5 I# {8 A0 C- H/ D* ^* _2 q. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J/ n/ u" z; o& t8 }8 c
材料tvb now,tvbnow,bttvb% ?3 ?' C( [ |$ z5 D
乾蠔豉 200克、笋 160克（切粒）、芹菜 40克（切粒）、馬蹄肉 60克、脢頭豬肉 100克（切幼粒）、排裝米粉適量、蒜茸 20克、薑茸 20克、西生菜 12片、蠔油/紹興酒/生粉水/麻油/胡椒粉/生抽/老抽/生粉/糖/鹽各適量- `# P& x. \: R/ F5 e- R
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6 H. v( @; d! `& q& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 C* r; [# `% P* h' Z6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乾蠔豉加適量熱水浸 2小時至軟身，瀝乾水除去硬枕，再切粗粒；馬蹄肉切粗粒。5.39.217.761 H1 I( M4 H( e* M
`2 ]* x8 A; {公仔箱論壇2.豬肉加生抽、糖及生粉拌勻醃 20分鐘。: G. x9 `3 }* {4 {6 U, @& L
6 d! k) e3 B: d5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蠔豉粒及豬肉放入 160℃滾油走油，盛起瀝乾油。/ h5 x: L3 f2 K' ?
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4.將米粉剪成小段，然後放入 170℃滾油炸脆，盛起輕力壓碎。tvb now,tvbnow,bttvb5 s) E9 r( Q1 o' T9 f
1 @( \7 o2 _1 w& s7 X. d# g' ~5.39.217.765.將油倒出，燒熱原鑊，放入笋粒，用大火炒至乾身後盛起; X( w1 s& Q+ D' ]" @4 F
/ s6 ?" c+ {8 E+ \1 i% A公仔箱論壇6.起鑊加少許油，爆香蒜茸及薑茸，再放入馬蹄粒、笋粒及蠔豉豬肉粒炒勻，加紹興酒、蠔油、麻油、胡椒粉、糖、老抽及鹽調味，然後加生粉水埋芡，最後加芹菜粒略炒。5.39.217.76/ t+ u+ r) k0 N, l2 C- l( R( S
$ F% G+ Y$ i! T; J/ y3 F% L* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將炸米粉上碟，放上蠔豉崧，吃時可包上西生菜。將蠔豉粒走油，可以去除腥味，而豬肉粒走油，就會變得滑身，做呢道菜適宜用切幼粒的豬肉，效果比免治豬肉有咬口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z s6 K* H+ C
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發表於 2010-5-13 06:56 AM
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