南瓜因产地的不同，叫法亦多种多样，麦瓜、番瓜、金冬瓜等都是它的别称。南瓜的营养丰富，含有大量的淀粉和纤维质等养分，多年来一直被视为养生的食材，具有润肺益气、化痰止咳的食疗。这次推荐以百合和鸡柳配搭，是美食家庄臣较为推崇的一道清淡养生菜馔。
6 j: t* D+ k! n; S 材料：南瓜100克、百合100克、鸡肉300克、蒜头（去衣拍碎）15克，姜汁少许，盐、糖、生粉、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。, b) @- O5 K$ k
做法：南瓜去皮洗净，切成长条状小块，以鸡汤煮至半熟备用；百合洗净切片备用；鸡肉洗净切条，以盐、糖、生粉、花生油拌匀备用；开锅下油，爆香拍蒜，下鸡柳大火翻炒片刻，然后加入南瓜和百合继续翻炒，下少许姜汁，以盐、糖、胡椒粉调味，炒匀勾薄芡即成。 |
發表於 2010-5-15 01:02 AM
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