 tvb now,tvbnow,bttvb( F9 _- R( Z: o
& Z6 Q$ S7 f* f6 Y材料
* ]0 t0 _- w; R8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蠔豉 200克、笋 160克（切粒）、芹菜 40克（切粒）、馬蹄肉 60克、脢頭豬肉 100克（切幼粒）、排裝米粉適量、蒜茸 20克、薑茸 20克、西生菜 12片、蠔油/紹興酒/生粉水/麻油/胡椒粉/生抽/老抽/生粉/糖/鹽各適量
% H/ O) ^& P: Q! W" L9 L+ b' Q公仔箱論壇) {- C& g; f5 D- C9 u. Z
1 c$ r7 x9 u/ X) L做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b4 j- X- S6 m
1.乾蠔豉加適量熱水浸 2小時至軟身，瀝乾水除去硬枕，再切粗粒；馬蹄肉切粗粒。
: c- T9 E3 O0 I; }2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 \" Z9 t" L) L5 [0 m1 h
2.豬肉加生抽、糖及生粉拌勻醃 20分鐘。
0 ~, c# I0 H" U8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 f7 ^; O, q; P" ^3 `
3.將蠔豉粒及豬肉放入 160℃滾油走油，盛起瀝乾油。
/ E+ `5 e. \9 F0 v* p1 K& A- _+ Xtvb now,tvbnow,bttvb
" l8 }* n. M) s: w5.39.217.764.將米粉剪成小段，然後放入 170℃滾油炸脆，盛起輕力壓碎。
5 U% b) w- m0 [, o, E' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 K' r m9 M Itvb now,tvbnow,bttvb5.將油倒出，燒熱原鑊，放入笋粒，用大火炒至乾身後盛起7 U, A N/ r1 m4 j
2 T2 P% K9 u) ?( ]5 w" ^6.起鑊加少許油，爆香蒜茸及薑茸，再放入馬蹄粒、笋粒及蠔豉豬肉粒炒勻，加紹興酒、蠔油、麻油、胡椒粉、糖、老抽及鹽調味，然後加生粉水埋芡，最後加芹菜粒略炒。
5 g( w7 \5 f |: ~$ T! C2 }
, R9 Q9 ]2 i1 I: M: X' ~7.將炸米粉上碟，放上蠔豉崧，吃時可包上西生菜。將蠔豉粒走油，可以去除腥味，而豬肉粒走油，就會變得滑身，做呢道菜適宜用切幼粒的豬肉，效果比免治豬肉有咬口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A( c( N a$ W" |! Y9 b) P9 {
tvb now,tvbnow,bttvb Q" T$ p: j- l; a
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h) s7 }; m9 a/ |) Y; g
公仔箱論壇- }& d6 g; V8 x: C
 5.39.217.76* i$ T& _ D, W8 j6 A
|
發表於 2010-5-13 06:56 AM
| 