老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。5.39.217.76: x7 q5 q; X% o6 {6 s3 g- g( F$ ^
9 b! W9 j2 W: q公仔箱論壇材料新鲜 香脆可口
9 v* A( a9 u9 Ltvb now,tvbnow,bttvb档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
9 L! m7 N9 m$ T5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' d: O( m! @3 H% L: s
2 S* ^8 s% ~# d* D: a7 r
' C. A3 l: \ i, s# f8 M8 x海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 N+ g! ^* C( `
" T- p* T% W3 ?5 ]2 ]至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
. ]9 p( W$ f& a6 M! b" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 e- ]' ?5 l/ T- w3 Jtvb now,tvbnow,bttvb谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
g2 ?; z) N4 z1 d+ q公仔箱論壇
1 d' a( \- ~0 c+ ]( Z; ~8 M* o7 X公仔箱論壇她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。公仔箱論壇- L% C& M. D+ \' a' |# P1 Y
# G: D4 ^# n, R) R! P9 j. q
男女顾客 学生最多% S; x' g# a! C$ @& ]4 r" v V
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
0 n6 W5 z! w, ~! V0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f# H) \' I( D( W" v) I* g6 L) Q
由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。5.39.217.76- @" b6 I0 {2 U, a5 @
. p% Z) n" j* @' l
海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
E) ~3 T6 j, L8 _% i公仔箱論壇公仔箱論壇* I/ U" j( @+ k0 h
公仔箱論壇" k% B/ f9 e" J7 x! l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z8 o4 X# d9 r
" j3 _' Z* ^$ c0 V& n* Y# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P+ w! f1 w$ g% ?5 K U% ~8 q
老友小贩中心“海盗西餐”
8 e' m# Z6 J/ G! K# c3 Y8 Q6 Etvb now,tvbnow,bttvb地址：双溪大年新市镇花园+ |/ f9 O4 v g& g
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次5.39.217.762 T& V1 z! Z8 w* \% F* I% m
预订电话： 012－5776837 012－5776837
$ {- D w; _2 s! otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ M0 \$ ]+ Q( p2 S" t
|
發表於 2010-5-14 04:12 AM
| 