咖喱小丸子5.39.217.76' ?" ]8 `$ G/ ` |. J1 ^
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雞胸肉.............. 180克 調味料：
7 {3 O( J& q+ I7 n3 E" l! t0 p公仔箱論壇長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' }3 F1 h+ N" K
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 @1 q C6 A( }4 A( _0 q
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙5.39.217.76- N) ?0 n& S! ~: \2 @
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配料： 胡椒粉............... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L+ z# z$ d& b2 G% q
鹽...................... 1/2茶匙 ) H7 i4 ~( K! o0 u0 Q
玉米粉.............. 2湯匙 公仔箱論壇' S& z; o! p2 R p+ X- J8 D
咖哩粉.............. 2茶匙
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s8 \0 ]# v2 }% n! e; v1 g# P
8 v+ G6 A7 J9 f; ?( P把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
+ R/ A, e: Z* q1 h4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
" ]* M2 k0 c, L N7 r) T$ i2 v將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
( S2 y0 q. p( Q/ x5 y F9 v- E9 ]5.39.217.76燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }% p4 Y- V. s8 |" E, D; y$ z6 @
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。公仔箱論壇& B7 K$ X8 F2 Z! O) _/ `
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莫 失 莫 忘
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
$ r: A% S$ p6 k公仔箱論壇煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。# b% A! Z$ X% R. o5 B- N
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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