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( V( v$ F( v( \4 Q& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料& m. W$ \4 N) l
五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片 公仔箱論壇8 }* a# {' }& q% o* d
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$ U, e9 I+ N& ?* _! ?5.39.217.76買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。
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' C8 @& ?! O( D' h) k8 q) o公仔箱論壇做法5.39.217.76) [3 r& n1 p1 _; q! B) q6 D
1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。
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2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# k& s9 Z& O' y" F$ v
/ o( V H% ]4 [# K7 D: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。8 @7 n( P4 B4 D, {% ~$ o% ?
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4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 h2 Z, U# Q" @1 ~8 n! X9 J9 i* A
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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