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材料公仔箱論壇9 i) w: e, g# q! O% O
鱲魚 2條、薑 3片、葱段適量、紅葱頭 2粒、紅辣椒 1/2隻（切粒）、生抽少許、糖少許、粗鹽適量
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+ H3 c v/ O8 G! ]/ C公仔箱論壇做法 / Q) {) w) a; z, R
1.鱲魚買回來不要冲洗，塗上薄薄一層粗鹽，放入雪櫃冷藏 4小時後取出洗淨。# k& {2 h. O8 P }5 I9 p
8 d6 L4 {7 ~1 ^4 A) Z. s5.39.217.762.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入鱲魚煎香，不用翻轉魚身，轉中慢火冚蓋蒸 5分鐘，用竹籤插入魚身測試生熟程度。( O$ G) r- v1 l+ F+ `$ g+ b$ M9 X1 O3 r
- c* e. C- u5 ^8 gtvb now,tvbnow,bttvb3.然後加入紅葱頭、生抽、糖及辣椒粒煎香後即可上碟，灑上葱段，淋上醬汁即成。想知道蒸魚是否已熟，可用竹籤插入魚身較厚的位置，如可以篤穿的即表示魚已經熟透。7 M' x' K- S3 M0 r0 r9 B
9 g8 o" C7 | b7 y% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.762 ?/ N( W1 L! m* K
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發表於 2010-5-12 06:54 AM
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