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鮮冬菇 120克、鮮本菇 60克、金針菇 12克、鮮腐竹 100克、茄子 100克、荷蘭豆 60克、清水 200毫升、南乳 50克、蠔油/紹興酒/生粉水/胡椒粉/麻油/糖/鹽各適量
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& @" B/ f6 ~( G/ o+ ^* Z" ^做法
; \( V- p5 Z7 w0 h9 U# p7 X1.鮮腐竹切成小件；冬菇去蒂；本菇及金針菇去根。tvb now,tvbnow,bttvb9 {( e: ?, W6 q0 K& ]; U4 O- ?9 v" s- [
# t( x" z6 {5 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.茄子刨一半皮後切條；荷蘭豆撕去根。
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( W1 j& J& w, T& |9 J8 B3 [公仔箱論壇3.將鮮冬菇及茄子放入 150℃滾油走油後盛起。
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4.將油倒出，燒熱原鑊，加少許油，放入南乳用中火爆香，加清水煮滾，放入鮮冬菇、腐竹、金針菇、本菇、茄子、紹興酒、胡椒粉、麻油、糖、蠔油及鹽，再加生粉水埋芡，最後放入荷蘭豆略煮即成。# a7 J1 {1 E+ m6 [
7 n1 L5 B; S$ ?) X% F6 p8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-5-13 06:55 AM
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