做的茄汁大蝦得到LP的表揚，呈現給大家。希望大家會喜歡。另外教大家去除蝦線的2種方法。tvb now,tvbnow,bttvb4 d- H+ \5 x' b" F
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蝦線就是蝦的腸子，要去掉。就是那條黑線：
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3 K8 m$ n, B2 Qtvb now,tvbnow,bttvb去除蝦線有很多方法，我在這裡介紹兩種簡單的。用一根牙簽從蝦的中間偏尾部的兩片硬皮中間插入：
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$ P: ^% H7 F# s; h( [) U這樣就出來了用力不要太猛，否則蝦線斷了就麻煩了，看著還是挺髒的
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c! S0 L! ~ y9 K* w& a8 _2 z公仔箱論壇把處理的蝦用料酒、鹽腌一下，時間多少都可以，長一點入味：
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) j1 @# Q5 n" m9 Z0 T& c6 k* ~# C公仔箱論壇再准備好調味料，多少根據個人口味即可：2 [( b, y" u. l& J7 O- }
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准備好番茄醬，白糖、料酒、鹽、澱粉，少許醬油加水兌成汁：2 ?/ L$ A% g* m0 l+ F L
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鍋內倒油，油熱後下入調料超出香味：0 H) h: O; D; j( f" [
% L( f" T# j0 v7 Atvb now,tvbnow,bttvb炒至蝦變紅色：
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就可以先出鍋了：公仔箱論壇+ C7 `6 b6 V# X4 H" A/ R
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熱鍋，倒入油，油熱後倒入對好的番茄汁：攪拌倒煮沸冒泡：最後再把蝦放如鍋中翻炒一下，讓蝦裹滿茄汁：
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最後大火收汁，出鍋：公仔箱論壇/ E2 O0 g/ @: L3 x5 B+ V% z
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發表於 2010-5-11 11:24 AM
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