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材料
' i. N! ~8 S& f6 m% U( y6 q- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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# R* K7 c% a& [* i調味3 O5 s$ {1 X) w: H/ S
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
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( O: P" t1 K8 n& M% C公仔箱論壇做法
y, D5 x* T) R: ^& z5.39.217.761.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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7 W) |0 ?$ C! r2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。5.39.217.76- }! l4 I6 \* r+ F, Q9 Z2 M4 U
8 p% \$ f, ^4 v1 ?: U8 T3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。6 ?0 p/ g8 t2 l4 c5 C
, U2 F* h- }" Ztvb now,tvbnow,bttvb4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
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5.然後將魚蛋放凉切片。
5 x$ F8 b# t0 A0 R6 Z" ~. d7 f- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' y! N o1 ], r8 B' K9 j5.39.217.766.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。公仔箱論壇) d' {; x9 }& {# x# Q
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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