材料9 h: Q2 o+ i6 R {. D/ N. s
牛柳 2 塊 公仔箱論壇( K7 R9 h4 N8 V7 K' G# e/ k" ?9 B
香菇 10 個
3 g) C# A" Q: Atvb now,tvbnow,bttvbGarlic 2 個
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; M! a4 z0 |: @3 x- N8 p8 @公仔箱論壇醃料: tvb now,tvbnow,bttvb3 R1 F0 c& [+ s z g
韓國烤肉汁 2 tbsp
1 g; C2 {6 O1 \" j; @" r9 ^3 {韓式芝麻油 2 tsp
9 p* Y0 m0 N" V# A6 D: t- Y濃口豉油 2 tbsp 5.39.217.763 S0 C" K# Y* L; I) C! G
味醂酒 1 tsp 公仔箱論壇5 M: K/ W& u1 C$ o* I Y h" I
Garlic (1 no. Ground)
9 M& V" U$ K9 Q; \4 [蔥 (chopped)
, K! m8 W, c2 r) q8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
3 i9 A8 d( Q' v0 Z4 I' e# f[做法]公仔箱論壇3 w' P, o& S: z- n
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
1 H* u R3 o/ m- o t; P+ S3 H2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
) ~) l+ B6 i- Q O( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. ' X/ ^- \ P% b L4 A& l" g
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貼士 ~～
. I# o" D# F& R% H0 F0 C! Z" s' r* s+ A1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. 5 u* Z( e$ g) l# p
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
$ D; O4 ]6 H; c3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) 公仔箱論壇( D5 O; K- c; u4 m. M5 \" H R
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先