[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r  R6 D# c/ U$ ]" b2 w
牛柳 2 塊 5.39.217.761 I$ Z) ^+ s4 \& r- [1 e
香菇 10 個 5.39.217.76/ o* j; [* i8 y: y# L8 B( M; q1 n
Garlic 2 個
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醃料: 5 x  S3 p6 ^/ F) l0 L/ _- r2 _' Q
韓國烤肉汁 2 tbsp 公仔箱論壇2 i: }6 A1 `3 s: g1 T- H1 G3 N; t3 a
韓式芝麻油 2 tsp tvb now,tvbnow,bttvb4 |6 b7 z5 Y( v0 V8 q
濃口豉油 2 tbsp 5.39.217.76& Y/ |- I' ~1 o  L1 r$ V5 ]
味醂酒 1 tsp 公仔箱論壇3 M' R! N+ P* C+ P; g
Garlic (1 no. Ground) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H1 B( M/ i9 a0 |
蔥 (chopped) 5.39.217.761 D7 n; f" I, c) [  t0 Z# O2 I# S
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[做法]
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \. Y/ N( P; N; W% p
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" 5.39.217.76& @) B! g, N/ I( b4 d# S; B% d5 u
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
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1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. tvb now,tvbnow,bttvb. t, c  ^0 ?) _) T, D: n, o; U
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

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