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材料
2 {# e7 n, r6 R. e五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?1 n1 g3 K* c0 s% X) ?# b
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買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。& N( X" M) [% D
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做法5.39.217.76) w# R3 o d/ U! \% m9 `5 p" t# _
1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。公仔箱論壇$ {* B: w* T/ }7 K, B6 t% J. s4 B
3 z! |. r. J, C! Ytvb now,tvbnow,bttvb2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。
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3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。9 f. u" O3 c4 ^5 O+ ]
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4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。公仔箱論壇( F' c% |. A; s# O9 U# S" W3 h! g
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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