泰國榴彈打到香港！據了解，泰國榴彈大釘和金枕頭已經充斥市面，不少過熟榴彈更在生果檔即場爆開，榴槤味殃及方圓十里，逼使荃灣某甜品店要推出全新五款甜品，以圖俘虜一眾期待以久的榴魔王之心。1 b- U5 {. T+ d, ~; D
! |" b4 j$ g5 C% Z9 Q
沛公：大釘勝金枕
& x( _4 a% f z4 Y8 Z* W公仔箱論壇
4 q! ^6 Q# m1 Z, v) ?5 x; u■店舖用螢光綠做主色調，好易認。
( B; i4 ~+ P1 c6 [2 D5 I8 ~) n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j. P8 Y& k8 O' u/ Q( t
說到榴槤，阿媽自小教落首選金枕頭，皆因核細肉多，肉少核大的大釘是次選，所以金枕頭的價錢也較貴；不過用榴槤做甜品就剛好相反，「沛公甜品」老闆沛公：「金枕頭雖然多肉，但香味不及大釘濃，所以做甜品，一定要用大釘。」大釘供應期短，肉又較少，相對成本大增，因為計果肉，平均三個大釘才及得上一個金枕頭。同時，榴槤較難榨汁，用來做甜品比其他多汁生果麻煩，反而沙冰、奶昔這類着重幼滑質感的甜品，不宜下太多果肉，肉少味濃的大釘就能派上用場。沛公每星期到附近街市的相熟生果檔提貨一至兩次，早跟生果檔主說好，要最熟的榴槤做甜品，生果檔主因應他的提貨而多訂了泰國 AP牌榴槤，好讓他選擇。沛公：「新年前後一個月沒榴槤供應，約四月大釘當造，現在大釘已經到水尾，來貨主要是金枕頭，一直到年尾。趁還有大釘做甜品，愛濃味榴槤的朋友，想吃要快手，我現在的大釘存貨，約夠供應至五月尾。」他的甜品店位於登發街這美食區， L形舖位，用螢光綠做主色調，加上沛公一身綠色打扮，街坊都知這裏主打榴槤甜品，除日賣一百份的榴槤千層班戟、熱榴槤酥、榴槤腸粉及榴槤布甸外，今年更一口氣出了五款新榴槤甜品，以賣相計，像波子棋盤的星形班戟最靚絕，下層是招牌千層班戟，蛋黃、麪粉、牛油造的皮，夾住忌廉和榴槤肉，共有十多層，鋪面是五顏六色的 M&M's朱古力豆，做派對蛋糕最吸引。愛者香厭者臭，無肉不歡嗜重口味者，推介榴槤黑糯米，一大團榴槤肉，吃完不口臭至奇，大大碗黑糯米非常飽肚；初嚐榴槤者，可試試喝沙冰，啜一口，槤榴香味直竄入喉嚨；不慣吃得太甜，可試試奶昔，混了椰汁不會太膩；如果看足球比賽當小吃，建議吃榴槤曲奇，只有輕輕榴槤味，怕臭朋友可以一試。相反，若嫌不夠臭，沛公教路：「榴槤混了忌廉，放入雪櫃雪兩日味更濃，但記得用密實袋，否則整過雪櫃都是榴槤味。」 公仔箱論壇( @/ F$ W/ k7 {: \) M: t, N+ P" h5 Y
% Z0 V) G& v! m+ r
沛公教你選榴槤
7 I2 c. V! R( B+ q% b1 a' Ftvb now,tvbnow,bttvb 9 d; J. u& e* @+ |
■輕輕敲，聽聲，聽起來越空心，代表榴槤越熟。公仔箱論壇- x# u3 y# j$ l
; z" [8 N& H: N6 z$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u a. p8 h" Q* x* G% A& P5.39.217.76■大釘肉色較黃而核大，金枕頭則較白而核小。tvb now,tvbnow,bttvb! h* Q1 p* N% }2 Y% E$ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b7 m W7 r: `# S
# M4 M# p9 D4 T: @, Z■大釘底部是不刺手的平釘。0 o: j8 M% ]7 ~- q# j4 p" M. D) V5 Q
tvb now,tvbnow,bttvb% Z9 m( F7 ?; n+ [
, v6 N P4 a$ a7 M4 ?9 J6 `■金枕頭底部是密集尖銳小釘。
+ r ~# q' y5 t, M% }
9 ?8 j1 i, W% d0 Utvb now,tvbnow,bttvb五星上將 10吋$288/ 8吋$188 5.39.217.763 s. }) W4 M, p+ H6 N* A
賣相靚絕，五角星外形如兒時常玩的波子棋，鋪面是紅黃綠啡藍五色 M&M's朱古力豆，顏色鮮艷。蛋黃、麪粉、牛油造的皮，夾住忌廉和泰國 AP牌大釘肉，層層叠共有十多層班戟，味道濃口感豐富，插蠟燭，當生日蛋糕也可。
( k4 g- K% s( W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i+ A4 U. O0 D# e2 l" k2 `
" E8 ~: `( c$ ?2 \公仔箱論壇
|" Z0 F0 l+ [, l" C/ }% l' D
2 R; w7 C c: Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X- A' X* V( X0 t7 f
榴槤沙冰$22
3 j0 w. {3 i$ y! E6 [3 b. o5.39.217.76 公仔箱論壇1 \/ e) V% R3 K" @! g
最清凉解渴之選，大啖沙冰灌入口，夾雜絲絲榴槤肉，沒誇張，喝完，真的齒頰留香。
