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鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）5.39.217.76$ f- g! P8 q i9 n y
咸猪肉
2 v( v, B: \# X. \% p公仔箱論壇竹笋
3 F0 p u1 s! I7 z3 @+ O5 s0 v: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜片
2 ?! e% E R! S2 f/ \7 M6 f% U8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：
- h1 B; f/ \ d( R \! y料酒5.39.217.768 j7 t8 J, V& a0 H/ H
做法:
! C. Y8 f V& z2 Q1 H/ T5.39.217.761 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； * L- J* B" R9 b1 c2 a6 j% t, B3 T
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
9 W. }' z0 b% R; G+ W2 \0 V; P3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； 公仔箱論壇) X+ A1 J. x% A3 u u
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。4 p# G$ L# l4 ^
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小诀窍:
4 j7 U9 h8 E; Q+ d$ }1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
, q* Y" ` J$ _0 d6 n2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q8 u# W9 q. e7 C
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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