TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \& z9 L5 X' t6 ]2 H
材料公仔箱論壇9 z1 A4 V x7 w6 E8 }8 P% o Z4 w
豬肉 — 1磅
0 R0 G+ s* D6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 — Yukon Gold 2個
U' E! I. G% e+ X; Y公仔箱論壇紅蘿蔔 — 1支細的# H5 K1 K/ W) O1 P6 x
洋蔥 — 1/2個切絲
% D( H" j v y6 J1 D Ptvb now,tvbnow,bttvb柴魚醬油 — 適量8 Z2 g- v F# m8 @9 I6 V5 e8 }6 `
味霖 — 適量7 [! Y' t9 L9 A3 w/ {8 t
砂糖 — 少許公仔箱論壇' j3 g& g# Q, z# @$ y e
9 R0 ]/ U% y$ S$ M9 M, L A& ]. G6 v. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 y. E7 E$ ~ S9 R7 L5 W, s7 z3 K
◎ 柴魚醬油和味霖的比例約為５︰３或４︰３。& A4 @' J, k+ f; y
◎ 沒有味霖的話﹐可以用米酒加砂糖代替。
, I6 w6 ~6 u% o# m2 r' a4 ptvb now,tvbnow,bttvb◎ 沒有柴魚醬油的話﹐可以用普通的日本醬油加柴魚味的烹大師代替。
$ R8 F" C% t/ L3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 用肉片最大的優勢﹐就是省時很多﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D+ ?1 B. z1 w* }" Z# O* o
◎ 用Yukon Gold馬鈴薯﹐煮熟之後不會糊到亂七八糟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W6 q' k" R Q @
◎ 如果是用肉片﹐我會用奶油炒洋蔥。但是三層肉較肥﹐只放少許橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f$ z' c/ x' Q6 }: c! G) j, j/ L
◎ 味霖已經有甜味﹐如果吃不習慣較甜的話﹐可以不另外加砂糖﹐但我還滿喜歡這個甜鹹滋味的﹐所以放味霖之餘還會再加少許砂糖（不過若是醬油和味霖的比例放到１︰１的話就不太需要另加砂糖了）。
7 P! R' [ M# g7 ^$ J◎ 我之前看到味霖有緊縮蛋白質的作用﹐說如果想讓食材變軟就不要太早入鍋。如果是用易熟易軟的肉片就沒差﹐但是用肉塊要花時間燉軟﹐所以我之後才放味霖。
, c- h/ v7 B* ~/ V8 o8 n公仔箱論壇
' {8 O3 ~. U0 R. W* D0 X4 [1 z
7 l' _' W P$ J3 j! \/ t作法! G& y* D& c% N
１. 豬肉切塊﹐川燙去腥﹐洗淨備用。
* x1 Z( m( t( c) n7 atvb now,tvbnow,bttvb２. 鍋中放少許油﹐把洋蔥絲炒至開始轉透明。
; W8 w" ^; h$ f. ?３. 放入豬肉一起翻炒﹐倒入醬油炒出香氣﹐加少許砂糖。
" C: W- L2 i" E" D. x7 `8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４. 注入適量水﹐煮約50分鐘﹐放入紅蘿蔔。
5 z7 L" q7 d4 F, n/ I公仔箱論壇５. 繼續煮約20分鐘﹐放入馬鈴薯﹐加入味霖﹐再煮20分鐘至馬鈴薯軟掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \! r" _5 S& c( h% k3 W: ]1 Z( d
６. 最後湯汁多的話﹐可以大火稍微收乾一點﹐香氣更濃。 |
發表於 2010-5-16 06:14 PM
| 