香草烤雞 # r: h9 j; m9 z3 z
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材料 (4-6人份) :
8 s5 x* k E- c' K: htvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W- M6 l s4 \) J( v! u
紅洋葱 半個
?! P! L( N* }; r$ E8 W西芹 1條
, l& K) o3 |, M) j, `1 C甘筍 1個公仔箱論壇- z! T. Q. A- {$ Y
橄欖油 1湯匙
: i' n I- y H; x& \8 V) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y* Z0 Q7 A. Q! j' G
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醃料 :
$ ?5 f8 @0 x5 g6 f公仔箱論壇辣椒粉 1茶匙5.39.217.765 F a6 K! u+ c2 q
茴香(Fennel) 1茶匙公仔箱論壇! j! ?) B) u. E! Z
丁香(Clove) 1茶匙
. M i. W2 p3 A4 s0 U2 _紫蘇蓉(Basil) 1茶匙
; H* A5 k- Y- q2 {公仔箱論壇茴香子(Fennel seed) 1茶匙
' X1 W \9 b/ A2 i, j+ F白酒 1湯匙
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蕃茄醬材料 :5.39.217.76: C3 j: y+ V' a; p+ ~- F
蕃茄(切碎) 1個
0 @& M. ]3 s# v" p. z# o0 n鹽 1茶匙
# I- W z2 D- {; X3 @紫蘇蓉 1茶匙公仔箱論壇" N# o' c8 I. g2 D; l
乾雪梨酒(Dry Sherry wine) 2湯匙
3 o$ j7 a- O! a: l(做法 : 蕃茄加入鹽及紫蘇蓉炒1分鐘，再加入乾雪梨酒煮1分鐘，即成。)% F. w5 J3 X( M* [$ ]
! P; D9 g ~( v* L, D3 i- A' n5.39.217.76做法 :
& E# s. h+ Y/ z1. 雞肉用醃料醃上3小時，備用。
/ ^3 ^: n" i; B, A: g" }2. 將紅洋葱、西芹、甘筍切粒，備用。
4 ^' o: m- m% K: y7 @9 {& a3. 將雞件及雜菜置於小鍋中，加入橄欖油，以250度焗15分鐘。
* y3 v6 ]& X. |4. 把小鍋蓋蓋上，再焗30分鐘。
5 ~8 e. B: z0 z8 g5. 最後把小鍋蓋拿掉，再焗30分鐘，並加入蕃茄醬汁煮3分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb* {$ v/ r+ ]$ r; G- e7 w# R) y
& ]+ w% @6 L$ z; \公仔箱論壇焗雞時不可省掉加蓋過程，才可令肉汁得以保存的同時，亦令雞皮焗至香脆。 |
發表於 2010-5-16 12:28 AM
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