老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。5.39.217.766 D# ?' k! l- `3 i/ c5 h
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材料新鲜 香脆可口
! X1 v7 \) H5 a8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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( ?) i6 E! F; R6 N+ d3 ^& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]/ u8 z; V% [& v$ g
海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。公仔箱論壇& d3 p! @! w1 w/ _0 E
) I5 v. V% y2 a! N5 s0 E$ {7 H公仔箱論壇至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。5.39.217.76% G9 x! K8 r/ I, [
* W6 G/ h. q. K: L+ W: E谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。' V; G2 r; x) F2 N: q* T' U: o
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男女顾客 学生最多
" U/ k, f7 I P" C2 B公仔箱論壇提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。5.39.217.76$ j* e: y% u: o- j5 ?
; s( d* B% ]$ ~5 t; X2 V! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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( ^2 T% u7 k Q0 L3 G K; e! I海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。$ F( }3 q" T, Q% L! t
$ e: ` J9 G4 A' o TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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老友小贩中心“海盗西餐”
3 k& P9 d2 P3 }* o地址：双溪大年新市镇花园公仔箱論壇7 Y' j4 k2 W: V
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
, a9 I3 `5 }# Z0 a) wtvb now,tvbnow,bttvb预订电话： 012－5776837 012－5776837
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發表於 2010-5-14 04:12 AM
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