阿吉海鲜饭店
$ A0 d* Q5 w+ [; J9 N( c公仔箱論壇地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
4 o8 t1 B( H2 z0 d* stvb now,tvbnow,bttvb联络号码：，0124258552，01249187365.39.217.76+ O4 }% G( T7 U# P4 H4 f
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人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。公仔箱論壇4 ]% x) \9 n% g
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位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。
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戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。
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黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q& H: A- C) c+ B3 i) T5 C& z
8 o1 e/ n2 f" w, K3 M/ n+ W* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! V4 c% S+ `8 z/ M' J- z
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. U# E' P' Z r( S( D黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。
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: F0 y! F+ O5 j/ Z20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。# ~3 P9 e" J" g V& }) L6 _
% X0 e9 l2 b( V& K) N  6_1.jpg (32.97 KB)5.39.217.76) c6 v% ]. M8 _: K7 G
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黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。
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“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”
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6 R6 H/ `+ m- q. A7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”
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“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”5.39.217.76; [! a F" G7 N6 }: X
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所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。 O4 r. W! v6 F& p
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入口海鲜精品tvb now,tvbnow,bttvb( P1 V; y3 H% R5 e( ~* y
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阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。
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! I3 e& w' R5 u* l8 {" i$ Xtvb now,tvbnow,bttvb(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM78
& U0 O1 \7 C- J( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。
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' ?" G; M% C9 v0 U5 P6 j; S$ \5.39.217.76(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
! h; h, H6 d$ h+ q1 H6 m6 G) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。公仔箱論壇3 o2 _3 ~+ v, c1 t% c7 b4 h
# i/ N4 a' T, N% m6 C5.39.217.76(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26
2 E0 Y% O- ^" U# g! g9 b2 [! X公仔箱論壇咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。
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6 d" r @# M2 v: ]5 Q/ R& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# A0 h/ J- q: U N公仔箱論壇(左) 南乳鸡翅 - 每支RM2+ D7 ^: ~: i1 q* _# M" C$ X4 r
南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。
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* B& l! a* @1 ~( O0 N3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉5.39.217.76% h, p$ u% A5 ]* b- Z
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。
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1 e$ `$ J& Q# o8 f公仔箱論壇(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8
( V( Z8 ^: ] m6 J& t2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。5.39.217.76" q! x1 W$ T( d& v3 n; z1 o) Q
& \0 Z% V. w8 W公仔箱論壇  6_6.jpg (84.43 KB)tvb now,tvbnow,bttvb( D% u! S( }+ T; M+ \* V& a3 {
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0 c; O5 ?7 J4 u1 ^7 i1 c5.39.217.76(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10/ L2 d3 J$ Q4 B8 B
吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。
. r4 l/ Q, d& r- P5.39.217.76(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）
3 i, T# \$ T+ y" T# S9 G1 I/ [- ~孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。
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: f8 z F$ @4 L2 K# U( b$ h5.39.217.76(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12tvb now,tvbnow,bttvb2 O2 s/ n' S/ @( ~% z
啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。 . y& v! [( g0 O- U: a* J+ P# y
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-14 04:10 AM
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