. {! A( @0 `6 s4 |5.39.217.76三人份量6 w/ n0 o A& H. r5 q% A
材料：- C0 u+ {0 b( U ^- B- `0 O' _
* 羊眼扒（lamb cutlets）5件% v. Q0 i) u" R, \) }
* 海鹽 酌量5.39.217.765 H1 _2 L3 b. _. J$ i- g; t
* 黑胡椒粉 酌量
( M4 U2 j$ d `$ v7 h5 O" j c * 松子（pine nuts可隨意增減）25克
4 r6 X4 P4 B5 w: ^公仔箱論壇蒜蓉牛油汁材料：
7 E! W6 @2 o8 d( i Y: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 牛油（butter奶油）25克
7 ^/ Q3 q4 E. @" {# O K$ F5 z9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 蒜頭（剁蓉） 2粒tvb now,tvbnow,bttvb2 S( g# p9 l2 U- n- j
* 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個) J/ n% K0 J3 K2 l1 o
* 羅勒（basil切碎葉）1棵5 {' x1 Z/ V: y. ?
7 e0 J" L7 F- _5 S5 M * 做法：
$ q+ f) {, s6 x$ i3 T# f 1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)
+ x! _0 R6 ? b- V 2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）4 b: ^( E, e, x) C
3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。
R1 [0 Z( ^& \6 _" T/ L5.39.217.76 4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 [8 c2 _7 x1 |& `5 w8 k
5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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