咖喱小丸子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]% ~8 A2 y! n/ }3 [2 J J
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8 K5 j u* [, W! V. a' Z. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉.............. 180克 調味料： 公仔箱論壇: |8 }8 a i1 [
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }' |; I( Y0 O9 R- E/ k+ I
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙% b. T8 Y. u9 r1 E5 w, s
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( l% b! E' x8 S4 h7 w" Z: o
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配料： 胡椒粉............... 少許
t& V2 \8 T7 D# p# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽...................... 1/2茶匙
" }# m/ ~, w3 |$ `玉米粉.............. 2湯匙
+ S' V$ g7 V! A) Q/ p# v- M4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉.............. 2茶匙 8 c, m- g4 m' W7 X+ q3 W# p9 B
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油8 {8 ?! q; {) G7 D
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B" a- }% F" g' G0 ?9 X! p; H
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
( h- B- l7 Z! _! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。3 `6 h% w: K$ `! q3 x
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
6 f% N8 v2 j% \* [7 ]. Gtvb now,tvbnow,bttvb最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。0 I* T6 M6 j, K; O: }
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
4 t, s. Y5 [! r! btvb now,tvbnow,bttvb煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。0 L" l6 @6 T* K; V1 K( G4 R) n
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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