咖喱小丸子
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& S8 J% N; k4 L# N4 _0 Q. ~雞胸肉.............. 180克 調味料： 5.39.217.76: v( h/ G5 v& E- z7 S
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \9 o& o! \0 Q' {% V
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
+ E: r' I" W3 Z$ R3 ]3 g青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 D! H5 v7 g* Z. C
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配料： 胡椒粉............... 少許
4 `9 h- x: l( E" O# N公仔箱論壇鹽...................... 1/2茶匙
1 j8 G5 M2 Z7 h6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉.............. 2湯匙
) x- B! h2 H" _! |' C- F咖哩粉.............. 2茶匙 公仔箱論壇. [" i* X- K* Q% _% n5 M6 A
- r: }4 B' X! x8 w6 f公仔箱論壇注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油公仔箱論壇% ]" k% [/ C' H
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- p' k' m& q7 S4 O0 z1 Stvb now,tvbnow,bttvb做 法 5 Y4 |# z! d4 w' n9 m3 j5 u {
: p/ I6 X9 o7 f+ x5.39.217.76把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。" h5 L; U! v7 ?6 U5 ^! a7 [; |/ G
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
& U& z" ^, T, c4 Z& Z! U將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
/ o+ j1 Y' s+ p$ a# j4 L5.39.217.76燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。5.39.217.76' [6 N( m5 [" Z- n1 }
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。5.39.217.76/ B* I- ^8 B$ K7 x3 ^: m w! _
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0 r" \+ l, E+ Q7 Z2 U5.39.217.76若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
( [& z+ f/ G$ x7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。5.39.217.76 }2 }8 H# k& ]$ q, \9 N
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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