咖喱小丸子. A4 `- s6 x4 H9 ^$ k$ |
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( g& k, b& a) L8 W雞胸肉.............. 180克 調味料：
: R' f2 y- L. f; V) Y' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
8 w5 k& @+ N G, E* z6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙% z g$ r7 C( t0 V1 [% X8 l: G9 d0 Z
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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1 N) m- I" [ S公仔箱論壇配料： 胡椒粉............... 少許
) G7 E& P& M# E# a! |3 J' b鹽...................... 1/2茶匙
0 t! s+ J( J$ N. l玉米粉.............. 2湯匙 5.39.217.765 Z6 Q9 e7 }$ k0 |' e8 j
咖哩粉.............. 2茶匙 % t+ p8 ^" U. i( y8 O. @& p. d2 c# c
* a& W7 r) W- e5 l& s) w; E, q2 Z# A注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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# d9 I: c+ c% t- m6 y2 O" H" ~5.39.217.76做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v' \" j7 {) {5 F9 j/ e
. K( ]1 `+ m$ |9 C! S4 j% U把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。5.39.217.768 g+ S# X& _) \; z5 V" o; g
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
, |7 Z, V4 k, F! M) @7 c6 R4 d將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。# [# C' e9 Z' a w3 ?- E
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。5.39.217.76 k4 h; x7 M1 m/ K* R+ A6 k
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~1 Q- M9 X/ n3 C( |1 D5 E- d. q
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
( R2 G& w9 Z2 C- D5 r+ g5.39.217.76煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
7 I6 p9 m- h7 z6 q5.39.217.76若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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