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三人份量
( m4 _, B# r- S, Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：0 e5 N+ ?3 m2 M
* 羊眼扒（lamb cutlets）5件
1 H; ^: I$ H; k* d. m% \ * 海鹽 酌量! {7 i% e' f, P1 [" b9 o
* 黑胡椒粉 酌量5 r- D5 E3 Y4 T |, F- l
* 松子（pine nuts可隨意增減）25克& Q# _* n- d/ G+ {
蒜蓉牛油汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb. E U9 N2 t3 U" e4 I( Y& J; D7 F
* 牛油（butter奶油）25克5.39.217.769 t$ ^" R9 D$ o; Y: A
* 蒜頭（剁蓉） 2粒5.39.217.76 u2 p* _7 ~9 w9 u" B6 S6 u$ z6 N
* 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個) ?7 C1 J' O7 |
* 羅勒（basil切碎葉）1棵5.39.217.765 U# v; Y/ z5 W
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G: Z& e$ _3 Q* c
* 做法：
" b( g0 V l# B, r6 ` 1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)
5 T9 L, V; y( G- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）5.39.217.76& o \8 D( j* _- b4 a+ ~
3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。公仔箱論壇1 h O+ ?: V8 V5 \- X$ x
4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。0 y+ ?% o; c, D4 Y1 A
5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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