 公仔箱論壇 s7 {6 q4 j) l: ?
韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。
" z; _0 f) K2 v4 Z
/ @( v1 A) Q. i5 U; \tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76$ B) A8 U& a, d5 M6 f: \
烹制材料(三人份)公仔箱論壇 U2 a- ?: k# P& G9 R0 U0 M1 P0 j! P
材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)" ^+ G) c$ b( G1 K' l" o4 r
腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
: y0 d* i5 c, A% }tvb now,tvbnow,bttvb調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽* ~5 n* g3 q Z! ?' ?7 ~
 tvb now,tvbnow,bttvb1 y# G5 e( w& }! G( T1 Z
1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
8 k0 L3 O; d3 @! V6 a, A1 r
1 A3 \6 x7 a7 V+ D: [- T; v2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
1 u$ F6 w9 F5 `( D D+ S) m# | * J# w" _9 a% t5 }- y' R( k( j+ s
3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。公仔箱論壇: F. ~% M* s( {
0 p3 A+ n" b9 P) b* B4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。
! N8 i$ i- _! v; r$ g
0 L2 @8 w6 \) x5 g( K. J0 R% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 |
發表於 2010-5-11 11:25 AM
| 