材 料：' h& Z. g- }2 ^2 R- L0 W/ u
雞 扒 500 克
$ w8 ]" `0 b9 k5 P2 P甘 筍 30 克
3 S& r8 g# J; v7 L" a6 g蘆 筍 2 條
2 Y5 e4 W9 O3 m' G% X" \3 Z公仔箱論壇西 芹 1 條 公仔箱論壇+ C) O1 L# [7 L: T, F) B% h
鹽 / 黑 椒 各 少 許 8 R$ h) n b2 z) C9 ?. A7 C& J
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調 味 料 ：
1 @ h( V0 j; f" c6 t2 t' \公仔箱論壇信 州 麵 豉 / 西 京 麵 豉 各 1 湯 匙 6 J# X P0 R3 l! {
味 醂 / 煮 酒 / 砂 糖 各 1 湯 匙
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7 z. W1 D* w# z7 x( [做 法 ：7 U, Y* B, M2 K5 S+ \7 P! I
1. 甘 筍、 蘆 筍 及 西 芹 切 絲 ， 然 後 用 滾 水 灼 熟 ， 盛 起 備 用 。
. t$ H5 n/ J' f8 x& u$ }( S5.39.217.762. 雞 扒 片 薄 身 ， 但 不 要 切 斷 ， 然 後 放 入 蔬 菜 絲 ， 加 鹽 及 黑 椒 後 捲 成 卷 形 後 切 開 一 半 。
1 K: C& X2 X* J6 \公仔箱論壇3. 下 少 量 油 於 鍋 中 ， 將 雞 卷 摺 口 位 向 下 煎 熟 。 公仔箱論壇( n7 J3 }' c/ X0 ]9 S* n
4. 將 調 味 料 煮 成 麵 豉 醬 汁 ； 雞 卷 切 塊 後 排 在 碟 上 ， 淋 上 麵 豉 醬 汁 即 成 。 |
發表於 2010-5-16 06:11 PM
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