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材料5.39.217.76# L/ A8 v A+ p- j) D y
雪耳 1/2両（浸軟）、雲耳 1/2両（浸軟）、蜆肉 4両、薑 4片、葱段適量、蒜頭 4瓣、紅辣椒 1/2隻（切粒）、鹽 1/2茶匙、麻油 1茶匙、紹酒 1茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水/粗鹽各少許
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( ?8 \" P3 ~; i- a公仔箱論壇做法
2 ^( L7 R1 o U& ?! E5.39.217.761.將雪耳去蒂，與雲耳、鹽及麻油拌勻，用大火隔水蒸 5分鐘至軟。tvb now,tvbnow,bttvb9 o N8 I; R+ q9 U' t
( @, H6 s* W0 {# r2 ?! y* W2.蜆肉塗抹粗鹽，用清水洗淨盛起。
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& ^' w3 `9 }5 V5 c2 ]' O' U5.39.217.763.燒熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，放入蜆肉炒熟，再放入雲耳、雪耳、紹酒、蠔油、糖、雞粉、辣椒粒及生粉水炒勻，撒葱段即成。
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發表於 2010-5-12 06:56 AM
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