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- b& `/ t/ i1 T5 X0 b7 S材料
e6 g2 ?" ~; s- A5 F五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片
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, p* K6 E4 o" I1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。4 V- N3 \' i5 [ C9 W0 C7 h
2 v% A: N3 T9 [) G, S( n) }" [做法
$ \8 i: x& Q" Y; m+ q公仔箱論壇1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 l& l( N$ l: M. H! W
. o( |) E9 q- J0 otvb now,tvbnow,bttvb2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 x% [5 O. z: ^ Z* `% T
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3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。
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: b$ f. m3 g+ l( M% K4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。公仔箱論壇4 Y8 h" L' c. ^+ d$ W" Z
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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