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材料公仔箱論壇& h6 b- f; U l# |" Q
鮮冬菇 120克、鮮本菇 60克、金針菇 12克、鮮腐竹 100克、茄子 100克、荷蘭豆 60克、清水 200毫升、南乳 50克、蠔油/紹興酒/生粉水/胡椒粉/麻油/糖/鹽各適量
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7 v$ u% R* g% w q, Q9 j J) l做法5.39.217.76# p+ l7 _" f, L; d4 K; G. k1 e
1.鮮腐竹切成小件；冬菇去蒂；本菇及金針菇去根。
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2 P$ u. [: N) w( g# x) A6 V- {$ `: }5.39.217.762.茄子刨一半皮後切條；荷蘭豆撕去根。
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4 Z& ?2 P& c# H7 ~) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鮮冬菇及茄子放入 150℃滾油走油後盛起。
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: l$ W" ]" _8 N/ `公仔箱論壇4.將油倒出，燒熱原鑊，加少許油，放入南乳用中火爆香，加清水煮滾，放入鮮冬菇、腐竹、金針菇、本菇、茄子、紹興酒、胡椒粉、麻油、糖、蠔油及鹽，再加生粉水埋芡，最後放入荷蘭豆略煮即成。, v/ D) M5 [4 _7 w
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發表於 2010-5-13 06:55 AM
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