【材 料】
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1.低筋麵粉
# v ^: C M% g0 c. N$ D- K1 `tvb now,tvbnow,bttvb80公克
6 o# }. K# M2 f& }) x7 }tvb now,tvbnow,bttvb 糖粉
9 h3 Y, r& ?6 u: S' u" atvb now,tvbnow,bttvb80公克
: M) m0 m8 @ V& R2 v. P2.蛋白. F1 V, s% m! A0 m9 f3 _
40公克
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3.紅茶茶汁
8 X; a6 ]* l* g8 H1 {5.39.217.7650公克
. i* B0 L6 y5 etvb now,tvbnow,bttvb4.紅茶茶渣公仔箱論壇, a7 ?" r x7 f+ Y
1包
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* q( s [1 z: d- q7 x% d2 S- C【做 法】
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1 工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後，取出茶包瀝乾
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2 材料1混合過篩備用。
9 O$ ^$ |& g: Z& a3 P公仔箱論壇3 將蛋白與茶汁、茶渣與過篩的粉類置於容器中，以打蛋器朝同一方向攪拌，直到麵糊十分光滑，即蓋上保鮮膜冷藏約1小時。
4 }7 t" W9 Q' A6 u/ O5.39.217.764 取出麵糊，以湯匙舀取適量置於烤盤上，再以湯匙背面將麵糊抹平成為0.2公分厚的圓薄片，即可放入已預熱至150℃的烤箱，烤約6～7分鐘即可。
- d! ~ K" v' @( i$ n/ u* o5 將烤盤取出移至檯面上，手戴乾淨棉布手套，趁熱一一將麵皮捲起即完成。
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4 O6 H% o7 ~5 |9 R2 |7 T【備 註】
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份量約30片。
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發表於 2010-5-16 06:14 PM
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