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8 P& G. E4 c U1 y. B" u材料. K9 D' g) {/ v+ n( P
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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調味
/ w$ d* V; r0 M( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
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4 i Q! Y+ D, d( W/ f& ?# b* k$ ftvb now,tvbnow,bttvb做法, E/ a$ C: s7 G$ c2 l9 I" T% N T- q4 S
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。5.39.217.768 e5 U+ R6 j8 ^ r
+ }. z/ _7 f o1 o, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。3 r: q) e. Z0 D7 e! Q
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。& J; F' `% i( W* [3 ` D
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5.然後將魚蛋放凉切片。
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. [8 |$ ?4 L$ g6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。: ?0 w; R8 P& A; n2 w! `2 f
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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