# M$ a/ x* Z0 T0 F& utvb now,tvbnow,bttvb* G% J( [- S- C$ r& N
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r2 B4 U% E- k# e
大魚頭 1個、急凍水雲 100克、冬菇絲 25克、雞髀菇 100克（切絲）、韭黃 50克（切段）、陳皮 3克（浸軟）、薑片 40克、芫荽葉 10克、蛋白 60克、清水 600毫升、上湯 700克、紹興酒/胡椒粉/麻油/生粉水/糖/鹽各適量
' {; ]2 ^ D H) K* K6 q( n; {( j公仔箱論壇公仔箱論壇; y8 i" h4 w+ W5 C* q5 c
tvb now,tvbnow,bttvb! J) t* \$ i7 a9 m+ A3 U
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H G& d4 W" o9 t N
1.將水雲置於室溫解凍，煲滾適量水加 2片薑，放入水雲用大火煮 5分鐘後盛起瀝乾。
; v9 d+ H" ^: Y3 D& C& [- j1 {tvb now,tvbnow,bttvb
) k0 k# S5 s5 D( ^* a# |- ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將已去鰓的魚頭斬開三件；蛋白加 1勺上湯拂勻。
* v8 Y. V: b6 j9 B' ~( k% l% y5 ?, }tvb now,tvbnow,bttvb
9 t. s6 g, T" ~, ^( _* B. m公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，放入 2片薑及魚頭，用大火將魚頭煎香，加紹興酒、清水及陳皮，煮滾後冚蓋煮 15分鐘，盛起魚頭，去骨保留魚雲，將湯隔去陳皮及薑片留用。公仔箱論壇0 H& i( ~0 ]9 w# X6 V, Y
公仔箱論壇$ o+ S% R. j! ~; c* S
4.燒熱鑊倒入魚頭湯，加剩餘上湯用大火煮滾，放入水雲、冬菇絲、雞髀菇絲、魚雲、胡椒粉、麻油、糖及鹽，轉慢火加生粉水、蛋白及韭黃段，推勻成糊狀即可上鍋，最後加芫荽葉做裝飾即成。" Y3 m5 y2 u; G! a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m! c& b! r& K2 L ?
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h$ m( V- f- [# S# H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @. ~4 z) o7 t) V1 s/ K- g) I1 c, A
 5.39.217.769 T" `0 p2 f7 j3 u) y" B0 R
5 H4 j2 G. }( p1 L' L( T 8 t; ^# a: a2 c2 T6 S
5.39.217.767 j# X% E. M' v: R( g1 ?2 P& `
 |
發表於 2010-5-13 06:55 AM
| 