咖喱小丸子tvb now,tvbnow,bttvb7 p3 w3 Y3 C- G
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雞胸肉.............. 180克 調味料：
+ a5 z' d" Q9 y. y" b長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
8 A! F7 i2 D% s$ I公仔箱論壇香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ y" N8 h9 e( A! I0 E2 `; @
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙& g7 F$ P0 v7 U2 W* W. ]
4 X# B0 }2 f+ n# }5.39.217.76配料： 胡椒粉............... 少許公仔箱論壇9 n) {& S+ V9 n& R A1 g* B1 v
鹽...................... 1/2茶匙 / G1 m: O% i9 ~4 d1 w* R8 s* @5 j
玉米粉.............. 2湯匙
. Y- m8 P' T. H- Atvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉.............. 2茶匙
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* G" c) L- \' S, m9 U; e4 z3 htvb now,tvbnow,bttvb注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
1 Z2 Y1 w* P: D0 r' C: e$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. e( o2 k" }$ V: L
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& s" ]" U+ I9 o! a J公仔箱論壇做 法
R3 t0 s9 B* U; k4 h* H8 d/ ?5 w1 O公仔箱論壇9 s; h- U. s1 @ I" p9 l. `) p/ y
把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
! D: ?- f8 K- x! S: R5 i0 ~* b( y公仔箱論壇將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。( `& a: C! N( {! w |
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
1 E, m+ }/ G( w# F- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
+ a" t2 g% Y- o1 L8 ^6 p最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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莫 失 莫 忘
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
! P6 Q% i( @( O- S0 w; r煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。, N# X) S$ @- o. T% x
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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