 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L% \0 c0 k5 C7 X9 @
公仔箱論壇$ Y0 ?. T* k% y$ x
材料
) C% d7 m' [+ ^- ]3 H大魚頭 1個、急凍水雲 100克、冬菇絲 25克、雞髀菇 100克（切絲）、韭黃 50克（切段）、陳皮 3克（浸軟）、薑片 40克、芫荽葉 10克、蛋白 60克、清水 600毫升、上湯 700克、紹興酒/胡椒粉/麻油/生粉水/糖/鹽各適量+ c6 Q% V# o; a) e$ W! I
) `7 a6 Y1 J/ O& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k. ?& N% a7 X2 f8 O! { qtvb now,tvbnow,bttvb做法
" p0 @( r: P$ m4 s1.將水雲置於室溫解凍，煲滾適量水加 2片薑，放入水雲用大火煮 5分鐘後盛起瀝乾。
6 ^4 o! W# Z3 B5.39.217.76
! n& V1 e& v1 F( t/ m# }6 j2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將已去鰓的魚頭斬開三件；蛋白加 1勺上湯拂勻。
6 n- B: Q3 s: V' W, vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( ]9 q! L; ?7 n
3.燒熱鑊下油，放入 2片薑及魚頭，用大火將魚頭煎香，加紹興酒、清水及陳皮，煮滾後冚蓋煮 15分鐘，盛起魚頭，去骨保留魚雲，將湯隔去陳皮及薑片留用。
5 c [: U+ N4 |( n/ G5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ u7 R8 j# j: Z# O6 N
4.燒熱鑊倒入魚頭湯，加剩餘上湯用大火煮滾，放入水雲、冬菇絲、雞髀菇絲、魚雲、胡椒粉、麻油、糖及鹽，轉慢火加生粉水、蛋白及韭黃段，推勻成糊狀即可上鍋，最後加芫荽葉做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i$ @3 m0 B5 i4 \4 N, g
Y5 z4 y* y% v& g% otvb now,tvbnow,bttvb 1 V& ~) b7 V! G) X/ x% C+ H& e
公仔箱論壇2 f4 K# ~' v! Q
/ {: n, W8 I2 E: t. T D
0 r& L$ z5 F' E2 E! Ntvb now,tvbnow,bttvb
5 k T3 ~2 A8 `0 `6 }公仔箱論壇7 o: h+ l) T$ i! }. c' n6 F, F/ @
 |
發表於 2010-5-13 06:55 AM
| 