咖喱小丸子/ c5 S0 g& g# I& p2 _7 d1 i
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: y* d% p7 Y; K. u: G公仔箱論壇雞胸肉.............. 180克 調味料：
8 s5 [1 `0 `2 ?0 j$ |3 q9 d+ V( C5.39.217.76長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
2 l0 {+ _9 f8 L5 R0 R8 ^9 W( Y0 s* v5.39.217.76香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
. L' p, k4 n- t7 f5.39.217.76青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙公仔箱論壇. }, O" M6 G% S" _
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配料： 胡椒粉............... 少許
6 v5 J1 u1 S! Z' K+ M& a0 w! C7 x鹽...................... 1/2茶匙
F- w5 Z. Z/ q8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉.............. 2湯匙 $ s1 C# a# o" l3 l+ I# K
咖哩粉.............. 2茶匙 % m- |6 o* {' v/ _" F
9 f, U1 u! z& t6 u% Ftvb now,tvbnow,bttvb注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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做 法 % b0 o; G% W6 Y
( `6 z4 A( a- A9 \把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb7 G( X! o. _( Y8 ~9 d% `1 P9 W
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 T' y2 r( c; l# ~7 W" A3 X8 \
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o6 \- C/ X( f- Y
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
) P# K5 P0 U1 q最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
Q" e- M4 q* J( M公仔箱論壇公仔箱論壇& ^$ f% ~8 r. @+ P1 R" Y' J
莫 失 莫 忘 5.39.217.76* C1 v9 C( N2 ?! P f
9 T; F5 x9 s3 F+ s Q6 _ y公仔箱論壇若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。5.39.217.76% U8 X8 e; l# A
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
6 m3 N6 T7 ^1 u# ~% w" Btvb now,tvbnow,bttvb若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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