咖喱小丸子
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雞胸肉.............. 180克 調味料：
) ^/ ~& s$ }0 \8 t, z+ ?( V' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙9 @0 d2 k( H; I- `/ u
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
- C. T& L5 C% U8 Wtvb now,tvbnow,bttvb青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U3 k) |# g" k; }5 U1 W
8 C% S7 l- m4 R+ \8 J配料： 胡椒粉............... 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ O' ^7 G5 b; @9 w
鹽...................... 1/2茶匙 & {1 s7 l; d* [) Z& b" C2 F2 O
玉米粉.............. 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b' i, p7 q% ^1 G* ]
咖哩粉.............. 2茶匙 公仔箱論壇7 x) W2 W/ H; O8 d+ X9 F
. n1 j2 W" i1 @ [注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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2 \2 s- Y% j$ R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p/ n* k( {# ^! q) ]. o
做 法
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
' h3 ^$ s4 l& d6 w; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。公仔箱論壇( O) M# @2 {" ^. P7 A8 s% f+ Q' ]
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
7 _, N. ?1 L& |) K3 w& \燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~8 `& B7 ~2 {$ Z
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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莫 失 莫 忘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q7 c5 J3 X8 W$ v& {
2 i2 N" d" N6 Q6 F8 \& y; ztvb now,tvbnow,bttvb若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
( H. [$ `! ?0 J2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。5.39.217.76$ @4 n/ z5 o+ _; `; J
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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