红烧牛腩的制作材料： 主料：牛腩（腰窝）600克$ i: y1 O9 {% K8 m- D/ C8 j) C
辅料：红萝卜50克，油菜50克
" n" A4 C5 U) [; g$ D9 O: e 调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）10克，酱油50克，白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，淀粉（蚕豆）5克，植物油30克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x" D% ?" y6 H [2 J, x
教您红烧牛腩怎么做，如何做红烧牛腩才好吃？ 1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；
& g5 G, L+ b2 X公仔箱論壇 2. 捞出沥干，待冷后切三厘米段；+ Q$ \3 ~: c" L% Y
3. 留1碗原汁备用；
' @. c V( V3 c* t/ z" f/ ^0 ?& d 4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；5.39.217.760 M% V2 [" G% Q* K" z& N5 G
5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮二十分钟，至牛腩软烂为止； 6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；
( z/ Z* A+ g0 a4 t5 E; H* O+ Z 7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。tvb now,tvbnow,bttvb# F# z$ ^. v$ f# |. w
小帖士 食物相克： 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 | 
發表於 2010-5-17 01:59 AM
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