" ]/ _! I' P6 W! v( Y5.39.217.76218爪哇面名不虛傳，佐料足，令你吃出美味驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb& c% J. H0 x, o8 ~
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獨具一格爪哇面僅此一家。
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陳振江格外用心制作爪哇面。
( n# `. l# U0 L7 \3 e公仔箱論壇報道/攝影：楊瑞婵
2 s7 g9 G( _" F$ ~7 w7 z9 [5.39.217.76祖母級的爪哇面果然不同凡響，當你細細品嘗，你會吃出美味驚喜！
& j& {3 _: D6 ?1 C2 B" M5.39.217.76這一期的道地美食，帶你去雙溪大年好食街（二街）218爪哇面，重溫祖母級爪哇面，保證新鮮，齒頰留香，念念不忘。
. E$ p4 c8 R0 Z& U% R* [5.39.217.76陳振江:限量制作保持新鮮5.39.217.76$ f6 q, O9 J m
陳振江表示，爪哇面是由其母親薜美槟流傳給他的“資産”，其母親在1978年已經經營爪哇面，當時是其叔叔教導他母親制作爪哇面手藝，到了1990年振江接捧時，經過多時研究，摸索，慢慢改良出獨具一格的爪哇面口味。
. v N) K0 ] t7 C/ c9 a# R公仔箱論壇詢及爪哇面源自那裏？是其叔叔向誰偷師？他表示，從沒問過叔叔，至今無法獲悉爪哇面的淵源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F# ^6 r% ~8 r- f& N; a7 b
振江說，除了面，爪哇面也備有粿條及米粉任顧客選擇。當中要數面最好吃，最暢銷。他表示，多人愛吃他的爪哇面，相信新鮮是大關鍵。爲了确保爪哇面新鮮好吃，他每天限量制作湯底，每天都賣完當天制作的湯底。5.39.217.76+ H [0 ^8 T/ c/ v( S/ _& ^
提及制作湯底秘方時，他透露，湯底是以馬鈴薯、辣椒、蕃茄及綠豆用大火熬1個小時，再用小火燒熱。綠豆煮爛後再攪幼軟綠豆，加入湯内夠美味。
! M D1 W; a5 O3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爪哇面佐料有吓餅、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青蔥、炸蔥等。松脆的蝦餅，夠料的湯底，加上酸柑，口感極佳，令人胃口大開，不論是年輕老少都愛吃。1 F6 c% I5 m3 ?# O
振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空間“好吃”于2008年11月9日拉隊實地訪問218爪哇面。公仔箱論壇. k4 t! {1 G# H5 ]* c1 F
218爪哇面每盤（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另計。每天營業時間由下午1時半開始，每個星期二休息一天。 |
發表於 2010-5-11 09:20 PM
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