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三人份量
) @. B/ G) D4 W/ b( H- J) a5 w材料：
1 L8 K2 v: g& F" a: F * 羊眼扒（lamb cutlets）5件公仔箱論壇! [2 @! O% z; W! x4 j
* 海鹽 酌量
9 n: f. N2 F$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 黑胡椒粉 酌量
. f3 c9 y& O' ?5.39.217.76 * 松子（pine nuts可隨意增減）25克8 b7 Q& ` B' m7 r
蒜蓉牛油汁材料：
) ^5 M3 L, Q/ ~. e5.39.217.76 * 牛油（butter奶油）25克
9 i, X3 {; Q/ t5.39.217.76 * 蒜頭（剁蓉） 2粒tvb now,tvbnow,bttvb/ s) Q8 \1 H) q- b- E) o7 ]
* 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個
7 f$ h* G8 o: S% M; O5 N$ b9 C5.39.217.76 * 羅勒（basil切碎葉）1棵5.39.217.76# e% ?7 `3 H( b9 H: a
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* 做法：) J7 X8 V4 M: T6 N
1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)
: ?& @* S0 o5 I( l4 Itvb now,tvbnow,bttvb 2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）
0 v. X6 U( w; G2 `# j$ C5.39.217.76 3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。, \5 K* E8 v/ O8 d# ^
4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。$ t8 o6 q0 I R' f) `& H* S! a! [
5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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