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材料:
" r* v/ m0 i9 ?公仔箱論壇鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）& q6 F$ u4 K1 Y% c& m
咸猪肉
* w) U/ A: q, W/ V' a* q( v$ Q5.39.217.76竹笋
4 x0 F, x+ ^ ~7 W6 S5.39.217.76姜片( J4 b* ^/ @, K3 h% S
调料：公仔箱論壇" \& j, c4 o% n5 E) F& u
料酒
: M3 j" r! r$ e# T9 Q' l$ X$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
o; Z; ~; F: i# M& A# `/ G0 T) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
3 X* C% C; ]2 ^5 ^) C; _& Etvb now,tvbnow,bttvb2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
# V* J( n {& {8 p7 @6 I* htvb now,tvbnow,bttvb3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
* X, ?9 a7 D) k4 H2 ]+ E n, V5.39.217.764 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。' P$ _ _& P, |
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小诀窍:
1 e7 o8 U. t' Ytvb now,tvbnow,bttvb1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； , W1 R9 ^$ P1 F9 l U1 b7 P; ]& v
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
* e5 ^& c/ X" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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