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【材 料】$ v q; `) ]; g+ l0 U
青花菜 100公克$ R2 y) w+ B9 f; Y+ L
白花椰菜 50公克5.39.217.76( O8 z/ G' y* U+ X" [( o! ~( ~) q. L% {
西芹塊 40公克
' k. y7 H; ]3 A$ }! `% v馬鈴薯塊 100公克5.39.217.76/ l j; w( r6 Z* g" \# c0 {
洋蔥塊 40公克
& c( u, ~' ^( f/ d8 H2 |0 A1 y奶油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ l0 E: O9 M1 t/ i& _; {0 j+ z
【調 味 料】
* b# `1 ?! j1 Gtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2小匙
+ V* b, j& z7 L% d: g雞高湯 600㏄
* u) o H4 I3 P- G6 h4 ]動物性鮮奶油 100㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 |6 {! P D: h$ i% M, Q
【做 法】& `$ S4 n( M, u. ~( @) @
1.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。
, u) N4 i5 F2 a" Q& l2 ]. W5.39.217.762.將1/3的青花菜燙熟，泡冰水撈起瀝乾，加入已冷卻100㏄雞高湯打勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @- [8 \ A+ a& F3 o7 R2 k
3.熱鍋，放入1大匙奶油融化，放入剩餘的2/3青花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。: I, Q, Q1 C2 v9 t' ~. \% Z0 \3 T
4.加入1/2馬鈴薯塊、200㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味。/ C1 p _$ {% K
5.將作法2的青花汁倒入作法4中以大火煮沸備用。tvb now,tvbnow,bttvb! _2 i! V5 R' C% @
6.另熱一鍋，放入1大匙奶油融化，放入白花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。! T9 S ?4 [( S
7.加入1/2馬鈴薯塊、300㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味，以大火煮沸備用。
5 K& d' z, u# H) F0 u5.39.217.768.將作法5的青花菜濃湯與作法7的白花椰菜濃湯，一起倒入湯盤中即可。 |
發表於 2010-5-11 11:22 AM
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