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鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）公仔箱論壇4 m# ^! c9 z. g
咸猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s6 G$ w- V% e: ^. g
竹笋5.39.217.76, x# f8 M. u& W1 q; S y
姜片5.39.217.76% F y( a( ^$ c% \0 \( h& v8 @
调料：
' m% h& o6 B; X# Q% o5 R( B料酒
4 c D- {7 t. M5.39.217.76做法:
7 x% F5 ?$ Z" o4 _5.39.217.761 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
' y$ k& S- x' M! y, F, q3 l/ ?+ ]. w5.39.217.762 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
( e' x6 {" ?9 F6 \5.39.217.763 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； ; d& f# U$ u- X* s
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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- ~; J' T1 `! y0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小诀窍:
, ]4 S2 L& n$ d6 g: x公仔箱論壇1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b) j* `; u; i% a0 d! n7 k
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 tvb now,tvbnow,bttvb# \& w5 F1 G9 H# Z8 g) t2 ]
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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