做的茄汁大蝦得到LP的表揚，呈現給大家。希望大家會喜歡。另外教大家去除蝦線的2種方法。
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; ]# m8 m' G* m$ H3 Z: H7 r' b* H* D* c) A蝦線就是蝦的腸子，要去掉。就是那條黑線：
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去除蝦線有很多方法，我在這裡介紹兩種簡單的。用一根牙簽從蝦的中間偏尾部的兩片硬皮中間插入：1 K0 p6 ^- t; R4 U7 T/ t
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2 U; N, ~) [! Z輕輕挑起：
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這樣就出來了用力不要太猛，否則蝦線斷了就麻煩了，看著還是挺髒的
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把處理的蝦用料酒、鹽腌一下，時間多少都可以，長一點入味：7 A2 H+ w* k( B
1 T& V7 L8 T. t& a( l2 T$ Btvb now,tvbnow,bttvb再准備好調味料，多少根據個人口味即可：
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, r9 y/ s$ d$ h0 u+ ?7 j( T) n$ {& @6 Wtvb now,tvbnow,bttvb准備好番茄醬，白糖、料酒、鹽、澱粉，少許醬油加水兌成汁：公仔箱論壇+ A' R& x* g1 I
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鍋內倒油，油熱後下入調料超出香味：tvb now,tvbnow,bttvb& O8 Z) Q- v( J' E' @& J; o/ l* Q
8 E: F, @; T3 a5.39.217.76炒至蝦變紅色：
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就可以先出鍋了：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J- h# _% q5 x, t9 d$ ]% Q7 F
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熱鍋，倒入油，油熱後倒入對好的番茄汁：攪拌倒煮沸冒泡：最後再把蝦放如鍋中翻炒一下，讓蝦裹滿茄汁：3 s& r) X8 s' F6 `; E6 \
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2 ~! W* r) g# o最後大火收汁，出鍋：
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發表於 2010-5-11 11:24 AM
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