咖喱小丸子
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7 M9 M% B S* |tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉.............. 180克 調味料： 5.39.217.76# i/ @( W2 }/ L) P3 y7 `
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
6 i1 H! I! f# e' w' m香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v' f% n( Q6 k
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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配料： 胡椒粉............... 少許5.39.217.76- s$ K& f: {# O; D* _2 _" g
鹽...................... 1/2茶匙
! v: \( Q8 f. l9 W公仔箱論壇玉米粉.............. 2湯匙
9 X- H6 T6 p2 N( Y- X% k" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉.............. 2茶匙 5.39.217.76% k5 ~, M. \1 a! L& u0 A
) j2 b% d$ E9 z, y5 w, C5.39.217.76注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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' h3 E4 ]+ a* i% F1 i$ z1 xtvb now,tvbnow,bttvb做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J! x/ U# P U) E! X' {
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
2 _6 d/ R `1 Y* ?( F公仔箱論壇將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb! L: Q& T* E$ M- B2 `
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
5 m! U; M. k# f燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。5.39.217.768 E; C9 w! t& w0 k: L* z
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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莫 失 莫 忘 tvb now,tvbnow,bttvb2 z- `7 ]( L# K+ t7 M
! g% @6 c2 W8 N& q d3 `$ ]& H$ m7 L; i若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
: W7 @" ^8 }5 z* B公仔箱論壇煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。tvb now,tvbnow,bttvb* o! o1 x1 J# y4 d) l) e5 W' @
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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