材料
* [9 u6 Z% l( {5.39.217.76牛柳 2 塊
- h" r. X n/ i5 a2 C( z* `香菇 10 個
) \5 k& |0 o& _+ E" |, UGarlic 2 個 tvb now,tvbnow,bttvb* j9 b' |8 r, C8 ~- z
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醃料: t2 _% A7 b& X( Y$ j
韓國烤肉汁 2 tbsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a1 A! L6 b8 s# C( n
韓式芝麻油 2 tsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h% {. Q$ S; O9 |
濃口豉油 2 tbsp
4 M2 _' R# Q0 k; S0 X4 g- Q2 j味醂酒 1 tsp tvb now,tvbnow,bttvb9 F/ u& l+ a$ p. m! r, ~
Garlic (1 no. Ground) 公仔箱論壇- N# G" o) f0 y0 X; @1 j5 L1 z& @+ |6 O
蔥 (chopped) tvb now,tvbnow,bttvb' S2 D+ d% m4 v4 p
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[做法]
) D: Q9 p9 R0 ?; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. - f4 @# J7 a% v- @
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
; z2 O0 B: ?7 }3 o2 B! ?tvb now,tvbnow,bttvb3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
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8 _" D+ t( d2 `" z4 k貼士 ~～tvb now,tvbnow,bttvb. F. u- \6 p: Y
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. d7 K4 h# P9 d3 F
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. ) ?$ O L) M& ?; v6 ^
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
% r6 q {! t, j# K) F/ j+ ^5.39.217.764) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先