【材 料】
: @, p! q v# d: ^tvb now,tvbnow,bttvb1.低筋麵粉5.39.217.76+ J5 R) X; Z* i0 Z
80公克
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糖粉
# I+ f* P) |1 S$ F6 a f3 i公仔箱論壇80公克
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2.蛋白
' G6 M3 U. ?; u9 P* p gtvb now,tvbnow,bttvb40公克
3 q D! x1 T' {1 f5.39.217.763.紅茶茶汁
7 B7 A5 h; J/ ]+ R8 m, O50公克
5.39.217.76: w1 S4 X) `- k; h- n/ h. f# ^! J
4.紅茶茶渣公仔箱論壇; L2 |. m1 Z8 A& ?, J0 d7 O; | i& r
1包
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【做 法】
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1 工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後，取出茶包瀝乾
2 b2 c0 C( y+ ^& S2 材料1混合過篩備用。
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3 將蛋白與茶汁、茶渣與過篩的粉類置於容器中，以打蛋器朝同一方向攪拌，直到麵糊十分光滑，即蓋上保鮮膜冷藏約1小時。
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4 取出麵糊，以湯匙舀取適量置於烤盤上，再以湯匙背面將麵糊抹平成為0.2公分厚的圓薄片，即可放入已預熱至150℃的烤箱，烤約6～7分鐘即可。
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5 將烤盤取出移至檯面上，手戴乾淨棉布手套，趁熱一一將麵皮捲起即完成。
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【備 註】
5.39.217.765 |3 D0 H$ `6 J$ H( a
份量約30片。
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發表於 2010-5-16 06:14 PM
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