許多人認為蕹菜是「抽筋菜」，不敢多吃。 5.39.217.76* F' Z# H( w# p2 o& I: Z( k
2 X" ~* c/ B9 x) x$ X/ ]; j3 g 其實，多吃蕹菜是否會抽筋，至今沒有科學證據。我估計民間之所以有此說法，是抽筋多源於人體氣血不足，而蕹菜本身味甘性寒，體虛之人若進食過量，自然寒上加寒，更易抽筋。
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根據「時令菜當吃」的道理，盛產於夏季的蕹菜，功能袪暑濕，清熱毒，照理不會因多吃兩口而令人抽筋。不過，平日易見暈、容易出汗、腹瀉的人，不宜多吃。
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; x- e2 I o6 X; w5.39.217.76 蕹菜的食療方
, I v. X. d: ~tvb now,tvbnow,bttvb配粟米芯或粟米鬚煮湯：可以降血糖，對糖尿病者有輔助療效。不過，有說法謂一日煮一斤蕹菜就可以治糖尿，就未必過於簡化。 3 y& K0 T& q' T$ K
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鮮搾汁
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同樣可降血糖，但性質較寒涼，體質虛弱的糖尿病人，不宜多吃。
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+ B+ n" X4 q, A( Q! c$ ktvb now,tvbnow,bttvb蕹菜頭熬陳皮水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H( y( u& L4 |# e
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民間相傳此方可治痢疾。其實大部分綠葉菜的菜頭都帶澀，具收斂性，有止痢疾之效。其中應以莧菜頭的效果最佳，因為莧菜連葉煮水，已經是一道治急性痢疾的著名藥方。
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發表於 2010-5-16 06:05 PM
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