, i7 \0 Y# r4 @/ Atvb now,tvbnow,bttvb' ?7 c8 s( @. |
材料
/ }1 @% H A2 I5 H+ I7 K& d公仔箱論壇海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量
% M( [1 _ Y( r: `8 l& Q5 e+ Q4 K' B1 W6 H" t0 y. G
" x% h. J2 {5 K9 [( E/ f% T做法
4 D+ y# A1 z& u4 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。tvb now,tvbnow,bttvb5 I! o0 a5 t4 j5 s. e z* ?
- X. _7 F2 h7 @3 z
2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。
N0 T2 Y/ t5 L- |( i7 S9 J" itvb now,tvbnow,bttvb
# c' W1 ^0 F' P公仔箱論壇3.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。
6 a7 m" e2 X3 D
, s* t& ? M9 i$ E公仔箱論壇4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。
& V4 G+ T5 z; `
% l/ b: g* l" G+ [* m M" btvb now,tvbnow,bttvb
0 f2 k4 j% e- J& p7 e" Otvb now,tvbnow,bttvb7 Q9 y, h2 G' K4 ^: v4 d! C8 o: z
 5.39.217.76/ S$ z* G3 f. C( @1 D! i
4 m$ R# v9 X7 x) g- Z' Q5.39.217.76 公仔箱論壇+ o* S- |0 `+ F- n
3 {4 l9 S- s! c0 i3 H) W1 ^公仔箱論壇 |
發表於 2010-5-12 06:55 AM
| 