咖喱小丸子
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雞胸肉.............. 180克 調味料：
+ R8 w6 Y0 K- r, K+ x0 v! _3 `5.39.217.76長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
" R8 d, Y$ i( ~: j# Ptvb now,tvbnow,bttvb香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙1 L4 O2 G' B# u, ]4 Q1 X
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙公仔箱論壇, [$ u. y n4 Q/ r& @1 C1 `7 \7 C" v
8 a& ]4 u }1 Q1 j) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料： 胡椒粉............... 少許公仔箱論壇9 p# ~* c/ Y7 X2 ?# N! w1 `
鹽...................... 1/2茶匙 公仔箱論壇" u; {% V6 W( b) U& D1 X+ ?) t
玉米粉.............. 2湯匙
6 S. @ _$ D# ^/ f: }咖哩粉.............. 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* h- X. r" C! q) q; v# r
: b* |/ q9 q }: R注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
" m9 H, E' A% c3 U) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& F: q) k! d5 `# Y% G
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8 W8 i- a9 n2 f3 w5.39.217.76做 法
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
6 S5 W* _7 r8 o5 mtvb now,tvbnow,bttvb將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
) z, h7 e& u0 M4 Y將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
9 }( O# w7 }1 P) N$ L9 N- C燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
' r3 J. B, c. U2 y. t& j5.39.217.76最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb% L; m6 V8 x" o- i5 m% P# Q9 E
; L/ N6 b5 S9 h! P3 v/ l0 l6 b5.39.217.76莫 失 莫 忘
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9 H0 n/ T. }' e5 E& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。公仔箱論壇5 S+ c# A7 R' m* k
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
, w6 k1 v/ p8 H) u" f, M3 H* Z若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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