咖喱小丸子公仔箱論壇2 ~- z; F6 @8 c$ }: B. E5 O
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* M/ s7 A9 q6 Z7 z j0 |6 {, t5 I3 z+ u公仔箱論壇雞胸肉.............. 180克 調味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [6 b3 H, r2 J& T/ R+ ~2 L$ t- d& F R
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
7 `$ H( {, K+ K) ztvb now,tvbnow,bttvb香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
M5 i4 l4 _# M2 H! j& t+ v5.39.217.76青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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! Z4 o. { [% X配料： 胡椒粉............... 少許
F3 N. c* v0 `$ |. P# R @% d0 ]5.39.217.76鹽...................... 1/2茶匙
: j8 i& K% K. ~* J9 {* P. x, @, u公仔箱論壇玉米粉.............. 2湯匙
. j. q3 Y6 }. i+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉.............. 2茶匙 ! k( x+ U& R+ z) k( }4 S' p# k, u) s
" i8 h) q1 D- N& ]; p7 t2 I! f( x注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油5.39.217.76" j9 e" X4 C' Y
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5 V0 X9 G8 y4 r4 G* N做 法
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
% K5 e/ }; }) ?1 D/ l5 y5.39.217.76將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
1 g+ k1 O! i. b- Dtvb now,tvbnow,bttvb將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。5.39.217.76% `' c w7 m% r
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
; H( w+ J6 Z& o+ S- ]" x( N最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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莫 失 莫 忘
- P/ b8 G: S1 Y( ]$ u4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Y: z ~/ W$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。3 {0 W! O/ u" n. C' y" `) d
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
/ T( g1 I. n- J& ?% m若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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