 + `/ g D9 V% P) X' g. Y, i7 `
" B8 d/ t; A' f" O( `tvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f- r8 }" Q* Z
凉瓜 3個、鯪魚肉 200克、蝦米 30克（已浸）、葱粒 40克、冬菇 30克（切粒）、上湯 100毫升、薑米 20克、蒜茸 10克、豆豉茸 10克、生粉適量、食用鹼水 1/2湯匙、蠔油/紹興酒/麻油/胡椒粉/生抽/老抽/生粉水/糖各適量
+ w8 ~# i8 U. v& D \tvb now,tvbnow,bttvb
3 a' {* ~3 |5 P) }% p" Z2 @
2 ? q a" F H# r# \6 J) O做法tvb now,tvbnow,bttvb2 c0 n P' R1 A
1.將凉瓜橫切成 2厘米厚的瓜環，挖去瓤及籽。5.39.217.76* m+ a% k& o9 K2 |1 I. m0 K
$ H. v, I) q/ p! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將食用鹼水加入適量滾水，放入凉瓜環煮 10分鐘，放入冰水浸 10分鐘過冷河，盛起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb. n2 `, q% A. F/ B& G9 Z
; y8 y" R4 ]/ t! Y4 c1 g
3.鯪魚肉加蝦米、冬菇粒、葱粒 30克及少許油拌勻，用手撻至起膠成餡料。公仔箱論壇9 |" z% A* t( r3 E
9 D# S! Y2 o' |' A$ Y& j" p3 b( m5.39.217.764.於瓜環內塗上少許生粉，將餡料釀入瓜環，放入鑊用大火隔水蒸 10分鐘，取出後倒走水。
3 z+ \1 Q: h/ @3 S# ?6 m" ^, I9 Z. M/ F
5.燒熱鑊下油，爆香薑米、蒜茸及豆豉茸，加上湯、紹興酒、麻油、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油及糖，埋生粉水芡，加剩餘葱粒，淋上瓜脯即成。
# ^/ A4 U( W; R/ H |
發表於 2010-5-13 06:57 AM
| 