阿吉海鲜饭店
" h5 v1 U" t$ c- c5 f `; I" J6 f公仔箱論壇地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.5.39.217.76 A$ [( N5 L4 ^8 A# z+ n# B" o
联络号码：，0124258552，0124918736
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v3 r; i; F* i; h# E2010-1-23 09:37TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \2 ~; X+ P1 x, [1 r/ ]4 R+ a
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/ y1 K5 O# c. w4 x" v' l1 M" t0 R( V' ?人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。
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位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。
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戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。
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1 B; U, `: u! t g3 O9 N公仔箱論壇黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。公仔箱論壇. V6 C$ o% k- j9 ?$ Y
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3 J$ N" K, Y" Z0 ^9 q% R5 ]1 M黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。) s' N! w5 _$ f, m& |) n$ ]. T5 _
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20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @ h; @; l9 p3 B- d) c# q( E
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1 F) }' u) n* H& |7 D/ r$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2010-1-23 09:37+ p, w- l" @7 R( e' m; z4 z6 p
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黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。8 r0 d% Y+ ]+ A
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' h' N _: c+ v& ]5.39.217.76“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”tvb now,tvbnow,bttvb* \2 f! {* A# M0 o
5 ]2 l* x. M# H/ e) J6 v公仔箱論壇“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”
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“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”
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所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。
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! L3 C9 h1 o+ B4 k. K( D入口海鲜精品5.39.217.769 s/ Z A3 ?" Q+ x" `7 r( ?
j2 \! Y+ y" h& \0 r阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。
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(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM785.39.217.76: K8 \* A8 b2 r4 e( h S
够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。3 w) Q ]6 G3 L& P
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(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
1 p& k8 _6 ?( ?, a- e- F; O龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。
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" q6 I8 Z7 n* n* i5 U0 d, G; d, c! ^(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26
5 G7 t7 w* b0 a0 f/ u咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。5.39.217.76' Y* I4 Y; h' }/ V; f
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/ L8 \ m( r" _0 r5.39.217.76(左) 南乳鸡翅 - 每支RM2
( W8 f% v- Y# n% ]! ftvb now,tvbnow,bttvb南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。
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(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉
) w1 w% b0 f! V* E* `' H0 j公仔箱論壇这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。
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# Y Z, G' _! o' \5 ^0 c7 S" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8
4 Y; [# L" u0 xtvb now,tvbnow,bttvb阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。6 c" q2 x: ?8 n
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9 O8 Y: s" C$ g2 M" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 S0 R' H1 E- x: i' I( k# {
, G. \; n5 L- [( X7 K3 P3 p9 B O(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10/ r: X& ? z$ G* n" i# y0 v
吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。) L2 C2 z7 Q# O3 v
(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）- ]+ H2 ?# H! D! i
孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。
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0 b- q: D- U% ?. X6 E$ p; b(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12公仔箱論壇. g/ r2 s5 m7 N5 f
啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。 5.39.217.76 @2 \' Q t! C! g0 V+ ^% ?: \ [
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-14 04:10 AM
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