如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，不妨尝试一下这些新鲜的吃法！  黄瓜汁在夏天可以用来预防口腔疾病- f( N' g* [. p+ j! j9 h
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1、黄瓜汁：预防口腔溃疡
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6 t4 D0 z. v- v( s: c! n) H# Z 黄瓜汁的口感和营养俱佳，在夏天可以用来预防口腔疾病。
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) ^" B; T' ]6 u, e 如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，偶尔喝一杯黄瓜汁，自是别有一番风味，更能预防夏天里多发的口腔疾病。& \; |8 f9 |. a. \7 X
7 r/ ]1 \$ ~ D" d; b& ? X% k公仔箱論壇 制作方法：把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下，或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。5.39.217.768 c1 Y7 a1 M2 B+ ~6 z$ [2 c
1 V: g+ K- d( `$ ]$ o3 E5.39.217.76 喝法：
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; I, g: f5 b& m! T5.39.217.76 黄瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。+ ]3 r" S& \, O8 \5 d' x i
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饮用黄瓜汁的时候，如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话，可以适量加一点蜂蜜来调味。 o5 i6 F) ?4 p3 G3 S: \. `4 h
- F& I" t) n8 B5 q7 B4 Y4 H' {9 \" J- L 疗效：
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- B# [4 ^8 N( r( R, P/ u公仔箱論壇 美国营养专家研究还发现，每天饮用一杯黄瓜汁能够起到防止头发脱落和指甲劈裂的作用，甚至于还可以增强人的记忆力。" }* N' }) i/ x! m. F6 v
h% l. z# i4 \公仔箱論壇 众所周知，黄瓜具有利尿、强健心脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效。实验中还发现，吃整个黄瓜的效果没有饮黄瓜汁效果好。
3 c, I6 U( K+ l) p6 |- N, a- w f, p5 W公仔箱論壇公仔箱論壇% z& u0 Q! ~4 ^; q/ B8 s
2、黄瓜馅饺子：开胃降压促消化
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6 L1 B8 J, w# H: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 夏天天气炎热，很多老年人都没胃口。营养学家建议，老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品，不仅营养均衡，还有助于消化。如果以前没吃过黄瓜馅饺子，不妨尝试一下，不但清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。1 {- I4 F2 d( D* G# m6 W
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制作方法：% q3 K: ^& S0 a
# Q3 s/ P6 H5 @ n2 e. j5 d; X/ o4 | 做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。, Z) E7 h: A( s+ u
o2 M$ h# _! \6 b5 Z6 Atvb now,tvbnow,bttvb 然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等，一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好。
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附加收获--黄瓜皮茶. I- e5 C4 \3 l* A3 [
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黄瓜肉做馅，削下来的皮可以做一道清热去火的黄瓜皮茶。
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& c: V# ?$ @6 \, j. K 先把黄瓜皮放在太阳下晒干，晒干后用手揉碎。200毫升水中加入10克黄瓜皮煎水，水沸后改成小火，把水煎至剩一半即可。这样的天然茶饮，每天喝几杯都可以，能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应。
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3、蓑衣黄瓜：酸甜爽口好下饭
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4 k( j5 S. {9 O) h3 n" M$ U7 f 蓑衣黄瓜清爽可口，夹取的时候瓜片之间紧紧相连。早餐有喝粥习惯的人，可以用蓑衣黄瓜代替咸菜。中餐或晚餐，它更可以充当一道爽口又下饭的凉菜。
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( y9 M9 v# j* z/ O) K* ?0 |公仔箱論壇 制作方法：5.39.217.76+ o1 [+ G3 M9 v5 S6 F4 d9 k3 d7 ^
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做蓑衣黄瓜，最好选用大一些的黄瓜，从一端开始朝同一方向以45度的角度去切，每刀之间相距的距离越小，切出来的黄瓜就越柔软。tvb now,tvbnow,bttvb1 r B6 O$ [8 I7 P5 Q. J
1 n: r {. o( y" f H0 F2 Y 如果黄瓜很脆而刀不快，黄瓜容易被切断。所以切的时候最好在黄瓜底下放两根筷子，而且通常来说用西餐刀比较好掌握力度，切出来会匀称些，如果没有西餐刀的话，菜刀最好更锋利一些。先将黄瓜的一面直刀切，因为底下垫着筷子，所以就放心地切吧，不用担心切断。切完一面后，翻过180度，再切斜刀。
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; W3 H8 ^4 |+ R6 f! a; k$ R3 M公仔箱論壇 先将朝天椒切丝，泡入冷水中；白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色，盛出充分晾凉；小火加热锅中的油，依次放入花椒和朝天椒丝，微变色后立即盛出，制成麻香油；然后，在蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油各少许，搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时；食用时将黄瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。这种方法做出来的蓑衣黄瓜不但口感上有嚼头，在口味上也格外好。公仔箱論壇0 F. ?5 e+ n: m. p& ?
" Q/ u. L' x) q$ `( W 老人和小孩夏天不宜多吃，因为黄瓜的凉和辣椒的辣会对胃产生一定的刺激，所以蓑衣黄瓜最好和主食一起吃。0 S) f ?- }, o5 A" ?( O
5 u: e5 d% l) o4 n4 Q- }* {: ^! o 4、生拍黄瓜：解暑效果好1 {+ j1 [( ?: m7 I7 u+ c
( t. r8 U7 j/ d! F r lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 到了夏天，往往让人觉得暑热难耐，不免心情烦躁。黄瓜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等很多营养素，黄瓜也因此而成为夏天里的最佳蔬菜。8 z- x8 X" T( V
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制作方法：
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' u9 }5 k) z5 H c, Q. @9 F 凉拌黄瓜最好用刀拍，等它表面裂开后再将其切碎，这样做，黄瓜的汁和碎渣不会乱溅。把黄瓜切碎后就可以用少量生抽、适量老陈醋、鸡精、香油和蒜末制作调料汁了。如果想吃新鲜清爽的拌黄瓜，就在上菜的同时浇汁。如果想吃滋味重一些的，可以提前拌好，放置几分钟再吃，这么做滋味虽好，但是黄瓜的水分会损失一些。tvb now,tvbnow,bttvb7 J& R& W$ [2 H2 `1 }
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很多人喜欢在黄瓜里拌上一些猪头肉、肘花等肉食，这种做法并不是十分科学。黄瓜无论在口味，还是在营养上都容易被其他的食物所影响，加入一些肉食，黄瓜的清淡口感会被肉味所掩盖，在口味上大打折扣，食物中的脂肪含量、蛋白质、胆固醇含量都相对增高，很难再起到清凉解暑的作用了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J! P S: E4 ]6 a
2 [6 m9 U( A! \$ d# P, y2 Xtvb now,tvbnow,bttvb 所以在吃拍黄瓜的时候最好什么配菜也不放，才能真正体现出黄瓜的特点和价值。因为是一道生菜，况且黄瓜本身性味甘寒，所以老人和小孩还有一些胃寒的患者还是要谨慎食用。 |
發表於 2010-5-16 11:45 AM
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