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材料 + l2 f; J) ~7 C' x1 _! a
薄肥牛肉 100克、鹽/黑椒碎各適量、茄子 1/2條（切幼條）、青紅椒各 1/2個（切幼條）、本菇 30克、白飯 160克
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調味料
" c* u( T0 x8 U' W8 x3 e5.39.217.76蠔油/豉油/酒各 2茶匙、蒜茸 1/2茶匙、葱花適量
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燒熱鑊下油，放入肥牛肉、黑椒碎及鹽，炒熟後取出放上白飯面。 3 _( l1 c- `" {/ P. H8 T3 l! o4 N: T
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$ N$ O: N: p' O- ?; V原鑊爆香蒜茸，下本菇、茄子、青紅椒、豉油、蠔油及酒炒勻，炒至本菇軟身即可取出放上牛肉面，撒上葱花即成。
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貼士：茄子揀幼身的，因質地較嫩滑，籽少茄肉雪白。5.39.217.76, T* w: b7 ~- Y# U- r6 i5 u
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發表於 2010-5-14 06:53 AM
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