製作難度：★★☆☆☆+ }& L; l5 n9 l% L3 l% Y* O
份量： 4人; p% N3 ]( M9 }" G
材料 ：
! {( R2 k4 @7 }" Y7 @* A" X5 Z. P# Ntvb now,tvbnow,bttvb嘉美雞 1隻、冬菇 8隻、紅棗 8粒、蠔豉 8隻、葱 1棵（切粒）5.39.217.76; l' i6 g' f0 u0 X) E# u
醃料：
% u/ s; ?7 Z! v6 ?9 J1 C, Itvb now,tvbnow,bttvb生抽 3湯匙、糖 1湯匙、紹興酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、薑 2片（切絲）、葱 1棵（切段）
8 p. h0 s0 A4 ~! G4 h) g" j5.39.217.76) A* w; ^! Y* Q& j( a
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1.雞洗淨後切件，加生抽、紹興酒、糖、胡椒粉及生粉拌勻，再加薑絲及葱段拌勻醃 30分鐘。
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1 i5 i1 N0 Y; w公仔箱論壇2.冬菇浸軟後瀝乾水。紅棗切半。蠔豉洗淨浸軟。
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$ p$ z+ V2 B. k4 N: i3.將冬菇及蠔豉鋪上碟，再放上雞件，最後將紅棗放在雞件上。6 u" d* R0 V' e+ W
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" J% D6 e8 z& D公仔箱論壇4.燒滾一鍋水，放入（ 3）用大火隔水蒸 20分鐘，撒上葱粒即可。 |
發表於 2010-5-11 11:20 AM
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