咖喱小丸子
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" S( E' Z2 T2 h8 l! }1 t. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) Q( a, Z; ~8 n( H1 S+ t! f" i
雞胸肉.............. 180克 調味料：
9 l* _( z8 {5 j5 d+ y長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
1 l. ^+ K7 _' X( L# G" f香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
, D1 V% [$ c$ c2 ?& Utvb now,tvbnow,bttvb青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
( K0 @/ U( D* J' x$ ^: ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; k* M; `) ~" L6 r" r6 k8 p- F
配料： 胡椒粉............... 少許
: `3 j. M* a6 q1 \5.39.217.76鹽...................... 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 R1 U6 q4 E G0 E
玉米粉.............. 2湯匙
' G; G8 ^0 a* D" x) g* c8 F8 Z' p咖哩粉.............. 2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O+ H5 x" F- g1 G: t6 `( w" P
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油tvb now,tvbnow,bttvb. _ M* h3 v5 G3 R
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做 法 5.39.217.76+ h+ V2 q; n3 t! P: R
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。5.39.217.76% M. d# o- t7 U
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
$ t$ f, d+ t, f" [將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。tvb now,tvbnow,bttvb" {, Z: z) [1 u. X- D$ B, n5 e5 K0 i0 E
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
: I2 V, f6 R+ v( x9 h' `7 Y0 ltvb now,tvbnow,bttvb最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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莫 失 莫 忘 5.39.217.76* h5 r( _3 e9 X% U; f* U
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N; P' ~" _' B1 K* _
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
0 [0 C; I# }) ? g5 x0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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