材料
4 c( w* e1 C# L7 k牛柳 2 塊
% \/ t3 H3 F% e- ?4 z; ^! D. b5 q香菇 10 個
1 ^ V, [& Y9 x; P' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Garlic 2 個
1 I) ^* W4 Y0 I1 }; Z; D( o( n
4 d, ?2 P8 q$ C0 V K: R) Q醃料:
- d& T! k( b0 p- B7 h# `韓國烤肉汁 2 tbsp
; G F: ]2 V8 O+ t! v* Q+ R5 N公仔箱論壇韓式芝麻油 2 tsp # B1 S" Q6 Z' o( M
濃口豉油 2 tbsp 1 k- A7 s# `; U
味醂酒 1 tsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L. y* O; p3 r2 r" s
Garlic (1 no. Ground)
4 {5 Q }8 l% p- v公仔箱論壇蔥 (chopped) 5.39.217.76# e; J5 S$ O) b& B* I3 M
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[做法]
, ^) T+ t) j* M3 ]( F6 d5.39.217.761) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. % m+ c8 w G# S3 O- a
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C$ E4 H. o# r& A3 A- m5 k# I, ?
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. tvb now,tvbnow,bttvb( U2 X8 S9 Q& @7 @
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貼士 ~～
* [+ v' ]5 s1 g* @9 n* h, \$ l, ~公仔箱論壇1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. tvb now,tvbnow,bttvb1 l. @8 v! j, }# U/ }3 l0 {7 |" J H9 v
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
3 T% ~" b9 ?1 J7 t: G: {. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) * ]0 j7 m7 p4 [' m9 \
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先