9 x) F6 }7 P' [- d! q x/ {* i; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z' {5 r# m5 s9 I7 ^, E1 V
榴槤酥$32' C5 O9 K1 T" o* ^- h
 公仔箱論壇8 x" o/ S, }) P9 y% L$ Q
最香味四溢，一直是招牌貨，切開熱騰騰的鬆化香口酥皮，裏面就是濃稠榴槤餡，一舀，送入口，好滿足。tvb now,tvbnow,bttvb) g( y0 c) o8 R# p, I9 S8 {# R
9 b9 o; S ~4 c: n榴槤曲奇$28
0 c' U& g# b. T% ~, X: z( F# U5 Z tvb now,tvbnow,bttvb4 }. j$ m1 _. w" A; k, q1 F
別以為是榴槤核，一粒一粒的是曲奇餅，一包十塊，曲奇味比榴槤味強，軟身，咬口鬆化似鳳梨酥。
! L3 f9 ]' J! n& _: }) ?9 s9 }
2 s3 |0 t! ?+ ~3 [" Z公仔箱論壇榴槤黑糯米$24) i' t# c. F% W/ m. B
 5 V4 @; J1 f0 b. T \# c. M
食肉獸至愛，大大團榴槤肉鋪面，離遠已經聞到榴槤香，榴槤肉本身甜膩，加大大碗黑糯米，最飽肚。
. h2 ?& u) L2 D0 u' t$ I, m
3 j. U: X0 @* g" b" Vtvb now,tvbnow,bttvb榴槤椰奶昔$24
1 z. _0 Q6 s* t& l
6 u! q) B y; v$ u公仔箱論壇顏色似牛奶，卻比普通牛奶香一百倍。入口清爽，榴槤和椰奶極配合，濃香加幽香，味道可口並不霸道。
: X: ` A$ @* o4 k c+ |5.39.217.76
$ }, R7 Z, L7 w" btvb now,tvbnow,bttvb沛公甜品 (荃灣路德圍登發街)
6 m8 s6 y0 j# h3 \" p; A1 N+ |" mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( r* a! G5 F% O
紅綠雙珠啖啖肉公仔箱論壇4 i! u& L& i: r! b9 O
6 N4 }+ X$ B$ ^# b■熟客多，經常座無虛席。1 Q" y- ~! d5 | S4 R
tvb now,tvbnow,bttvb6 @+ ^ A* j- ?2 N: z
講到榴槤甜品，九龍城最出名的有「金滿堂」，榴槤飄香是長期人氣甜品，去年最先推出榴槤味棉花冰，反應大好。最近老闆娘李太，引入洛神花和斑蘭葉珍珠做棉花冰 Toppings，眼見這兩種珍珠，一紅一綠，非常奪目，李太：「這是全天然顏色的珍珠，價錢貴其他人造色素珍珠兩成，香港其他糖水舖還未有。」記者吃榴槤棉花冰，棉花冰入口即溶，咀嚼珍珠，煙煙韌韌有絲絲洛神花清香，着實不錯。另一推介是新出的翡翠榴槤杯，底層是榴槤布甸，旁邊是洛神花和斑蘭葉珍珠，上面一大個泰國金枕頭榴槤肉球，軟腍似雪糕，愛啖啖肉者一定滿足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g5 D! c, A! j
tvb now,tvbnow,bttvb R- |( `9 y9 A, T
榴槤棉花冰$335.39.217.76* W/ Y4 Y2 h4 D! [" j S
9 Q, u% `- G& e# K棉花冰入口即溶，輕微奶味配榴槤果甜，冰凉感覺直透入心， Cool呀。tvb now,tvbnow,bttvb/ \0 w: K, o8 D1 f; Q* G* P% e# k
. f8 O1 T8 a. y: {榴槤飄香$33
. n: ]1 P/ |. e; J+ @2 N) htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" B) g1 H$ l) D
熟客必點榴槤甜品，最底的布甸夾雜榴槤，上面有椰果條、纖維果和珍珠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o% [* N& I) _, [: \$ J) {
tvb now,tvbnow,bttvb# H, b" M) {/ L# u2 `! w2 I4 }) ?
翡翠榴槤杯$335.39.217.76$ F) E6 B6 o6 I3 R0 @
 tvb now,tvbnow,bttvb) u9 S+ k' r! ^/ D
新推出，賣相似雪糕，是金枕頭肉加榴槤布甸，旁邊浮面的紅綠珍珠，煙韌有咬口。
1 H9 p. M9 Y% _tvb now,tvbnow,bttvb
" [& {! r+ q9 W, ? a# p v% P: \6 y6 gtvb now,tvbnow,bttvb金滿堂 (九龍城城南道)公仔箱論壇" l3 y5 g' k9 a# D6 j2 K6 @
. f4 ~6 M+ h3 e: t/ Y; ~* ]4 n 2 |9 L8 F- s1 t$ v
|
發表於 2010-5-11 06:47 AM
| 