咖喱小丸子5.39.217.769 i0 q+ Z* W) b' _, s+ o H
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4 y' M. r& q- m4 u雞胸肉.............. 180克 調味料： 公仔箱論壇$ d: {6 O2 A( p" P- D
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
4 F& d, ]6 H6 C# U8 P& [香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {- ^4 g' B$ W' r
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙! x. X9 u. M' w$ o4 o
+ N0 j% x, f n! M, @配料： 胡椒粉............... 少許- Q% V* p4 L4 d8 g3 |+ q0 M+ B
鹽...................... 1/2茶匙 ( o5 e) g* ~) M! K( D% t/ K) l* c; W
玉米粉.............. 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n' e2 T6 r3 [) P
咖哩粉.............. 2茶匙
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V/ D" ]) L# c
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做 法 公仔箱論壇9 f7 b% ^# t. L+ ]( D# V# H
: Q+ G- I6 I' m& N8 ^8 qtvb now,tvbnow,bttvb把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R; \9 }! E/ ^3 F' l
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。5.39.217.768 t9 Z# s s6 r; q4 H0 I: V
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。tvb now,tvbnow,bttvb6 }/ J/ e) N! F: v& F1 Z3 v
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
! ^' i% K6 A% t8 Z: o- a最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。公仔箱論壇, V, a. f1 Z3 Q3 K0 C9 \
$ k% @% K1 q z/ m: Gtvb now,tvbnow,bttvb莫 失 莫 忘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @7 \' O( m7 T# @
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。: k4 `/ D4 S% C7 `% Y" `
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
% ~& t: N9 K+ D/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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