做的茄汁大蝦得到LP的表揚，呈現給大家。希望大家會喜歡。另外教大家去除蝦線的2種方法。
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蝦線就是蝦的腸子，要去掉。就是那條黑線：& g" U- D! \; j8 O8 U
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去除蝦線有很多方法，我在這裡介紹兩種簡單的。用一根牙簽從蝦的中間偏尾部的兩片硬皮中間插入：
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輕輕挑起：6 Q1 F D$ w" T* C2 G) I# X
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這樣就出來了用力不要太猛，否則蝦線斷了就麻煩了，看著還是挺髒的
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7 L1 |# E* W2 ~) Z. n+ i5 \9 `5.39.217.76把處理的蝦用料酒、鹽腌一下，時間多少都可以，長一點入味： A2 Y3 o- M: w8 w# K
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再准備好調味料，多少根據個人口味即可：% C N$ ]- K% _+ ~; j" b. h
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准備好番茄醬，白糖、料酒、鹽、澱粉，少許醬油加水兌成汁：
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鍋內倒油，油熱後下入調料超出香味：
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; L% U1 ^) _* i6 p! H0 g m5.39.217.76炒至蝦變紅色：
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( Q6 b4 S3 Z4 c" n5 F就可以先出鍋了：tvb now,tvbnow,bttvb, K: T) {+ g9 A0 F
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熱鍋，倒入油，油熱後倒入對好的番茄汁：攪拌倒煮沸冒泡：最後再把蝦放如鍋中翻炒一下，讓蝦裹滿茄汁：
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最後大火收汁，出鍋：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l: V: F- s! j
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發表於 2010-5-11 11:24 AM
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