咖喱小丸子
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& M( ^2 K6 z% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉.............. 180克 調味料：
, t8 D' S6 n: z! o1 {* vtvb now,tvbnow,bttvb長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
4 Q+ L5 Q0 X4 t2 j" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O+ v) D, V4 O3 `" h' z
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙5.39.217.76! c: b+ y# ~* W* p- h, L
$ T5 A, X4 N6 ? x配料： 胡椒粉............... 少許公仔箱論壇% |4 i3 J9 \. G: X
鹽...................... 1/2茶匙 5.39.217.768 m ?; H$ T @+ M5 ?8 I" g
玉米粉.............. 2湯匙
( X) d9 O, l Y j0 S' P$ k咖哩粉.............. 2茶匙 * ]6 p+ `* }+ b& b( J7 H, ^2 S4 g
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油5.39.217.76& X3 h* I2 C1 x) B; T
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做 法 tvb now,tvbnow,bttvb7 N6 D+ S0 ? H9 Q+ _% i( p( N+ D. [: t
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
( w! G' h( ?* Y7 z# m5.39.217.76將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。5 @" n! J1 }' z/ T" \/ b9 P( z
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
4 Q* u+ @0 s* {/ j5.39.217.76燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。6 C; c5 U- f9 E* c: m4 d2 E, S5 T
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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' L+ L( s0 U3 w# f- D5.39.217.76莫 失 莫 忘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B. g6 U5 \+ i, n8 W
0 y, ^4 g: r* J. M8 Z3 R公仔箱論壇若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
: i9 r1 r: y$ d4 u# O" M, Y" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
. q. T4 c l$ I( _5.39.217.76若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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