+ @. l8 p; y) y$ [( ]3 B* O# Ztvb now,tvbnow,bttvb材料
5 L: p `$ X! c: e/ p; v; Z" @9 F公仔箱論壇豬肉 — 1磅
' r- }( v9 K7 N5.39.217.76馬鈴薯 — Yukon Gold 2個# K: m% i' B: U- `1 M
紅蘿蔔 — 1支細的5 X0 u0 n4 z5 y- h, Y6 X
洋蔥 — 1/2個切絲
+ f& a d& x% V' q/ E$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚醬油 — 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @) U% i7 N2 C% t9 s
味霖 — 適量5.39.217.76, I; M1 o# m2 r0 U1 H
砂糖 — 少許
& E- {8 Y% M9 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [3 N4 l1 d5 |# L/ Z$ F
公仔箱論壇& {, X; K. G( K$ A+ ]
◎ 柴魚醬油和味霖的比例約為５︰３或４︰３。
* z1 R/ P/ R# _* ^8 B9 m, W- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 沒有味霖的話﹐可以用米酒加砂糖代替。
, q D& j( n7 ~◎ 沒有柴魚醬油的話﹐可以用普通的日本醬油加柴魚味的烹大師代替。
# V0 r l6 @/ J- _/ D) a* N◎ 用肉片最大的優勢﹐就是省時很多﹗公仔箱論壇0 C; C8 q i5 l6 T1 `
◎ 用Yukon Gold馬鈴薯﹐煮熟之後不會糊到亂七八糟。2 R- v" B% h0 w5 ^
◎ 如果是用肉片﹐我會用奶油炒洋蔥。但是三層肉較肥﹐只放少許橄欖油。公仔箱論壇* b8 \( @$ `4 N
◎ 味霖已經有甜味﹐如果吃不習慣較甜的話﹐可以不另外加砂糖﹐但我還滿喜歡這個甜鹹滋味的﹐所以放味霖之餘還會再加少許砂糖（不過若是醬油和味霖的比例放到１︰１的話就不太需要另加砂糖了）。
9 [4 t7 {1 X0 W% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 我之前看到味霖有緊縮蛋白質的作用﹐說如果想讓食材變軟就不要太早入鍋。如果是用易熟易軟的肉片就沒差﹐但是用肉塊要花時間燉軟﹐所以我之後才放味霖。
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( l' S' V# e5 w5 |& }: Z" w5 A- t: L１. 豬肉切塊﹐川燙去腥﹐洗淨備用。
( _0 q0 @% C2 t* x8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２. 鍋中放少許油﹐把洋蔥絲炒至開始轉透明。/ v6 M: D7 }6 t/ @% @) L' ?) e* w
３. 放入豬肉一起翻炒﹐倒入醬油炒出香氣﹐加少許砂糖。
3 y9 n2 f9 e/ r. Xtvb now,tvbnow,bttvb４. 注入適量水﹐煮約50分鐘﹐放入紅蘿蔔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k4 y5 G: x/ y# k0 k
５. 繼續煮約20分鐘﹐放入馬鈴薯﹐加入味霖﹐再煮20分鐘至馬鈴薯軟掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r/ g4 A, l: I3 ]5 u! R
６. 最後湯汁多的話﹐可以大火稍微收乾一點﹐香氣更濃。 |
發表於 2010-5-16 06:14 PM
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