咖喱小丸子
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8 o8 O4 V3 c( w+ ~2 N9 f1 ~tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉.............. 180克 調味料：
/ p i; l/ U( ]" u2 C長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
* N3 C: ?) y4 u% q公仔箱論壇香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
( D u' M/ t5 K( _8 \9 z公仔箱論壇青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙公仔箱論壇) u# t! Q( P8 m, x* T
4 K+ U0 u+ A9 O0 u配料： 胡椒粉............... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~( L+ E5 \1 r* r P: m* N1 c; v
鹽...................... 1/2茶匙
' O: v* P0 n% O) g$ V* j玉米粉.............. 2湯匙
* E" G- p6 v6 o( Y. v: p2 k咖哩粉.............. 2茶匙
3 E3 z$ ]' f5 A O! Z" w& {; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R1 q2 B' R' v& I( h+ n! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
( n$ D& Z: U9 e2 d6 ?/ `2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# I2 {+ Q7 p" I0 a5 i
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做 法
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
6 Y; [3 d0 I @2 n- a& A7 M( z% Y5.39.217.76將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
$ x$ }1 v# m- a" G, T% utvb now,tvbnow,bttvb將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。2 r2 U+ c% }' i( d$ `8 M2 w" W
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb" |7 T B, K, H/ q& @ S9 O `+ Y
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。公仔箱論壇* u% ]) w# H2 U" k( V- v
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莫 失 莫 忘
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5 k" f" @8 H; _# V0 t& G若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
4 R% ?, h& i, q( N煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
+ v# }/ L6 {" E2 y5.39.217.76若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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