材 料：0 G$ D7 Z& o3 t# P/ R. G
雞 扒 500 克
+ ~; M8 l- \' o1 _; x6 ^公仔箱論壇甘 筍 30 克
. z3 S' _ K' c1 r" o9 J% c蘆 筍 2 條 1 W W% x% c: i
西 芹 1 條 公仔箱論壇# ?. U* n8 e# o
鹽 / 黑 椒 各 少 許 ! J0 f6 z1 i4 e o2 f
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調 味 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb" d( G9 X# F4 B# V, Y
信 州 麵 豉 / 西 京 麵 豉 各 1 湯 匙
' j: B5 c. C& e% ?味 醂 / 煮 酒 / 砂 糖 各 1 湯 匙
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做 法 ：tvb now,tvbnow,bttvb8 d( g3 F' _/ t7 l3 d
1. 甘 筍、 蘆 筍 及 西 芹 切 絲 ， 然 後 用 滾 水 灼 熟 ， 盛 起 備 用 。 + y# ?, a( F# n8 n
2. 雞 扒 片 薄 身 ， 但 不 要 切 斷 ， 然 後 放 入 蔬 菜 絲 ， 加 鹽 及 黑 椒 後 捲 成 卷 形 後 切 開 一 半 。 5.39.217.76+ b B6 k8 i( z+ f. e1 y# t
3. 下 少 量 油 於 鍋 中 ， 將 雞 卷 摺 口 位 向 下 煎 熟 。
. v; @' B& O, v( j1 Z- C. W) Atvb now,tvbnow,bttvb4. 將 調 味 料 煮 成 麵 豉 醬 汁 ； 雞 卷 切 塊 後 排 在 碟 上 ， 淋 上 麵 豉 醬 汁 即 成 。 |
發表於 2010-5-16 06:11 PM
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