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[中式食譜] 紅茶貓舌餅

【材 料】


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1.低筋麵粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |# q% a3 h+ T, X3 n0 z" i+ K- \9 u
80
公克


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 糖粉
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公克

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2.蛋白
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公克

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3.紅茶茶汁; R* o6 ~* x( U5 Y
50
公克


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4.紅茶茶渣$ X3 N* m* P' ]' ~6 _0 x* C8 ?
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【做 法】

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1 工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後,取出茶包瀝乾

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2 材料1混合過篩備用。


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3 將蛋白與茶汁、茶渣與過篩的粉類置於容器中,以打蛋器朝同一方向攪拌,直到麵糊十分光滑,即蓋上保鮮膜冷藏約1小時。


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4 取出麵糊,以湯匙舀取適量置於烤盤上,再以湯匙背面將麵糊抹平成為0.2公分厚的圓薄片,即可放入已預熱至150℃的烤箱,烤約67分鐘即可。

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5 將烤盤取出移至檯面上,手戴乾淨棉布手套,趁熱一一將麵皮捲起即完成。

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【備 註】


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份量約30片。

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