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材料tvb now,tvbnow,bttvb" A& q0 K5 M1 f: n$ M+ z+ I7 G
海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量公仔箱論壇: E4 j) i6 ?* o+ |) ]) t* Y2 O" x
5.39.217.761 e2 O, `! G4 V% x ^7 |
7 T! s; J: o2 {. t' m: T做法 2 A# C1 N9 B, G! _
1.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。公仔箱論壇) R! X; i( {' a7 X
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2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。! ^$ N9 k5 u" G. {, `
7 s9 \+ v' y% j) O T/ p3.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。
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4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。
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發表於 2010-5-12 06:55 AM
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