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[美食介紹] 香草烤雞

香草烤雞  # r: h9 j; m9 z3 z
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材料 (4-6人份) :
8 s5 x* k  E- c' K: htvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉     2件TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W- M6 l  s4 \) J( v! u
紅洋葱     半個
  ?! P! L( N* }; r$ E8 W西芹       1條
, l& K) o3 |, M) j, `1 C甘筍       1個公仔箱論壇- z! T. Q. A- {$ Y
橄欖油   1湯匙
: i' n  I- y  H; x& \8 V) xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y* Z0 Q7 A. Q! j' G
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o: T8 {  a( _. V- z. y
醃料 :
$ ?5 f8 @0 x5 g6 f公仔箱論壇辣椒粉     1茶匙5.39.217.765 F  a6 K! u+ c2 q
茴香(Fennel) 1茶匙公仔箱論壇! j! ?) B) u. E! Z
丁香(Clove)  1茶匙
. M  i. W2 p3 A4 s0 U2 _紫蘇蓉(Basil) 1茶匙
; H* A5 k- Y- q2 {公仔箱論壇茴香子(Fennel seed) 1茶匙
' X1 W  \9 b/ A2 i, j+ F白酒     1湯匙
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蕃茄醬材料 :5.39.217.76: C3 j: y+ V' a; p+ ~- F
蕃茄(切碎)  1個
0 @& M. ]3 s# v" p. z# o0 n鹽         1茶匙
# I- W  z2 D- {; X3 @紫蘇蓉     1茶匙公仔箱論壇" N# o' c8 I. g2 D; l
乾雪梨酒(Dry Sherry wine) 2湯匙
3 o$ j7 a- O! a: l(做法 : 蕃茄加入鹽及紫蘇蓉炒1分鐘,再加入乾雪梨酒煮1分鐘,即成。)% F. w5 J3 X( M* [$ ]

! P; D9 g  ~( v* L, D3 i- A' n5.39.217.76做法 :
& E# s. h+ Y/ z1. 雞肉用醃料醃上3小時,備用。
/ ^3 ^: n" i; B, A: g" }2. 將紅洋葱、西芹、甘筍切粒,備用。
4 ^' o: m- m% K: y7 @9 {& a3. 將雞件及雜菜置於小鍋中,加入橄欖油,以250度焗15分鐘。
* y3 v6 ]& X. |4. 把小鍋蓋蓋上,再焗30分鐘。
5 ~8 e. B: z0 z8 g5. 最後把小鍋蓋拿掉,再焗30分鐘,並加入蕃茄醬汁煮3分鐘,即成。tvb now,tvbnow,bttvb* {$ v/ r+ ]$ r; G- e7 w# R) y

& ]+ w% @6 L$ z; \公仔箱論壇焗雞時不可省掉加蓋過程,才可令肉汁得以保存的同時,亦令雞皮焗至香脆。
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