ 1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E0 \3 i4 [/ N& Y% q
2. 捞出沥干，待冷后切三厘米段；
2 k. u7 V4 f& j7 @7 I& f' w; y& i5.39.217.76 3. 留1碗原汁备用；
) |9 c2 K" H6 p% c _5 V* R9 F3 e 4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；公仔箱論壇" [* [: v% B+ P. y- R! l# c/ W
5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮二十分钟，至牛腩软烂为止； 6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；/ S- ?# `" V& r4 I2 E
7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。 U1 ]+ i$ q- Y$ i8 \. g
小帖士 食物相克： 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 | 
發表於 2010-5-17 01:59 AM
| 
