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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 T c" f) g3 K4 v) r% U% t& N( A
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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: L# m' x6 Z# `/ m( m$ W$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u5 O0 s$ D3 s a6 g* b y
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; |( v5 B* Q4 x0 ^
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。公仔箱論壇- s# y E7 h4 {% n& X
" c( E3 J4 P, l3 G% n9 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.然後將魚蛋放凉切片。公仔箱論壇+ Q) S% T' u+ _9 y
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。2 w6 H& D$ |3 D5 ?) a0 G" [
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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