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材料" t) _3 C X, l
五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片 * o) ^% N& A* @3 H: O
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/ h6 `+ M0 K% @0 Y4 P$ ~2 _" W- \) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" Z. E, J) G9 _( O" V+ u7 d
1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。
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1 Y# X' [; Z' h6 E# W' j! G公仔箱論壇2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。
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3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。公仔箱論壇) K6 c+ C. h, p0 V5 G9 a$ Z+ u
, I! }$ _" Z9 m' N5.39.217.764.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 d4 j. d/ G, y/ l) ?; E y4 Z
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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