許多人認為蕹菜是「抽筋菜」，不敢多吃。
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其實，多吃蕹菜是否會抽筋，至今沒有科學證據。我估計民間之所以有此說法，是抽筋多源於人體氣血不足，而蕹菜本身味甘性寒，體虛之人若進食過量，自然寒上加寒，更易抽筋。 公仔箱論壇, b) q& D9 K. E/ @. m* z
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根據「時令菜當吃」的道理，盛產於夏季的蕹菜，功能袪暑濕，清熱毒，照理不會因多吃兩口而令人抽筋。不過，平日易見暈、容易出汗、腹瀉的人，不宜多吃。 tvb now,tvbnow,bttvb' p" v5 i7 W2 @ ^6 I- `4 j
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蕹菜的食療方
/ z7 K# I! H0 T8 j1 M8 l9 ^) V/ Etvb now,tvbnow,bttvb配粟米芯或粟米鬚煮湯：可以降血糖，對糖尿病者有輔助療效。不過，有說法謂一日煮一斤蕹菜就可以治糖尿，就未必過於簡化。 tvb now,tvbnow,bttvb. A# r. U" o# M& b
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鮮搾汁
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同樣可降血糖，但性質較寒涼，體質虛弱的糖尿病人，不宜多吃。 tvb now,tvbnow,bttvb1 y" B) {4 Y b. m
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蕹菜頭熬陳皮水 tvb now,tvbnow,bttvb$ J, d3 n3 T& H. e. k: |9 U
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民間相傳此方可治痢疾。其實大部分綠葉菜的菜頭都帶澀，具收斂性，有止痢疾之效。其中應以莧菜頭的效果最佳，因為莧菜連葉煮水，已經是一道治急性痢疾的著名藥方。+ a# b' a7 D4 Y, I, l9 H- k
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發表於 2010-5-16 06:05 PM
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