材料/ W+ J. H& k }; b- u
牛柳 2 塊
5 P t b7 r7 j( r+ a' M5.39.217.76香菇 10 個 0 o( t9 M% H( i3 o) f
Garlic 2 個
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2 I& h. k' S) V5 N! a公仔箱論壇醃料: 公仔箱論壇! [1 a; g4 q4 z! L/ Z6 V# K
韓國烤肉汁 2 tbsp 公仔箱論壇1 z9 q( y& ?5 q. H- g7 i w4 j
韓式芝麻油 2 tsp 公仔箱論壇) v* u4 u4 u+ l' e/ x) \6 l
濃口豉油 2 tbsp
) p; [; R" o: _9 C6 W% B' p7 N' q+ w& {公仔箱論壇味醂酒 1 tsp tvb now,tvbnow,bttvb! L- |; v! P9 z
Garlic (1 no. Ground) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I) V: q' N7 X" G6 N9 \* l
蔥 (chopped)
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6 ]% _* H% j% ~- f1 T+ F4 {[做法]5.39.217.76 k- P9 Y$ U! \
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. " R% i$ |# E) Y$ I) |0 K: V
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" 9 ^- Y8 u8 Y, W" u2 o4 M% u
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. ! ?4 B7 x' f$ {( A' K3 P
/ Z: Z- U0 a; c貼士 ~～; q2 c! q0 P6 ~: k
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @2 d) g, L9 r3 u3 D- r" T) G' n
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. ( U M2 X6 q' y2 R$ i
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) 公仔箱論壇- v5 T( {& D9 _% g% l3 ~
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先