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槟城Raja Uda 阿吉海鲜饭店 - 金字招牌 追鲜老饕食指大动

阿吉海鲜饭店
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地址:6881,Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.. \4 ]4 |% v1 A
联络号码:,0124258552,0124918736- z' i# a# U' h( |# s

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1 t% ]5 m4 x, z& c5 P人们吃海鲜,讲究的还是追鲜为大前题,多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂,让客人慕名而来,是花心血经营所获得的成果。5.39.217.76$ A& A8 d. r; C, O* x+ b8 R% J3 e

* }- X* p9 e) ^& l  d$ w5 X位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜,从父辈经营至近30年,是海鲜业者的金字招牌,想尝鲜想吃海鲜的,都会想到他。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E! n# L+ o% N/ e( m. `- q
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戴起厨师帽,手上握着锅抣的大厨黄思达,其实年纪只得38岁,却是经验老到。
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: N% [' h. [2 `0 a% M黄思达从小跟在父亲黄振和(阿吉)身旁,对厨艺有研究尝试的兴趣,14岁开始投身厨艺,16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。
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5 T/ b# l% g& z. ^; |" ?: @5.39.217.76黄思达掌厨20余年,对海鲜料理颇有心得。
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5 {8 D& g: B( Ltvb now,tvbnow,bttvb20余年的经验,再加上胞弟黄思祥的协助,兄弟俩拍挡上阵,阿吉海鲜经营规模越做越大,在客人的推崇之下,每一晚均高朋满座。
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) n! |  ^+ i0 ?* `# \$ l0 K5.39.217.76黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼,将阿吉海鲜发扬光大。
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) r( N% n) j& u* Ktvb now,tvbnow,bttvb“不断求新求进步,带给客人更多新鲜新尝试与食物选择,改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”4 I! ?4 Z  P  w5 s& S& V. x
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“招牌菜以新鲜为主,也以海鲜为主,菜式的变化可以无穷,也可以一层不变,然而,与时并进才能持久经营,客户的支持才会无穷尽。”7 R4 N# A# e/ l0 s
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“做为厨师,煮出来的食物就是自己的成品,获得食客的赞扬,他们吃了开心开胃,那就是最大的满足感,也是厨师前进的动力来源。”
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$ g, \- }5 H0 i0 y, j) ]' t' D公仔箱論壇所以,未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何,或以何方式出手,倒要等黄思达来揭晓。
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入口海鲜精品
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( H5 d+ E6 G* K) E$ N' F3 [阿吉海鲜店内,有入口加拿大的象拔蚌,有阿拉斯加的蜘蛛蟹,美国的白雪蟹(皇后蟹),波斯顿的龙虾,也有澳洲的生蚝,美国的响螺,样样都是海鲜精品。; I1 \: t5 R2 _! K/ K1 U* G
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* ~0 K# a, U) a) f( d  ?9 k! }(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM78
1 t  k$ O8 ^; n. r  Q5 g( YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。够酸、够辣!这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉,味蕾有点麻木,但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎,顾客满脸汗珠热气迫人,口感却是十足。
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(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8,鱼肉每100克RM10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u) e; a/ W! j6 |+ _& s
龙趸是鱼类的大阿哥,也是海鲜的珍品,以潮州蒸或清蒸方式处理,是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参,吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉,龙趸鱼肉美味清甜,米粉加汤汁,肯定美味十足。5.39.217.766 {% f) d$ d6 q% d8 Q

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(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26
; s0 F& I* m, k7 f( `) B咸蛋黄感香口感极佳,咸蛋更是自行腌制处理,新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄,煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透,让人看了食欲大增。" ~! A0 Y+ `# _& f' z+ W7 e7 Q
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6_5.jpg (77.25 KB)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J' {+ D3 G5 i% h; Q$ u% d- n! H
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(左) 南乳鸡翅 - 每支RM2TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x$ q0 k/ F) x' v1 i0 y
南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等,再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时,有中热油慢华烹调。南乳的香味,让鸡翅咸香,用以作开胃餐最适合不过。/ k2 E; x5 @+ V
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(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉,原价200令吉
/ V" ?. O3 h$ F0 X! Ttvb now,tvbnow,bttvb这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料,将龙虾的原味带出,让食客有更多的选择,也能尝式着龙虾的清香甜味。
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(右) 招牌豆腐 - 大RM15,中RM10,小RM8公仔箱論壇; @/ ~, x; m" \- f* n
阿吉海鲜的招牌豆腐,除了自制新鲜为主,最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴,再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F$ G! g" ^, M; V% O2 S  m! i
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(左) 炒粥 - 大RM15,小RM104 b8 |2 M2 J1 m9 s2 H) b
吉南斯南马炒粥非常出名,然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥,也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后,再加入粥内炒热,三层肉香油,鱿鱼丝的鲜甜,热粥入口,即感清甜香气。
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(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55,3只1公斤RM28(优惠价)
. A" s: D/ b! _0 q* p孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜,再配以酸甜汁煮熟,不但让人食指大动,尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头,沾上酸甜的螃蟹汁,让汁全吸纳入馒头内,又是一番风味。公仔箱論壇; p( I/ Q4 X/ I: R# {8 u. c
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(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20,中RM15,小RM125.39.217.76! v. w$ y6 q7 @, w  h+ X' F
啦啦是极普通的海鲜,通过泰国密方调配,酸、辣、甜味十足,柠檬的香味,也带出粉蚌的新鲜味道,汤汁清甜粉蚌新鲜,这可是阿吉海鲜的招牌菜。 5.39.217.769 G# q8 ^5 g3 x5 ~$ c
以上价格仅供参考
very nice food and must try out over there. thank you for your infomation.
感謝大大的分享
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谢谢分享,有时间一定去试试。
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