 $ D; f0 _" g# H# k5 B" v; u
材料：鶏翅2斤，丁香15顆，八角2個，花椒10粒，桂皮1小塊，香葉1片，葱3節，薑1小塊。 公仔箱論壇' c) y0 `6 o" J L$ S1 y8 w3 B
調料：可樂1小瓶(約500ml)清水300ml 老抽3湯匙(45ml)鹽1/2茶匙(3克) 4 W, ~" \( |# {. q, o
做法：
. L4 R( r- Z- W3 e( ?) {$ X公仔箱論壇1)鍋中倒入水大火煮沸後，放入鶏翅焯燙2分鐘後撈出。用清水洗淨鶏翅表面的浮沫後，瀝幹備用。大葱切段，姜去皮切片。
4 c: o% H. R. E/ [2)鍋中倒入油(油食品)，大火加熱至4成熱時，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香葉，煎出香味後，放入葱節和薑片爆香。 公仔箱論壇 X, z6 g/ j7 |) _9 d3 ?* i5 J
3)把鶏翅倒入鍋中，翻炒1分鐘後，倒入可樂和清水。再倒入老抽攪勻後，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。 公仔箱論壇* o* ^5 l- e/ `5 ` ]
4)打開蓋子，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。 |
發表於 2010-5-10 09:54 AM
| 
發表於 2010-5-13 02:34 PM
|