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1 O! ~' K! p# q( f- V' z5.39.217.76材料: q* U8 z3 u) p8 i( a
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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調味5.39.217.76; x3 m" G. W' o& ~
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
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- Y L4 z, x) m. q5.39.217.76做法
+ t9 U1 h! z9 A. s% ?1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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* J K2 b8 o) s' v0 Y* c7 }2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。tvb now,tvbnow,bttvb+ p: [/ {' u$ L- P
4 `% ]4 f8 @7 u! K8 V3 F4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
! R; m" }4 N5 n2 a) w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f+ ?8 Z9 Q% H, p8 ]3 h' \
5.然後將魚蛋放凉切片。. i2 S/ k$ S2 A/ Q) W
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。& e' p5 F( j& P$ T( d: C' e
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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