阿吉海鲜饭店
- V3 @% [/ B- h6 o5 q地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.公仔箱論壇( w7 Q4 N1 s5 ]- a# M* T
联络号码：，0124258552，0124918736- H$ o: ~ u0 {9 t
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人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。
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4 v. q6 Z' R# B. F3 Z6 _) ^公仔箱論壇位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。tvb now,tvbnow,bttvb' Y: k" G' z9 u3 a; ~
+ p5 h& C0 K/ ^; c: q戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。公仔箱論壇1 @% |# w) o# O& ?; G6 }, {% u4 }
9 _0 r) o ~$ }1 [+ c黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。
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- z0 B% T9 l9 W; f n+ A7 ftvb now,tvbnow,bttvb黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。5.39.217.761 V4 X& y8 @/ u5 w4 a. n: `( L. B
% G: ?% v/ {: F9 U) n20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。
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3 k5 Y: j# l' f! M" A9 [+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。
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“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”% o2 L7 E4 _7 B( R+ a/ c# P
9 V6 y' D B! f, s6 {! s7 e$ E5.39.217.76“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”公仔箱論壇' ~; |; H( q; e: ?' W) l6 Z
`2 T0 N3 c% r" Z4 G“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”
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/ g) W( y0 f% @% Z' a9 m所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。
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入口海鲜精品
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阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。5.39.217.762 L3 Z1 {9 k* {# o& z8 B2 t
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: v4 L2 G1 I& ~4 _! d5.39.217.76(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM78
5 E0 q8 {3 S" f8 i9 A够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。
/ h; W$ a4 C2 P- n% W公仔箱論壇公仔箱論壇# s" R9 K8 w* r9 R6 i \
(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
% \) ]' H, W z, F6 |$ A8 M9 H) J3 C龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。
" g: \3 e6 g1 a) l2 r) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) v6 W w6 ?% F& W1 k) v1 F
(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26
/ A! o& T D; Y- F0 ~( P咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。tvb now,tvbnow,bttvb% k4 [# l+ k" G$ v5 C
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! K3 u8 f/ O. @& {+ B' u8 i6 Q公仔箱論壇5.39.217.76) C: s, A$ U, u- g9 M, E8 G! G
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(左) 南乳鸡翅 - 每支RM2
9 s( K( N3 a9 s2 T# e( }公仔箱論壇南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。公仔箱論壇9 e3 ^5 t8 w( G/ o
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(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉
- `8 Q0 {! f9 o; C6 z. m. r公仔箱論壇这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。tvb now,tvbnow,bttvb& D- I4 A( Y' J, D2 Z3 g
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(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8
! P ]# P: d: l/ s% }: w2 T! ?; r公仔箱論壇阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb! B5 N6 M$ l. v D* X
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" U6 }/ w F) i ?( x9 m+ R(左) 炒粥 - 大RM15，小RM104 H) _! @0 e& d' N1 c
吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g5 M" f& I: i/ R0 N2 w
(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）5.39.217.76 P4 ]# B+ i& V/ e
孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q( C% f8 s3 ^; {7 {. p+ @) t
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(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12tvb now,tvbnow,bttvb8 n3 E* q0 @% P- T9 y
啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
9 M! n E1 ]4 m0 x2 V' n以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-14 04:10 AM
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