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材料:
& W P" R1 u4 f' q& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）9 l" [$ B; C: o
咸猪肉
7 @$ ]# n* a( Z; v) N2 Q+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e/ ]7 I& H! }7 v( [ s4 j. b8 t
姜片公仔箱論壇& V8 k9 l0 i, ^1 O& ~4 E
调料：
! Y& c- O. v/ @, j2 ?料酒
! K* _" S5 P$ E' w( X8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:6 [1 R; @/ t" p5 r0 Z2 N) M8 p, Y# ]
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； C: \; V( x) E
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； 5.39.217.76; ~, B! n: s! q5 p) T7 K
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； 公仔箱論壇- D s. Y3 l6 h9 N' ] b8 b- [
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。tvb now,tvbnow,bttvb" n* K% s: Z" m/ T2 x' x. A
7 B/ h4 d* N# `( B7 j小诀窍:
+ u+ l4 K/ l% G6 Z1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； % f2 @$ s+ r0 }' Z
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
8 G# O2 Z+ i, [: rtvb now,tvbnow,bttvb3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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