老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。tvb now,tvbnow,bttvb2 E t; L$ c- ?) ~1 Z6 l
. W$ N8 X( R z' E2 A R5.39.217.76材料新鲜 香脆可口
1 W( t1 s! q& l! C0 N; [公仔箱論壇档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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+ ^* @6 A, M3 x3 J' l3 c1 ]公仔箱論壇至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。* J4 r" L% @( s7 ~
6 _) O, V) b( T6 a' W9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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男女顾客 学生最多
4 L$ w) ]9 K8 Y, y4 a P公仔箱論壇提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。( z2 o o% w0 f+ F# H' u- y% Y- c. {
2 v/ T8 r1 x( k5 F/ i8 d% K海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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老友小贩中心“海盗西餐”
7 o' o- O$ q3 q5 J* ^% i地址：双溪大年新市镇花园 _( E6 v+ x7 h
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次5.39.217.76$ n* j$ `4 G8 _6 }, `7 N" V# d9 |
预订电话： 012－5776837 012－5776837tvb now,tvbnow,bttvb& P, X X) J! M4 Q5 w6 [
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發表於 2010-5-14 04:12 AM
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