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材料:( v X2 O3 c% a3 z
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
$ ]/ A e$ f& D, P' W咸猪肉) m# O* Q8 ^$ s
竹笋! B; V$ b. t# E( L
姜片5.39.217.769 n y G, i; a+ t3 I% B
调料：
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J4 ~4 K8 s' F" Z0 f, B: k/ U! E
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； 4 f) l9 y* O' j) V
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； 5.39.217.76! Z* N {! l& H( E2 z8 a$ @# h. Y
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
1 K; G* I% `& T$ ?' i% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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5 S1 ]: [: ?& f8 U! Z2 Ftvb now,tvbnow,bttvb小诀窍:- g. Y' c( R$ r* @. I
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； 3 P9 c6 a X+ W) p. q7 }( Z. Z2 q
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z; L- F0 X$ e( Y( {! n# U
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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