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- f# }! I) q: d; m材料
# m3 q7 v# l+ k% @& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許- K( A4 M( H1 c5 y0 }
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調味
: k* H; F1 H" B, f* X砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) g. w M% s1 [" N+ z8 w4 P3 u
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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% R5 L6 _: ]5 k6 z% m5.39.217.762.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。5.39.217.76: O5 s3 S \$ Q9 W1 L7 H/ s5 g
* s' z# `9 o' g. G8 O3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。7 T' F* ]* m! h* t7 L, z3 ^( G
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5.然後將魚蛋放凉切片。4 c$ d+ a; `: T
# }% c: a4 f& {5 d# x3 }公仔箱論壇6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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% H6 s5 [3 I v1 _3 y' Z8 b公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {5 _" ]6 s" M/ C$ E, h6 B
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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