咖喱小丸子
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雞胸肉.............. 180克 調味料： ; |0 [) i0 X5 g+ w, z+ A: {
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
& U9 C' ?% S% `1 r$ q2 ?! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
: Z( Z* t2 y5 `. W* x5.39.217.76青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙公仔箱論壇5 v; f) D0 k/ q0 a
' x3 U1 Q' u% _: A! X* r配料： 胡椒粉............... 少許
! ]3 W' s4 V @/ @+ B; T7 btvb now,tvbnow,bttvb鹽...................... 1/2茶匙
1 U* J0 {0 i8 Q ~玉米粉.............. 2湯匙 * \- l6 [& `- S' c
咖哩粉.............. 2茶匙 5.39.217.76% g- W1 D2 @4 q. u. y# ?6 Z
6 f" l1 W- R5 C$ v% `# M& ?tvb now,tvbnow,bttvb注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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5 f* r4 E0 a% u9 K公仔箱論壇做 法
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
3 N! g' L1 u( }' P將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb. _0 f0 b5 a7 a" d
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p: I7 b- ?# Y$ s; S
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
) n4 v- c% V# k8 }6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v: g* Y: g# r" ]/ Z0 g$ H5 n
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莫 失 莫 忘
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i; t$ j; y6 I% c
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
6 ?6 @! g* U/ a9 b0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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